Եթե ցանկանում եք ձեր հարազատներին ընտանեկան բլիթները շնչել, խորհուրդ ենք տալիս նախապատրաստել համեղ թթվասերի բլիթ: Դրա վառարանը բավականին պարզ է, բայց պարզ է դառնում, որ նրբանկատ եւ հեշտ է: Պատրաստման մեկ այլ դրսեւորում այն է, որ դուք կարող եք օգտագործել թթվասերացված թթվասերը խմորում: Այս հոդվածում նկարագրված են թթվասերի վրա հիմնված բլիթների պատրաստման մի քանի բաղադրատոմսեր:
Տնական թխվածքաբլիթներ թթվասերով
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `200 մլ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- Վանիլային շաքար - 2 շաքար;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 800 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Բաղադրեք ձվով շաքարավազը, ապա ավելացնել վանիլինի շաքարը: Ապա ավելացրեք փափուկ կարագ, խառնել մինչեւ միատարր: Ստացված կշռում մենք թթվասեր ենք, եւ եւս մեկ անգամ լավ խառնվում է: Այժմ ավելացրեք ալյուրը, որը մանրաթել է փխրեցուցիչով: Խմորը խառնել, պետք է դուրս գա բավականին կտրուկ: Մոտ 20 րոպե հեռացնում ենք սառնարանում: Այնուհետեւ, ալյուրով ցրված մակերեսի վրա, խմորը գլորում ենք 5 մմ հաստությամբ: Ձուլվածքները կտրել են բլիթները եւ դնել թխում թերթի, յուղացված կամ մարգարին: Թխել 180 աստիճանով մոտ 20 րոպե:
Սենդվիչ թթվասեր բլիթ - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- մարգարին - 200 գ;
- շաքար - 150 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք ցողում ենք ալյուրը, մենք սառեցված մարգարին ենք խառնել, խառնել ալյուրի հետ միասին, փշալարը պետք է դուրս գա: Ավելացնել 100 գ շաքար, մնացածը կգնա փոշի: Եվ հետո ավելացնել թթվասերը եւ խառնել խմորին: Այն պետք է պարզ լինի: Մենք սնվում ենք սննդի ֆիլմում, եւ սառնարանում 2 ժամ ենք մաքրում: Այս ժամանակի վերջում խմորը դուրս ենք բերում, կտորից փռում ենք, մնացածը սառնարանում է, խմորի մեջ մարգարինը չպետք է հալվի: Քաշեք 0.5 սմ հաստությամբ մի շերտ, փաթաթել ֆիգուրացիայի ձեւերը, նրանցից յուրաքանչյուրը ծածած ձվի հետ եւ շաքարավազով շաղ տալ: Մենք թխում ենք 160-180 աստիճանով մոտ 15 րոպե: Կարեւոր չէ թթվասերով թխվածքաբլիթները չվախենալ, ապա այն վերածվում է նրբորեն ներսից եւ ճռճռոցից:
Թթվասեր խմորեղեն լիկյորով եւ քնջութով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 350 գ;
- թթվասեր `200 մլ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքարավազ - 7 tbsp. գդալներ;
- լիկյոր - 60 մլ;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
- քնջութի սերմերը `40 գ;
- կակաո - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Թթվասեր եւ լիկյորով խառնված կարագ, ավելացրեք շաքարավազի կեսը, քնջութը, ցորենի ալյուրը սոդա (չպետք է քացախի քացախը չկիրառել, այն կարտացոլվի թթվով պարունակվող թթվով): Հացահատիկ խառնել, չպետք է մաքրել ձեր ձեռքերը:
Թթվասեր խմոր `խմորեղենով պատրաստված շերտերի մեջ, շերտ եւ կակաոյով շաղ տալ, շերտը բաժանել կիսով չափ եւ անջատել 2 գլան: Մենք դրանք հեռացնում ենք սառնարանում մոտ մեկուկես ժամ: Այնուհետեւ մենք հեռացնում ենք ժապավենները եւ կտորները կտրում են մոտ 5 մմ հաստությամբ: Արդյունքում շրջանները տեղադրվում են թխում թերթի վրա, յուղացված: Շատ շատ փակեք պատրաստի կտորը, քանի որ պատրաստման ընթացքում թխվածքաբլիթները մեծանում են:
Թթվասերի բլիթներ
Եթե թթվասպանը ածխաջրածին է, թունավորումը խուսափելու կարիք չկա: Բայց ջերմային բուժումից հետո այն բավական հարմար է ուտելու համար: Դուք կարող եք թխել թխվածքաբլիթներ թթվասերներից: Այն համտեսելը չի զիջում նմանատիպ լյարդի վրա, եփած թարմ թարմության վրա: Միակ կետը, դուք կարող եք մի քիչ ավելի շաքար ավելացնել: Բայց դա արդեն ճաշակի խնդիր է: Այնպես որ, եթե թթվասերը գնացեք, մի շպրտեք այն, բայց թխեք թխվածքաբլիթները եւ շնչեք ինքներդ ձեզ, եւ դուք ստիպված չեք լինի նետել արտադրանքը: Դուք կարող եք օգտագործել վերը նշված բաղադրատոմսերից որեւէ մեկը: