Շաքարավազը կարող է ոչ միայն զարդարել որեւէ խմորեղեն, այլեւ ավելացնել ձվի սպիտակ նրբագեղության հրուշակեղենի համը: Ի վերջո, այն կարող է փոխակերպել ամեն ինչ. Տորթից մինչեւ գազար: Եվ եթե դուք արդեն փափուկ, բուրավետ տապակները ունեք ջեռոցում, ուրեմն մենք ուրախ կլինենք ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել նման հրաշալի շաքարավազ:
Շաքարավազի բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ - 600 գ;
- Վանիլին - 1 փաթեթ;
- տաք ջուր - 180 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 3 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խորը մետաղական պարկի մեջ մենք թափել ենք շաքարը, լցնել այն տաք ջրով եւ դնել այն վառարանի վրա, կրակելով փոքր ռեժիմով: Շատ ռիթմիկ կերպով ակտիվանում է հեղուկ շաքարավազը, մինչեւ բոլոր բյուրեղների ամբողջական լուծարումը: Օղի եռացրեցուց հետո ավելացնել ջերմությունը եւ թող եփել 5-7 րոպե, պարզապես մի մոռացեք, որ այն երբեմն խառնել:
Շատ կարեւոր կետն այն է, որ շաքարը լուծարվելուց հետո հատիկի մի հատվածը բյուրեղյա բյուրեղների բյուրեղյա հատվածներում բյուրեղացած է եւ պետք է հեռացվի, ինչը կարելի է անել խոնավ սպունգով:
Զանգվածի եռացող ժամանակից հետո մենք որոշ ժամանակով մի կողմ դրեցինք օշարակին եւ մի քիչ փռվեցինք գդալով, զովացրեք սառը ջրով: Այժմ, երբ գդալների բովանդակությունը սառեցված է, մենք փորձում ենք գլորում այն գնդակ: Եթե դա անեք, ապա կարող եք անցնել հաջորդ փուլը շաքարավազի պատրաստման համար, եթե ոչ, ապա ուղարկեք օշարակին կրակին եւ եփել այն 2-3 րոպե: Երբ գնդակը բերելու արդյունքը կգտնվի `ափսեի ետեւում գտնվող դույլով, ավելացնել կիտրոնի հյութը եւ խառնել դրանք օշարակով: Առանց կանգ առնելու համար, մենք զովացնում ենք մեր կեսը պատրաստված քաղցրավենիքները: Երբ ամեն ինչ թույն է, վերցրեք խառնիչը եւ վերջացրեք դրանք սպիտակ գույնով: Քաղցր ժապավենը ծածկելու համար այն պետք է մի փոքր ջեռուցվի:
Քաղցր է փոշի շաքարից
Բաղադրությունը `
- եռացող ջուր - 4-5 տ.ս. գդալներ;
- փոշի շաքար `320 գ;
- վանիլին - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Շաքարի փոշի, խորը գունդի մեջ մաղով անցկացնելու համար, ապա աստիճանաբար ավելացնել մեկ թեյի գդալ եռացող ջրի մեջ: Մենք բերում ենք մի բուռ եգիպտացորեն եւ խառնել այն փոշու հետ, ջրով, շաղ տալ մի քիչ, բայց ոչ շքեղություն, բայց մինչեւ քաղցրությունը դառնում է բավականին հաստ, հարթ, կպչուն գդալ: Մինչեւ այս ձմեռային սպիտակ ձուկը թխելու համար կիրառելը այն պետք է ջեռուցվի շատ փոքր հրդեհի վրա, բայց ուշադիր եղեք, որ այն ոչ մի կերպ չի բարկանում:
Մենք ձեզ ասել ենք, թե ինչպես պետք է կատարել մեկ այլ շաքարավազի ֆոնդի, որն ավելի պարզ է նախապատրաստման մեջ, սակայն այն չի զիջում առաջին ճաշակային ճաշակին: Ընտրելու համար, իհարկե, ձեզ, եւ հաջողություն ենք մաղթում ձեր խոհարարական ստեղծագործություններում: