Եթե չգիտեք, թե ինչպես անել cookie, կարդացեք ներքեւում նյութը եւ խմեք թեյի համար ախորժելի վերաբերմունք: Մի քանի բաղադրատոմսեր փորձելուց հետո դուք կհասկանաք, որ իրականում տնային նրբագեղության ստեղծման գործընթացն ավելի շատ ժամանակ չի վերցնում, քան, փաստորեն, մեկնել դեպի խանութը, եւ դրա օգուտները ակնհայտ են:
Ինչպես կատարել cookie- ն:
Երբ խնամում եք տնային բլիթներ պատրաստելը, պարզ բաղադրատոմսերը կարող եք պարզ հասկանալ, առանց նույնիսկ փորձության հետ աշխատելու հմտություններ ունենալը, դրանք այնքան հասանելի են եւ հեշտ: Հիմնական բանը հիշելն է հետեւյալ կանոնները.
- Խմորը չպետք է լինի հեղուկ եւ լողալ, եթե այլ բան նախատեսված չէ: Ալյուրի հատկությունների պատճառով դուք կարող եք մի փոքր ավելի ալյուր պահանջել, քան նշված:
- Նյութերի ձեւը կարող է տրվել մի շարք տարբեր ձեւերի, կտրել դրանք նախշերով, կտրել դանակը դանակով կամ պարզապես ձեռքով հանել:
- Թխելու համար խմորի սկուտեղ նախընտրելի է ծածկել մագաղաթով, չօգտագործելով նավթը, որը կպահպանի արտադրանքը ավելցուկային ճարպից եւ նվազեցնում աղանդերի կալորիական պարունակությունը:
Տեղեկություններ «Minutka»
Կարճ կրակ «Minutka» պղպեղը կարելի է լակոնիկ ձեւով պատրաստել, խմորով քառակուսիներով, բաժակներով, կաղապարով եւ պատրաստված փոշու վրա խմորից շաղ տալ: Այն ավելի համեղ է, որպեսզի լրացնեն մթերքները կարկանդակով, ջեմով, խաշած խտացրած կաթով, քաղցր կաթնաշոռով: Ռեեստրի անունը խոսում է ինքնին `նրբագեղությունը պատրաստվում է արագ եւ պարզ:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 320 գ;
- կարագ - 150 գ;
- թթվասեր `250 գ;
- աղ եւ թխում փոշի - ըստ պտղի;
- հաստ փափուկ - 150 գ;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
- Քաղցր, թթվասեր եւ չամրացված բաղադրիչներից խմորը միացված է, սառնարանում կես ժամ տան, ապա կտրեք եւ կտրեք քառակուսիներով:
- Կենտրոնում տեղադրեք ջեմ, պտտեք հակադիր ծայրերը, կուտակեք թխում թերթիկի վրա, քսան րոպե 200 աստիճանով շագանակագույն:
- Ապուր պատրաստելուց հետո շաղ տալ շաքարավազի հետ:
Կոկոսի թխվածքաբլիթներ
Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է եփել թխվածքաբլիթներ կոկոսի շերտերով: Դեսերտը կարող է ավելի յուրօրինակ եւ անսովոր լինել, ամեն մի կտոր ներս դնելով տապակած ընկույզով կամ շոկոլադե կտորով, ինչպես նաեւ շոկոլադով կամ շաքարավազով սառեցրած արտադրանքը:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 120 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ, շաքարի փոշի եւ կոկոսի չիպսեր `75 գ;
- սոդա, մարված քացախ - 1/3 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Շաքարավազի հետ կարագը լվանալը, մի քանի ձու ներարկեք, կոկոսի փաթիլներ, խառնել եւ մոտ քսան րոպե հեռանալ:
- Ալյուրի խառնուրդը խառնել սոդայի հետ, պատրաստել զանգվածային փոքր տորթերի զանգվածը:
- Թխել պղպեղի արագ փչում 5 րոպե 200 աստիճանով եւ եւս մեկ տասնհինգ րոպե, նվազեցնելով ջերմությունը մինչեւ 170 աստիճան:
Banana Cookies
Ստորեւ բերված է բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել օղի եւ բանանից պատրաստված օգտակար թխվածքաբլիթ: Խմորի այս տարբերակը գտնել նրանց համար, ովքեր հետեւում են սննդակարգին, ծոմապահությանը կամ բուսակերներին: Արտադրատեսակները ցածր կալորիականությամբ, չափազանց օգտակար են եւ պատրաստված են միայն երկու բաղադրիչներով, սակայն դրանք կարող են համալրվել ընկույզով, չամիչով, շոկոլադի կտորներով, եթե ցանկանաք:
Բաղադրությունը `
- միջին չափի հասած բանանները `2 հատ;
- Հերկուլյան փաթիլներ - 2 տ.ս.
Նախապատրաստում
- Դակիչը բլենդերի մեջ ալյուրի փաթիլների վիճակի մեջ եւ խառնել դրանք պատված բանանով, միջամտելով ցանկության դեպքում եւ հավելումները:
- Զարդարել թխվածքաբլիթներ վարսակի մեջ `երկու խոնավեցրած թեյի գդալով, տարածվելով մագաղաթով եւ տապակել տասից տասներկու րոպե 180 աստիճանով:
Բիսկվիթ թխվածքաբլիթներ
Հետագայում, թե ինչպես պետք է եփել cookies առանց կարագի կամ մարգարինի պարզ բաղադրիչներից: Ապրանքները կարող են թափվել փոշու հետ եւ ծառայել հենց այնպես, կամ մաղել են խտացրած կաթով կամ այլ կրեմով եւ զտված է զույգերով: Մի փոքր խմորիչով դուք կստանաք փափուկ տափակ: Եթե խմորի մեջ ավելացնել մի քիչ ավելի շաքար եւ ավելի թխել, նրբագեղությունը կլինի խիտ:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 80 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ, ½ հատ;
- վանիլին, փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
- Ծեծեք մի խառնիչով, մինչեւ չորացրած շաքարավազով սպիրտ ձվի զանգվածը, վանիլով խառնել ալյուրը եւ մաղադանոսին դնել մի գդալով կամ տոպրակով:
- Թխել տաքացնելով մինչեւ 180 աստիճան տաքացում, պատրաստի ցանկալի աստիճանի, շաղ տալ շաքարավազի հետ սառեցուց հետո:
Cookie "Kurabie"
Հետեւյալ առաջարկներից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել արեւելյան թխվածքներ «Քուրաբի»: Հավկիթը պատրաստվում է ծաղկի տեսքով եւ զարդարված կույտով: Հավատացվում է, որ խմորի ավելի կծու բաղադրությունը, որն ավելի համեղ է, քան դեսերտը: Այս դեպքում վանիլին օգտագործվում է որպես համային հավելում, բայց կարող է ավելացվել նաեւ կարամոմ, դարչին եւ այլ հավելումներ:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 180 գ;
- ձվի սպիտակ - 1 հատ;
- կարագ - 100 գ;
- փոշի շաքար `120 գ;
- վանիլին, ջեմ:
Նախապատրաստում
- Փափուկ կարագը շաքարի փոշիով ծեծել է, ներկել սպիտակ ձվերը եւ կրկին բարձրանալ:
- Խառնել ալյուրի եւ վանիլինի մեջ, տեղափոխել հիմքը հրուշակեղենի տոպրակի մեջ եւ տեղը մաքուր, միջին չափի շերտերի վրա:
- Կենտրոնում տեղադրեք մի կաթիլ ջեմ եւ թխել փխրուն թխվածքաբլիթներ քսան րոպե 200 աստիճանով:
Կիտրոնի բլիթները
Չգիտեք, թե ինչպես արագ եւ հեշտությամբ պատրաստել cookie- ն, զբաղված տնային տնտեսուհիները դժվարանում են գտնել իրենց ընտանիքը: Սակայն հաշվի առնելով լիմոնի նրբաբլիթի նախագծման վերաբերյալ առաջարկությունները, դուք կարող եք լուծել խնդիրը րոպեներով: Ցիտրուսային նշանը յուրօրինակության նրբագեղություն է հաղորդում եւ թարմացնում է ճաշակի հատկությունները:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 300 գ;
- կարագ - 200 գ;
- միջին չափի կիտրոն `1 հատ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ `200 գ:
Նախապատրաստում
- Պարզ cookie բաղադրատոմսը տարրական է `խառնիչով:
- Ծեծել կարագը շաքարով, ավելացնելով ձվերը:
- Գործողության ավարտին նրանք նետում են կիտրոնի կեղեւը, լցնելով երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, լցնել ալյուրի զանգվածը եւ խառնել այն հնարավոր առավելագույն միասնականության:
- Գդալը հիմք է դնում արտադրանքի հիմքը թխում թերթի վրա, մագաղաթ կտրելով եւ թխել տաքացնելով 185 աստիճան քսան րոպե:
Viennese cookies- բաղադրատոմսը
Քաղցր թխվածքաբլիթը , որը նախատեսված է առաջարկված առաջարկությունները հաշվի առնելով, նման է դասական խիտ կարկանդակ: Հիմնական բանը հաստ, ոչ տարածվող ջեմ, ջեմ կամ ջեմ, եւ ապա նրբագեղության տեսքը ներկայանալի կլինի, եւ ճաշակը գերազանց է:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 400 գ;
- կարագ - 200 գ;
- ընտրության ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 100 գ;
- հաստ աղ, ջեմ, ջեմ - 200 գ;
- խմորի սոդա - ½ թեյի գդալ;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
- Ծեծված ձվի զանգվածին, ինչպես նաեւ շաքարավազը, ավելացնում է սոդա, հալված կարագ եւ խառնուրդը:
- Լցնել ցորենի ալյուրը եւ փափուկ եւ պլաստմասե խմոր պատրաստել:
- Նրանք բաժանեն սենյակը երկու անհավասար մասի:
- Դրանց մեծ մասը բաշխվում է միանգամյա շերտով ձեւով մագաղաթի վրա, իսկ սառնարանին կես ժամով ավելի փոքր է տեղադրվում:
- Ծածկել շերտը ջեմով եւ վերեւում աղացած սառը խմորով տարածել:
- Թխելու սկուտեղը նախապատրաստեք ջեռուցվող ջեռոցում 180 աստիճանով եւ կես ժամով թխել:
Պանիր թխվածքաբլիթներ
Ինչպես թխել թխվածքներ ոչ ավանդական բաղադրիչներից, կցուցադրվեն հետեւյալ բաղադրատոմսով: Որպես հիմքի հիմք, դուք կարող եք վերցնել ցանկացած կոշտ պանիր: Հաշվի առնելով շաքարի պակասը արտադրանքի մեջ, նրանք կատարյալ ներդաշնակ են քաղցր թեյի կամ սուրճի հետ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 170-220 գ;
- ընտրված ձու - 2 կտոր;
- ծանր պանիր `150 գ;
- աղ եւ աղացած պյուրե - 1 թեյի գդալ;
- Չորացրած խոտաբույսեր եւ փխրեցուցիչ `2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Պանայից պատրաստված համեղ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը պարզ է: Ձվի աղած զանգվածը ծեծել է կարագով, ավելացնել խորոված նիհար պանիր, խոտաբույսեր, թխում փոշի եւ ալյուր:
- Հացահատիկ արտադրել, խմորը դուրս հանել հինգից յոթ մղոնաչափի շերտով, կտրատել թխվածքաբլիթները եւ քսել հինգ րոպե 180 աստիճանով:
Թխվածքաբլիթներ շոկոլադե չիպսերով
Շոկոլադե թխվածքաբլիթները, որոնց բաղադրատոմսը նկարագրվում է ստորեւ, ձեւավորվում է տարրական, բայց ստացվում է չափազանց համեղ: Հատկապես գնահատում է շոկոլադի երկրպագուների թխումը: Դուք կարող եք լրացուցիչ ավելացնել կակաոյի մեջ խմոր `դուք կստանաք ավելի շատ շոկոլադե հոտ: Հատկանշական է, որ ջեռոցում տեղադրվող պտուտակները տեղակայվեն բավարար հեռավորության վրա, քանի որ գնդերը քամու վերածվում են քամու վերամշակման գործընթացում եւ կարող են պարզապես մնալ միասին:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 300 գ;
- սննդի սոդա - ½ թեյի գդալ;
- թխում փոշի - 2/3 թեյի գդալ:
- կարագ - 150 գ;
- Հավի ձու - 1 հատ;
- շաքարավազը եւ վանիլինը `230 եւ 20 գ;
- սեւ շոկոլադ `200-250 գ;
- աղ - ¼ թթ.
Նախապատրաստում
- Soft կարագը շաքարավազի եւ վանիլի հետ երեք րոպե պիրսինգ է:
- Ձգեք ձվերը, մեկ րոպե, նրանք աշխատում են սարքի հետ:
- Խառնել ցորենի ալյուրի, աղի, սոդայի, փխրեցուցիչի մեջ:
- Շոկոլադը նրբորեն կտրատել է, միջամտել արտադրանքի վրա, որը կազմում է գնդակի փաթաթված գնդիկ եւ երկու ժամվա ընթացքում տեղադրվում է սառնարան:
- Մի քանի րոպե անց կպչում է մի փոքրիկ զանգվածի, գլանաձեւ գնդիկների, ինչպես մանդարինի լայն զանգվածով եւ տարածում այն հեռավորության վրա, փխրեցման սկուտեղի մագաղաթին:
- Քսան րոպե տաքացրեք մի նրբաբլիթ 180 աստիճան ջեռոցում: