Ի տարբերություն դասական մանգան շոռակարկանդակի, թագավորական շոռակարկանդակ չի պատրաստվում օդային խմորիչ խմորով, բայց փխրուն ավազի բազայի եւ ծղոտի փշրանքներով: Ծառի տատանումները տարբերվում են ոչ միայն կազմի մեջ, այլեւ արտաքին տեսքով. Պատրաստի արտադրանքը նման է կարկանդակ եւ ոչ թե բուլկի, կարելի է մատուցել տոնական սեղանին եւ երաշխավորվում է նույնիսկ կերակրվել այն մարդկանց կողմից, ովքեր հատկապես սիրում են կաթնաշոռը:
Ծառի շոռակարկանդակ - բաղադրատոմսը
Եթե դուք չեք սիրում շատ խիտ ավազի բազան, ապա այս բաղադրատոմսի համար քաղցր թխվածքաբլիթի համար հիմք կդառնա ձեր նախընտրածը `փխրուն, թեթեւ եւ յուղոտ, այն հակադրվում է բարենպաստ եղանակով:
Բաղադրությունը `
Հիմք ընդունելով `
- ալյուր - 175 գ;
- մարգարին - 145 գ;
- շաքարավազ - 65 գ;
- սոդա - 5 գ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 520 գ;
- շաքարավազ `75 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- սոդա - 5 գ:
Նախապատրաստում
Նախ, նախապատրաստեք խմորի պատրաստման համար անհրաժեշտ չոր բաղադրիչները: Չորացնել բաղադրիչները, ավելացնել սառույցի մարգարին եւ խառնել այն խարխուլ: Ստացված չոր փշրանքների 2/3-ը, ֆունտ մեջ կաղապարով, ծածկելով իր ստորին եւ պատերը: Այժմ հասկացեք սուրճի լցոնումը, որը պատրաստված է եւ ավելի հեշտ է. Խմորեք բոլոր բաղադրիչները ցուցակից միասին եւ թափեք խմորից: Մնացած փշրանքները տարածեք մակերեսի վրա: Թարմացրեք կերակուրը մոտավորապես կես ժամով 200 աստիճանով թխել:
Սուրճի արքայական շոռակարկանդակ `կաթնաշոռով
Եթե դուք չեք ցանկանում հեռանալ բաղադրատոմսի նրբագեղ եւ ձանձրալի համն ու դիվերսիֆիկացնել դիզայնի բաղադրիչները ձեր սիրած հավելումների հետ: Այս շոռակարկղի համար ընտրեցինք շոկոլադ եւ կիտրոն:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարագ - 225 գ;
- շաքարավազ - 145 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 235 գ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- կակաո - 5 գ;
- թթվասեր `55 մլ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 520 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 135 գ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 tbsp. գդալ;
- մի պտղունց վանիլին:
Նախապատրաստում
Ներքին նյութի խառնումը տեւում է մի քանի րոպե: Հալածել շաքարավազի եւ կարագի ձվերը, ավելացնել կակաո եւ թթվասեր, ապա ավելացնել չոր բաղադրիչները: Թխել խմորը սառը մոտավորապես կես ժամ հետո, ապա բաժանել 2/3 ձեւը եւ լցնել լցնել փխրուն լցնելը: Լրացման համար բոլոր ցուցակը բաղադրիչներից պետք է միաձուլվի բավականաչափ համասեռամոլության համար, ապա դուք կարող եք լցնել ամեն ինչ փխրուն հիմքի վրա: Վերեւում շաքարավազը մնաց մնացած խմորով, առաջինը փխրեց: Թողնել արքայական շոռակարկանդակը ջեռոցում (175 աստիճան) 50 րոպե:
Թագավորական շոռակարկղը կարելի է պատրաստել multivarquet- ում, բավարար է «Թխել» ռեժիմը մեկ ժամ թողնել:
Ինչպես պատրաստել արքայական շոռակարկանդակ:
Արքայական շոռակարկղի հիմքը կարող է լինել ոչ միայն կարճ խմորեղեն, այլ նաեւ սովորական հրաշալի բիսկվիթ, իսկ լցոնման լցոնման գագաթը կարելի է ծածկել շաքարի փշրանքներով:
Բաղադրությունը `
Topping:
- շաքարավազ - 65 գ;
- կարագ - 115 գ;
- ալյուր - 175 գ
Հիմք ընդունելով `
- կարագ - 75 գ;
- շաքարավազ - 115 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 tbsp. գդալ;
- թթվասեր `180 մլ;
- ալյուր - 165 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 235 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 35 գ
Նախապատրաստում
Առաջին հերթին պետք է պատրաստել փշրանքները, քանի որ նա պետք է կանգնի սառնարանում: Կտրեք բաղադրիչները փշրանքների ալյուրով, հավաքեք միասին, ծածկեք ֆիլմի հետ եւ թողեք սառնարանում:
Բազայի համար վերածվում է կրեմի փափուկ կարագի եւ շաքարավազի, ավելացնել ձու, կիտրոնի կեղեւ եւ թթվասեր: Առանձին կապեք մնացած բաղադրիչները: Խառնել չոր բաղադրիչները կարագ կրեմով, մինչեւ խմորը հարթ լինի: Տարածեք այն ձեւով:
Խառնել բաղադրիչները լցնում միասին եւ թափեք խմորից շերտը: Վերեւ շաքարով եւ տորթից թողնել 180 րոպե 50 րոպե: