Cupcake - շատ սիրված է Հին եւ Նոր աշխարհի շատ երկրներում քաղցր խմորեղեն: Սովորաբար կեքսները կլոր կամ ուղղանկյուն ձեւ են դարձնում, երբեմն տարբեր լրացումներով եւ համեմունքներով եւ համային հավելումներով: Ներկայումս, կեքսը շատ հաճախ թխվում է բիսկվիթից կամ խմորիչ խմորից: Ավանդաբար նրանք թխում են տոների համար: Սա սովորական դեսերտ է, ինքնին, ի լրումն, կրճատել տորթը կեսով, կախել ներքեւի տորթը որոշ կրեմով, տարածել վերին տորթը, շաղ տալ եւ զարդարել `համեղ տորթ պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը:
Այսպիսով, կամ այլ կերպ, մենք կարող ենք հեշտությամբ սովորել խմորեղենով աղցանների վրա մածունի վրա պատրաստել, պատմել ձեզ, թե ինչպես կարելի է պատրաստել: Կեֆիրի փոխարեն կարող է օգտագործվել մոտավորապես 2.5% կամ այլ նման թթվասեր խմիչքի յուղայնությամբ յուղազերծված խմելու յոգուրտ :
Պարզ cupcake վրա մածուն հետ չամիչ է ջեռոցում - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - մոտ 250 ունցիա ունեցող 2 բաժակ;
- կեֆիր - 1 բաժակ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- չամիչ - 50 գ;
- ռոմ կամ կոնյակի պտուղ - 2 տ.ս. գդալներ;
- շաքար - 100 գ;
- մի կտոր կարագ:
Նախապատրաստում
Տապակած չամիչով 10 րոպե եռացող ջրի մեջ, ապա լվանալ ջուրը:
Preheat ջեռոցում: Մի ամանի մեջ մենք համատեղում ենք կեֆիրի եւ ալյուրի ալյուրը, շաքարը: Մենք լցնում ենք ռոմում: Առանձին, ձվերը ծեծել են խառնիչով եւ ավելացնել խմորին: Տորթը ավելի նուրբ է դարձնելու համար, նույնիսկ ավելի լավ է խմել սպիտակները եւ ձվերը առանձին շաքարով: Ավելացնել չամիչները խմորին եւ խառնել: Եթե խմորի հետեւողականությունը, ձեր կարծիքով, պետք է լինի մի փոքր ավելի հաստ, ճիշտ այն cornstarch- ի հետ (այն դեռ չպետք է չափազանց խիտ լինի):
Նավթը քսել լոլիկով եւ լրացնել այն 3/4 առավելագույն փորձով (թխելու գործընթացում տորթը «աճելու» դեպքում): Խմորը լրացրեք ջեռոցում մոտավորապես 40 րոպե: Որոշեք բաժակի պատրաստակամությունը արտաքին տեսքով եւ բույրով, ինչպես նաեւ կեսին պիրսինգով (այն պետք է չորանա): Cupcake- ն կարելի է շաքարավազի հետ շաղ տալ կամ շաքարավազի գդալ թափել: Մենք ծառայում ենք cupcake սուրճ, կակաո կամ թեյ:
Նուրբ cupcake հետ դդումի վրա կեֆիր է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - մոտ 250 ունցիա ունեցող 2 բաժակ;
- multizerne կամ վարսակի փաթիլներ - 3 tbsp. գդալներ;
- կեֆիր - 200 մլ;
- կաթնային բնական կաթ - 50 մլ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- դդմի մուսկատի սոսինձ `100 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- ռոմ կամ կոնյակի պտուղ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - 80 գ;
- մի կտոր կարագ:
Նախապատրաստում
Նախօրոք (մոտավորապես 2 ժամ) մենք լցնում ենք մածունի եւ կրեմի խառնուրդով լցված բազմաշերտ փաթիլներ, խառնել մանրակրկիտորեն: Շերտերը պետք է լավ լվանալ:
Այս կամ այն ձեւով մենք ստանում ենք դդումի հյութ, որը պարարտանյութով կամ առանց աղացած, կամ բարակ պյուրե կարտոֆիլ: Հյութը կարելի է ձեռք բերել հում դդումից եւ խյուսից `20 րոպե եփած, թխած կամ շոգեխաշած: Օգնել ձեզ ժամանակակից խոհանոցային սարքերի համար:
Խառնուրդի ալյուրը խառնել կեֆիրի յուղալի զանգվածով փաթիլներով, դդումի զանգվածով, լցնել ռոմին եւ
Նույնիսկ այս օգտակար նրբագեղությունն ավելի լավ է ուտել առավոտյան: