Ժամանակակից շուկաներում լայնածավալ պատրաստի արտադրանքի շնորհիվ ընթրիքի համար կարելի է պատրաստել այն հարցը, թե ինչն է ավելի ու ավելի քիչ: Սուպերմարկետների դարակները լի են պատրաստի կիսապատրաստված արտադրանքներով `սկսած կողմնակի ճաշատեսակներից մինչեւ ծովամթերք եւ մսային ճաշատեսակներ: Այլ տեսակների շարքում կպահանջվի նաեւ տուփ, մեկ այլ պատրաստի խմոր `ճարպ, ավազ եւ նույնիսկ խմորիչ, որը կարող է հիմք հանդիսանալ տնային խոհանոցի ամբողջ բազմազանության համար:
Մեր այսօրվա նյութի հերոսը խոզի միս է, որից մենք կծում ենք սունկ, պանիր, միս:
Պաղպաղակ, հավի եւ պանրի հետ, պատրաստի ճարպի խմորից
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 2 տերեւ;
- հավի ֆիլե - 480 գ;
- տաք սոուս - համտեսել;
- Կետչուպ - 45 մլ;
- ծանր պանիր `145 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները ցանկից այն ժամանակ, երբ տաքացնում է ջեռոցը 200 աստիճանով: եռացրեք եւ կլպեք հավի միսը, խառնել պանիրը եւ հալեցրեք պղպեղը: Հավի հավի միսը սոուսով խառնել է ketchup- ի եւ տաք սոուսի խառնուրդից: Ավելացնել grated պանիր է հավի եւ դնել պաղպաղակ հրապարակում սիսեռ խմորեղեն: Կառուցեք քառակուսի եզրերը, որպեսզի ձեւավորվի եռանկյուն, եւ ամեն ինչ ճարպոտ ձվի հետ քսելուց առաջ նախքան ջեռոցում տեղադրելը: 20 րոպե եփել պուլսը:
Նրբերշիկներով եւ պանրով
Եթե ձեռքի տակ չուներ միս, բայց երշիկ կար, այն կարող է ավելացվել նաեւ պանրի եւ սոուսի համար որպես ճարպի լցոնման եւ վերջինիս մի քիչ ավելի կծու պատրաստել, բաղադրատոմսը ներառում է նաեւ մանանեխ, սխտոր, Worcestershire սոուս եւ սոխ:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 45 գ;
- ծխախոտի նրբերշիկ - 195 գ;
- խաշած պղպեղ `90 գ;
- սխտոր շիվեր;
- հացահատիկի մանանեխ `5 գ;
- Worcestershire սոուս - 10 մլ;
- շրմփոց չորացրած ուրց:
- թխվածքաբլիթային աղցան:
Նախապատրաստում
Կտրտեք երշիկով ծղոտերով եւ դրեց ջեռուցված չոր խավարի վրա: Երբ կտորները թխված են, դրանք տեղափոխեք առանձին ուտեստ, եւ աղած յուղի վրա, բացառությամբ սոխի օղակները: Երբ սոխը փափուկ է, ավելացնել սխտորով սմբուկը տապակին, իսկ մյուս կես րոպեից հետո միացրեք այն մանանեխի եւ մածուկի հետ, ավելացրեք ուրցը եւ վերադարձրեք երշիկը: Թույլատրել լցոնումը սառչել, այնուհետեւ դնել այն խմորի հրապարակի կենտրոնում, մի բուռ պանրի հետ: Կեղտոտեք եզրերի եզրերը եւ դրեք այն 200 աստիճանի ջեռոցում 25 րոպե:
Պաղպաղակ սնկով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 35 գ;
- սոխ - 85 գ;
- շամպինիոններ `440 գ;
- մի ուրվագիծ:
- չոր սպիտակ գինի - 120 մլ;
- ծանր պանիր `165 գ;
- ճարպային խմորեղեն - 2 տերեւ;
- ձու:
Նախապատրաստում
Հալված կարագի վրա սոխը մինչեւ վարդագույն պղպեղը սառեցրեք, այնուհետեւ կտոր սնկով եւ քիվի տերեւների կտորներ: Երբ բոլոր սնկով խոնավությունը թողնում է տապակած տապը, լցնել գինին եւ թույլ տվեք, որ այն ամբողջությամբ գոլորշիացնի: Խառնել հալած խմորը եւ բաժանել այն հրապարակներում: Յուրաքանչյուր հրապարակի կենտրոնում տեղադրեք լոլիկի լոլիկի լոլիկի լցնել լոլիկ, տեղադրեք նաեւ մի քանի բրգապատ պանիր եւ միացեք խմորի եզրերին: Օճառները ձվի հետ քսեք եւ տապակել 15 րոպե 210 աստիճանով:
Պղպեղի եւ բեկոնի պղպեղի խմորեղեն
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 1 տուփ;
- բեկոն - 9 շերտ;
- պանիր `115 գ;
- Dijon մանանեխ `25 գ:
Նախապատրաստում
Տեղադրել խոզապուխտը չոր տապակի եւ դարչնի վրա, մինչեւ ճռճռոց: Կտրեք շերտերը կտորների մեջ եւ միացրեք դրանք քերած պանիրով եւ մանանեխով: Խտացրեք խմորն ու կտորը: Յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում դրեք պանրի լցոնումը բեկոնով եւ պտտեք ծայրերը: Ուղարկեք խարամները 20 րոպե թխել 200 աստիճանով: Ծառայել ինքներդ ձեզ կամ ձեր ճաշակի համաձայն սուզվելով: