Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ այս հոդվածը կքննարկվի սույն հոդվածում անսպասելի խմորի մասին: Այն խառնաշփոթ է մայոնեզը, որը սահմանում է խոհարարական սոուսով եւ օգտագործվում է համապատասխան ճաշատեսակների մեջ կամ լրացնում դրանք: Ի դեպ, մենք կխմենք քաղցր կեքսիկները: Պատրաստի արտադրանքի մայոնեզի համը զգացվում է, բայց դրա շնորհիվ խմոր է հյութեղ, փարթամ ու նուրբ:
Խնկացրեք մայոնեզի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- մայոնեզ - 260 գ;
- շաքարավազ - 210 գ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- ցորենի ալյուր, ձուլված `325 գ;
- կակաոյի փոշի 70 գ;
- թխում փոշի - 20 գ;
- վանիլին - պտղունց:
Նախապատրաստում
- Այս պարագայում մենք դիտարկում ենք չոր եւ խոնավ բաղադրիչների նախնական առանձին պատրաստման սկզբունքը:
- Մեկ ամանի մեջ միացրեք մանրացրած ալյուրը, կակաոյի փոշի, փխրեցուցիչը եւ վանիլինը, իսկ մյուսը `ձվերը կոտրելուց եւ հացահատիկի ավելացումը մինչեւ հինգ րոպե մինչեւ փափուկ եւ հուզիչ ավելացնելով, ավելացնելով, որ ավարտին հասցվում է մայոնեզի ամբողջ մասը:
- Այժմ լցնել չոր զանգվածը մայոնեզի հետ ծածած ձվերը եւ խմորը խառնել այժմ գդալով կամ գդալով:
- Տորթը կարելի է թխել մի տեսքով, մեծ տեսքով կամ բաժանել, այնուհետեւ նրանց մի փոքր նավթով լցնելով:
- Լրացրեք տարաների երկու երրորդը եւ կանգնեցրեք քառասուն րոպե, մինչեւ 185 աստիճան ջեռուցվող ջեռոցում:
Multivarquet- ում, մայոնեզի բաժակը կարելի է պատրաստել ինչպես հեշտությամբ: Դուք պետք է խմորը դնեք բազմաբնույթ սարքի յուղոտ հզորությամբ եւ այն մեկ տեւողությամբ «Թխում» ռեժիմում եւ մեկ տասնհինգ րոպե «Ջերմության» վրա:
Հավկիթ մայոնեզում առանց ձվի
Բաղադրությունը `
- մայոնեզ - 130 գ;
- շաքարավազ - 190 գ;
- նարնջագույն կամ կիտրոնի կեղեւ - 3 պտղունց;
- ցորենի ալյուրը `245 գ;
- կաթ - 195 մլ;
- թխում փոշի - 20 գ;
- վանիլին - պտղունց:
Նախապատրաստում
- Cupcake առանց ձվի պատրաստված է նույնիսկ ավելի հեշտ եւ արագ: Պարզ է խառնել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ բաղադրիչների ցանկից եւ արդյունքում խմորն ավելացնել յուղացված կամ սիլիկոնային ձեւով:
- Տորթը թխելու համար մի մեծ ձեւով կպահանջվի մոտավորապես մեկ ժամ ժամանակ, եւ փոքր մասշտաբի ձեւեր օգտագործելով, ժամանակը պետք է նվազեցվի մինչեւ երեսուն-չորս րոպե:
- Վառարանների ջերմաստիճանը ամբողջ փխրեցման գործընթացում պետք է պահպանվի 185 աստիճանով:
Cupcakes վրա մայոնեզ եւ մարգարին
Բաղադրությունը `
- մայոնեզ - 130 գ;
- շաքարավազ - 140 գ;
- միջին չափի ձվեր - 3 հատ;
- ցորենի ալյուրը `245 գ;
- մարգարին - ½ ստանդարտ փաթեթ;
- թխում փոշի - 15 գ;
- վանիլին - պտղունց:
Նախապատրաստում
- Այս բաղադրատոմսը իրականացնելու համար ձվերը խառնել շաքարով եւ մի քիչ ցանել:
- Այժմ ավելացրեք հալված եւ սառեցված մարգարին, մայոնեզը, թխում փոշի եւ վանիլինը եւ կրկին խառնել:
- Ի վերջո, ալյուրը միացրեք եւ կոտրեք բոլոր լույսերը: Խմորի հյուսվածքը պետք է լինի հաստ (տնական) թթվասեր:
- Մարգարինում տորթ պատրաստելու համար այն կկազմի մոտավորապես երեսունհինգ րոպե ջերմաստիճանի ջերմաստիճանում 195 աստիճանի ընթացքում: