ԴՈՆԱԹՍ - մանկությունից ծանոթ է նրբագեղություն: Իհարկե, դրանք շատ կալորիական են, ուստի անհրաժեշտ չէ ներգրավվել: Բայց մի քանի բան չի կարող փչացնել գործիչը, բայց հաճույք կբերի: Ստորեւ մենք նկարագրում ենք դոնորների պատրաստման դասական բաղադրատոմսերը:
ԴՈՆԱԹՍ - բաղադրատոմսը դասական առանց խմորիչ
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 270 գ;
- խմորի փոշի փոշի `7 գ;
- յուղալի կարագ - 30 գ;
- շաքար `50 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- աղ - ¼ շիշ գդալ;
- թթվասեր 20% յուղ - 1 բաժակ;
- արեւածաղկի յուղ առանց հոտի:
Նախապատրաստում
Մենք ձվերը կոտրում ենք գավաթին, թթվասեր, շաքար, թխում փոշի, աղ, հալված կարագ, ալյուր եւ խառնուրդ: Մի թեյի գդալ, յուղով յուղացված, մենք հավաքում ենք խմորը եւ ցածրացնում ենք այն տաքացվող յուղի մեջ: Տապակել այն անհրաժեշտ է հաճելի ոսկե գույնի: Այնուհետեւ մենք դրանք դնում ենք գավաթում, եւ ցանկության դեպքում մենք շրմփացնում ենք շաքարի փոշին:
Դանակներ կաթնաշոռից `դասական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 280 գ;
- շաքար `75 գ;
- խմորի սոդա - 5 գ;
- ալյուր - 215 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ - 400 մլ:
Նախապատրաստում
Սկսել, ալկոհոլը սոդայի հետ մաղել, ավելացնել շաքարավազ, աղ, կաթնաշոռ, ձու եւ խառնել: Մենք փոքր չափերի գնդիկներ ենք ձեւավորում եւ խորը տապակած մեջ նրանց գույնի բերում:
Դոնաթների վրա յոգուրտ - դասական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 250 մլ;
- շաքար - 125 գ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 3 բաժակ;
- խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Խառնել կեֆիր, շաքար, աղ եւ ձու: Լցնել 50 մլ բուսական յուղ եւ լցնել սոդա, ավելացնել ալյուրը եւ խառնել բոլոր բաղադրիչները: Խմորը բաժանել երկու մասի: Մենք դրանք գլորում ենք 1 սմ հաստությամբ շերտով: Ապակե բաժակները կտրեք մի բաժակով, մի փոքրիկ ապակի օգնությամբ փոքրիկ անցքեր կատարեք յուրաքանչյուր շրջանակի կենտրոնում: Այժմ տապակի մեջ մենք ջերմացնում ենք յուղը, դրա շերտը պետք է լինի առնվազն 1 սմ: Մենք պառկում ենք բացթողումները եւ տապակել դրանք մի կողմից, իսկ մյուս կողմից `մինչեւ պատրաստ: Ավարտված դանակները թղթե սրբիչներին ավելացնում են ավելցուկային ճարպը, ապա ավելացնում են մի գունդ եւ շաքարի փոշու շաղ տալ ցանկության դեպքում:
ԴՈՆԱԹՍ - պարզ դասական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 900 գ;
- կարագ - 110 գ;
- չոր խմորիչ - 12 գ;
- հավի ձու 2 հատ;
- վանիլին - 3 գ;
- ջուր 100 մլ;
- կաթ - 500 մլ;
- բուսական յուղ;
- շաքար `110 գ:
Նախապատրաստում
Տաք ջրում թողեք խմորիչը շաքարավազ ավելացնել: Մենք կաթում ենք լվանում, ձվերը կոտրում, հալված կարագ, վանիլին եւ աղ: Խառնուրդի արդյունքում առաջացած խառնուրդը blender կամ mixer- ի հետ: Մենք լցնում ենք ալյուրը, այլ ոչ թե կանգնեցնելով խառնուրդը: Հիմա մենք մեկուկես ժամ թողնում ենք խմորը եւ թողնում խմորը `մենք պետք է այն գա: Եվ այս գործընթացը արագացնելու համար կարելի է տաք ջեռոցում փորձարկել կոնտեյներ: Եվ երբ խմորը հարմար է, գլորում այն շերտով, որի հաստությունը մոտ 1 սմ է եւ կտրված է ցանկալի չափի կտորները: Թողնել կտորները, որպեսզի դրանք աճեն 2 գործոնով: Դրանից հետո տապակել դրանք բուսական յուղով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
ԴՈՆԱԹՍ - դասական բաղադրատոմս առանց խմորիչի
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 3 բաժակ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- Կարագ - 40 գ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- վանիլին - 3 գ;
- ձու - 2 ձու;
- տապակած յուղ:
Նախապատրաստում
Ալյուրի մեջ ցանել փխրեցուցիչը, խառնել, ապա վերացնել: Շաքարավազը, փափկեցված կարագը եւ ձվերը լավն են: Մի փոքր տաքացրեք կաթը եւ միացրեք այն յուղոտ-ձվի խառնուրդով, լցնել վառարանը, վանիլինը խառնել եւ խմոր խառնել: Այնուհետեւ մենք նայում ենք իրավիճակին, եթե խմորը դեռ ձողված է, ավելացնել ավելի ալյուր եւ գլորում 0.5 սմ հաստ շերտ: Կտրեք շրջանակները եւ տապակել նրանց ջեռուցված յուղի մեջ: