Թթվասերը համեղ արտադրանք է աղանդերի համար, այն կարող է օգտագործվել թե խմորով, թե կրեմով: Արդյունքում, թխումն անուշահոտ է, ժամանակն ու գումարը ծախսվում է առնվազն: Բնօրինակը կարող է կատարվել եւ սովորական «Սմարտաննիկ», եթե փորձարկում եք լցոնումներով, եւ ժամանակին մի քանի րոպե տեւեց: Այսպիսով, մի քանի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պետք է թխել թթվասեր տորթ:
Խոհարարի մեջ թթվասերի կարկանդակ պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- շաքար - 200 գ;
- մարգարին - 100 գ;
- թթվասեր `180 գ;
- ալյուր - 320 գ;
- jam non-liquid - ¾ բաժակ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղ, բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Մարգարին խեղդվում է, հետո թողնում է սառը, այն չպետք է լինի շատ տաք: Շաքարի խառնել խառնիչով եւ թթվասերով: Լցնել ալյուրը, մի պտղուն աղ եւ սոդա, խառնել: Թափել սառեցված մարգարինը եւ լավ խառնել: Խմորը բաժանում ենք երկու մասի մեջ, մեկ բաժին բաժակ սառեցրած բաժին մեկ ու կես ժամով լավ սառեցնելու համար: Ձեւը լավ յուղով է յուղում, իսկ թեստի երկրորդ մասը դրվում է ներքեւի մասում, կոկիկորեն բաշխված, մի մոռացեք պոռնիկ: Վերեւից խիտով: Մենք մեր խմորն օգտագործում ենք սառնարանից եւ երեքը կաթսայի վրա: Մենք թխում ենք կես ժամով 195 աստիճանով, փորձարկում ենք խմորի պատրաստվածությունը դանակով:
Արագ թթվասեր տորթ
Սա թթվասերի ազգային թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս է: Քանի որ Այս կարկուտի փորձությունը բավականին քիչ է, պարզվում է, թե նուրբ եւ ցածր կալորիականությամբ:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշաքար - 150 գ;
- ալյուր - 440 գ;
- թթվասեր 20% - 750 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կարագ - 150 գ;
- շաքար - 400 գ;
- աղ եւ սոդա `1 թեյի գդալ;
- օսլա - 60 գ;
- բուսական յուղ, վանիլին:
Նախապատրաստում
Մենք 1 հատ բաժակ շաքարավազ ենք խնկել, լցնել մածուն, այնուհետեւ ալյուր, սոդա եւ աղ: Մենք խմորում ենք խոնավ խմորով, այնպես, որ այն գլորվել է գլանվածքով: Դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ ալյուր, եթե տեսնեք, որ դա բավարար չէ: Դա կախված է կծու կաթի խտությունից: 10-15 րոպե թողնել պատրաստի խմորը կոպի տակ:
Խորը ճաշարանում մենք թթվասեր ենք, շաքարավազ, օսլա եւ ձու: Բոլորը լավ ծեծում են, կարող եք ավելացնել վանիլին: Խմորը գլորում է մի փոքր ավելի մեծ ձեւի կլոր շերտի մեջ, որի մեջ կտոր կլինի թխել: Հաստությունը պետք է լինի մոտ 5 սմ: Խմորի շերտը բորբոսում տեղադրեք եւ կպցրեք կողմերին: Կողմերից յուրաքանչյուր 2,5 սմ-ից հետո կտրեց դանակը: Յուրաքանչյուր ծագման գագաթին մատների վրա մատնված է եռանկյուններ պատրաստելու համար: Ստացված ձեւով մենք լցնում ենք թթվասերի լցնելը, եթե կենտրոնի վրա փաթաթվածը շատ ավելի բարձր է, քան լցնումից: Թխել ջեռոցում, 185 աստիճանով, 35-40 րոպե:
Պարզ կարկանդակներ թթվասերով
Սա բաղադրատոմս է սիրելի կարկանդակ «Turtle» կրեմ թթվասերով: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ լինել «գերբարձր խոհանոց», քանի որ այն միշտ էլ հաջողվում է:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 145 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 200 գ;
- թթվասեր 20% - 350 գ;
- կակաո - 30 գ;
- վանիլին, թխում փոշի:
Նախապատրաստում
Ձու եւ 100 գրամ շաքարավազը հարվածել է խառնիչին, ավելացնել կակաո, խառնել եւ ալյուրը վանիլինով եւ փխրեցուցիչով լցնել: Խառնել լավ խառնիչով: Տապանը ծածկված է մագաղաթով, եւ խմորը տարածել ենք լցոններով, օգտագործելով մի ճաշի գդալ: Կարեւոր է հեռանալ հետագա բլիթների միջեւ, որպեսզի նրանք
Թթվասերը խառնել 100 գրամ շաքարավազի եւ վանիլինի հետ, շաքարավազը շաքարի լուծարման համար: Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ սփռված է արդյունահանվող սերուցքով եւ տարածվում է ափսեի մեջ կամ սալիկով: Խմորը դառնում է փափուկ, եւ դա լավ է լցված թթվասերով եւ ստանում է ցանկալի ձեւը: Վերեւ ջրով լվացող սերուցքով կամ կարելի է զարդարել փայլով: Պատրաստի կարկանդակ պետք է տրվի եփել եւ զսպել առնվազն մի քանի ժամ: