Light mascarpone պանիրը բազում տարբեր աղանդերի հիմքն է: Շնորհիվ իր հոյակապ հյուսվածքների, այս պանիրը կարողանում է լրացնել աղանդերի լայն տեսականի `հանդես գալ որպես կրեմ կամ մուս, եւ հեշտությամբ համատեղելի է մի շարք հավելումներով: Ստորեւ մենք կքննարկենք կեռասի եւ mascarpone տորթերի բաղադրատոմսերը:
Շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը mascarpone եւ բալով
Եթե դուք չեք ստիպել աղանդեր պատրաստել mascarpone- ի հետ `որպես հիմնական բաղադրիչներից մեկը, ապա լավագույնը սկսեք դասականների` կրեմի, շոկոլադի եւ հատապտուղների համադրություն:
Բաղադրությունը `
Բիսկվիթի համար `
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար `65 գ;
- վանիլային հյութ - 5 մլ;
- ալյուր - 25 գ;
- օսլա - 15 գ;
- կակաոյի փոշի - 15 գ;
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ:
Կրեմի համար:
- ժելատին - 2 տերեւ;
- mascarpone - 125 գ;
- կաթնաշոռ - 235 գ;
- յուղայնության կրեմ (33%) - 125 մլ
Topping:
- պահածոյացված կեռաս - 240 գ;
- kirsch - 15 մլ.
Նախապատրաստում
Առանձին ձու սպիտակեցրեք եւ դրանք փաթաթեք: Եղավերն սպիտակ են շաքարով եւ վանիլով: Ավելացնել խոզերի չոր բաղադրիչները համակցված, ապա նրբորեն համակցել փարթամ սպիտակուցների արդյունքում առաջացած զանգվածը: Թխել ամեն ինչ, մոտ 20 րոպե 180 աստիճանով:
Տերեւի ժելատինը լցնում է լորձաթաղանթով, լցնում ջրով, ապա սեղմում է թույլ: Հեղկել թերթերը ցածր ջերմության վրա: Արագ աղցան mascarpone կաթնաշոռով: Առանձին խառնել կրեմը մինչեւ ամուր գագաթները: Կրեմը միացրեք պանրի պղպեղով եւ ամեն ինչ խառնել է հալված ժելատինով:
Կտրեք պանրով կեսը եւ լցրեք կիրշակի երկու հատվածները, ծածկեք դրանք կրեմով եւ միացրեք դրանք: Վերեւը զարդարված կեռասով եւ լցնել օշարակով, որտեղ նրանք mothballed. The mascarpone պանրով եւ կեռասով տորթը երկու ժամ է մնացել սառնարանում եւ այնուհետեւ ծառայել:
Տորթ «Delight» բալով եւ mascarpone- ով
Բաղադրությունը `
Բիսկվիթի համար `
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար `155 գ;
- ալյուր - 85 գ;
- թխում փոշի - 1/4 թեյի գդալ;
Կրեմի համար:
- կրեմ `ծխելու համար - 340 մլ;
- Mascarpone - 275 մլ;
- շաքար `165 գ;
- կեռասը օշարակում `340 գ:
Նախապատրաստում
Շաքարով ձուը վերածվում է հիանալի կրեմի եւ սկսում է աստիճանաբար ավելացնել այն չոր բաղադրիչներից խառնուրդը, առանց դադարեցնել բռունցքը: Վերջնական խմորը տարածվում է ձեւով եւ կես ժամով թխում է 180 աստիճանով: Խառնել թխվածքաբլիթը եւ ծածկել օշարի շերտով: Վերեւում բաժանել սերուցքը, պատրաստված խառը հարած սերուցքով `պանիրով եւ շաքարով: Ցանկության դեպքում զարդարեք պանրով տորթը mascarpone եւ cherry շոկոլադի չիպսերով: