Թեթեւ, ցածր կալորիականությամբ մրգային աղցանները տարբեր սննդային մենյուների անփոխարինելի տարրեր են `միաձուլման խոհանոցի հիմնական ուտեստներից մեկը: Ինչպես պատրաստել մրգային աղցան: Կան շատ բաղադրատոմսեր, եւ ընդհանուր առմամբ, աղցան պատրաստելը հրաշալի դաշտ է ձեր անձնական խոհարարական ֆանտազիայի դրսեւորման համար, որի հիմնական խնդիրը համամասնության եւ ներդաշնակության զգացում է: Հետեւաբար, գործնականորեն անիմաստ է հարցնել, թե ինչպես կարելի է միրգային աղցան պատրաստել, օգտագործել ցանկացած հարմար բաղադրատոմսեր, փոփոխել դրանք, ստեղծել, հնարել, փորձել:
Մրգային աղցան հագնվելու համար
Ավելացնենք մրգային աղցան: Դե, իհարկե, ոչ մայոնեզ: Կան տարբեր տարբերակներ. Դուք կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ մածուն, որը նախընտրելի է կամ կրեմ (թթվասեր) եւ նույնիսկ տարբեր բուսական յուղեր: Դուք, իհարկե, կարող եք ավելի բարդ լրացնելով, օրինակ, օգտագործեք մածուն հյութերի եւ մեղրով մածունի խառնուրդ:
Մրգային աղցան բանանով
Դուք կարող եք պատրաստել մրգային աղցան մրգային աղցանով, օրինակ, բանանով (1-2 կտոր), նարնջի (1 կտոր), կիվի (2 կտոր), քաղցրավենիքի (1 կտոր), տանձի (1-2 կտոր): Իհարկե, մածուն լրացնելու համար լավագույն տարբերակն է, քան տնական կրեմը կամ թթվասերը: Նախապատրաստությունից առաջ մենք լվանում ենք մրգերը հոսող ջրի մեջ եւ չորացրեք այն մաքուր սպիտակեղենի անձեռոցիկով: Կիվի զգուշորեն մաքրել կեղեւից, մաքրել նարնջի զգայնությունը, զգուշորեն կտրելով մաշկը սեգմենտներից յուրաքանչյուրից այնպես, որպեսզի բացահայտեն հատիկավոր կառուցվածքը: Բանանները նույնպես պետք է մաքրվեն: Տանձերը պետք է կտրվեն 4 մասի մեջ եւ վերցնեն առանցքը: Ցանել կտորների կիտրոնի հյութով շերտը, որպեսզի չորանա: Մենք կտրում ենք բոլոր պտուղները կամայականորեն, բայց ոչ չափազանց նուրբ եւ գեղեցիկ ձեւակերպում սալիկները (ամեն մի պտուղի քիչ քանակությամբ): Լցնել մածուն յուրաքանչյուր աղցան ծառայելը եւ սեղանին ծառայել: Խնջույքի մասնակիցները ինքնուրույն խառնվում են (կամ չեն խառնել) այս հրաշալի մրգային աղցանը յոգուրտով: Դուք կարող եք օգտագործել այդ բաղադրիչների փոխարեն օգտագործել խնձոր, մանգո, բանան, կիվի, ընկույզ: Կամ ավոկադո, մանգո, արքայախնձոր, նեկտարին, պանիր: Համադրման ընտրանքները շատ են:
Աղցան սեխով
Դուք կարող եք պատրաստել մրգային աղցան, նույնիսկ «փարթամ» պտուղներով, ինչպես սալոր:
Բաղադրությունը `
- 1 սեխ (ավելի լավ մուսա կամ արքայախնձոր) 200 գրամ;
- 4 կիվի պտուղ;
- 1 խոշոր քաղցր եւ թթու խնձոր;
- 2 դեղձ կամ նեկտար;
- 30 մլ կոնյակ (կամ թեթեւ ռոմ, կարող martini);
- ¾ բաժակ մածուն:
Նախապատրաստում.
Մենք բոլոր պտուղները լվանում ենք, չորացրեք այն մաքուր շորով, մաքուր պահեք այն, կտրեք այն մոտավոր հավասար մասերով, խառնել այն եւ դնի խցան: Ավելի լավ է ոչ թե կտրել սեխը, այլ հատուկ աղացած գդալով ձեւավորել փրփուրը: Կոնյակն ու ռոմը մածունով խառնել եւ այս խառնուրդը լրացնելուց հետո կաթնաշոռի յուրաքանչյուր ծառայություն: Նման համեղ աղցան պետք է ծառայի առանձին `փափուկ ոչ գազավորված ըմպելիքների կամ կոկտեյլների (ալկոհոլային կամ ոչ ալկոհոլային) փսխման ոճով:
Աղցան ձմերուկով
Դուք կարող եք պատրաստել մրգային աղցան ձմերուկով - ձմերուկը շատ օգտակար եւ համեղ պտուղ է:
Բաղադրությունը `
- գրամ, ձմերուկի 300 հատ:
- 2 նեկտար;
- 3 դեղին տանձ;
- 2 կիվի պտուղ;
- 100 գ խիտ ծանր պանիր;
- մի բաժակ մածուն;
- 1 կրաքարի հյութ:
Նախապատրաստում.
Եկեք կտրենք ձմերուկը փոքրիկ խորանարդի մեջ, խնձոր եւ տանձ: կարճ կտավներով, նեկտարիններով եւ կիվիով `բարակ շերտերով: Միացեք եւ