Մենք ներկայացնում ենք պարզ ու արագ բաղադրատոմսեր տնային խմորի համար: Չնայած պատրաստի մանրակրկիտ բաղադրիչներին եւ նախապատրաստությանը անհավասարությանը, պղպեղը կեֆիրի վրա լցնում է շատ հարուստ եւ հարուստ համ, որը կարող է տարօրինակ լինել ցանկացած այլ նուրբ ուտեստի համար:
Արագ կաղամբ կեֆիրի վրա կաթնաշոռով լցնելով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 310 գ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ - 275 գ;
- կեֆիր - 220 մլ;
- խմորի սոդա - 5 գ;
- թխում փոշի - 15 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 110 մլ;
- Վանիլ - համտեսել;
- հատիկավոր կաթնաշոռ - 250-300 գ:
Նախապատրաստում
Լցնել պաղպաղակով կեֆիր, լցնել սոդա, խառնել եւ թողնել տասը րոպե: Այնուհետեւ լցնել երկու հարյուր գրամ քացախ շաքարավազ, երկու ձու եւ խառնել քացախով կամ խառնիչով մինչեւ համասեռություն ձեռք բերել: Հիմա լցնել բուսական յուղի մեջ, մի քիչ ցանել եւ լցնել ցորենի ալյուրը թխում փոշու հետ: Ակտիվացրեք բոլոր գեղեցիկ քչերը: Խմորը տեղափոխվում է յուղացված վիճակում `մոտ 26 սանտիմետր տրամագծով: Քաղցր պանիրը խառնվել է մաղձի միջոցով կամ շերտերով խառնել, ավելացնել վանիլին, մնալ շաքարավազ եւ ձու, համտեսել, խառնել, ձեւավորել գնդիկները խոնավ ձեռքերով եւ դնել նրանց տորթի մակերեսին, միմյանցից հեռու:
Մենք արտադրում ենք բորբոսը արտադրանքի մեջ, նախապես ջեռոցում 180 աստիճանով եւ թխում `քառասուն րոպե:
Բաղադրություն, որը կաթնաշոռով կիտրոնի վրա կպչուն ժապավեն է
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 160 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- կեֆիր - 250 մլ;
- խմորի սոդա `10 գ;
- աղ - մի պտղունց.
Լրացնելու համար `
- աղացած միս `350 գ;
- սոխ - 150 գ;
- աղ;
- հիմք սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Նախ `պատրաստենք խմորը: Դա անելու համար կեֆիրը սոդա դրեց, խառնել եւ թող հինգից տասը րոպե մնալ: Միեւնույն ժամանակ, մենք կաթնացրեցինք սոխ, փոքր կտորներ սեղմված խորանարդով եւ ավելացրեց աղացած միս: Season այն աղ, աղացած սեւ պղպեղ եւ խառնել մանրակրկիտ:
Այժմ սոդայի հետ կեֆիրը ավելացնում է ձվերը, մի պտղունց աղ եւ ալյուրի ալյուր եւ խառնվում մինչեւ ամբողջ կաթիլները լիովին լուծարվեն:
Ճարպային ձեւով, լցնել կաթսայի կեսը, լցնել լցնել լցոնումը եւ լցնել մնացած խմորը:
Ձեւը դնելով ջեռուցվող ջեռոցում եւ 175 աստիճանի ջերմաստիճանում, թխել տորթը քառասուն րոպե:
Կեֆիրով կիտրոնի լցնելով կարկանդակ
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր `490 գ;
- կեֆիր - 250 մլ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- քսուք մարգարին - 190 գ;
- կիտրոններ `350 գ;
- շաքարավազ - 310 գ;
Նախապատրաստում
Սառեցված մարգարինը պատրաստվում է կտրող խորհուրդը եւ առաջին անգամ մանր կտրատել դանակով, ապա խառնել ալյուրի ալյուրով եւ կտրել միասին `մինչեւ շատ փոքր փշրանքներ ձեռք բերված: Այնուհետեւ մենք դրեցինք խորը ամանի մեջ, լցրեք կեֆիր, խմորիչ փոշի ավելացրեք եւ խմորը խառնելով: Այն պետք է ունենա միասնական եւ հարթ հետեւողականություն: Մենք բաժանում ենք այն երկու մասի, յուրաքանչյուր ձեւի գնդից, փաթեթավորեք այն ֆիլմի միջոցով եւ դրեք այն սառնարանում `երեսուն րոպե:
Լեմոնները խաշած եռացող ջրով խառնել են, մասեր կտրել, մսի սմբուկով շրջվել, խառնել կիտրոն
Սառեցված խմորը գլորում է ալյուրի փոշոտված սեղանի վրա `երկու առանձին շերտեր ձեռք բերելու համար, մեկից եւ կես սանտիմետր հաստությամբ: Խմորի կաղապարը խոնավացնում է ջուրը եւ դնում խմորի առաջին մասը, կազմելով կողմերը: Այնուհետեւ դրեք կիտրոնի լցոնումը, կպցրեք խմորի երկրորդ շերտը, մենք ծածկում ենք եզրերը, համակցելով այն ներքեւի խմորով, եւ մի քանի վայրերում այն պատված է պատառաքաղով:
Ջեռոցը սահմանվում է ջերմաստիճանի ռեժիմով 220 աստիճանով, տաքացվում եւ տորթը դնում է քառասուն րոպե: