Դոնաթները հեռու են աշխարհի առավել օգտակար նրբություններից, բայց, իհարկե, ամենատարածված, համեղ եւ հեշտ պատրաստվածներից մեկը: Սովորաբար կաթը ավելացվում է բլիթի մեջ, որի պատճառը խիտ է, բայց օդում: Մենք չենք հեռանում ավանդույթներից եւ կրկնում ենք նրբաճաշակության դասական բաղադրատոմսերը:
Դոնաթները կաթ եւ խմորիչ են
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 490 գ;
- շաքար `55 գ;
- չոր խմորիչ - 3 թեյի գդալ:
- կաթ - 250 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- կարագ - 100 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;
- բուսական յուղ;
- փոշի շաքար `215 գ;
- Գարեջրի դարչին `2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խմորիչ եւ ալյուրով խառնել ալյուրը խառնել, ավելացնել հալված յուղը, կաթն ու ձվերը, ապա խմոր խառնել, մինչեւ որ այն հավաքվի միանգամից: Պատրաստ է խմորն առած ափսեի մեջ, ծածկել սրբիչով եւ պատրաստվել 1-1,5 ժամ: Մոտավորապես 2 րոպե լցնելով խմորը մոտեցրեց, ապա սլացքի հաստությամբ մի գլուխ հանում եւ մեկ այլ րոպե գնա: Խմորից տարբեր տրամագծով երկու օղակների օգնությամբ կտրեցինք դարբասներ, կտրեցինք հիմնական սկավառակը, մեծ օղակով, իսկ փոքրիկը կենտրոնում փոս է:
Տապակել բուսական յուղի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, այնուհետեւ, դեռեւս տաք, մենք լցնել շաքարավազի եւ դարչինի խառնուրդով:
ԴՈՆԱԹՍ խտացրած կաթի եւ սոդայի վրա
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- խտացրած կաթ - 1 կիտ;
- աղ - մի պտղունց.
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
- ալյուր - 2-2,5 բաժակ;
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Ձվերը բլենդերով, ցողում են մի պտղունց աղ եւ խտացրած կաթ: Մենք սոդա ենք ավելացնում փորձարկման հիմքի վրա եւ սկսում ենք լցնել ցորենի ալյուրը, այն կպահանջի այնքան, որքան խմորը կարող է ինքնուրույն վերցնել, մինչդեռ փափուկ, առաձգական եւ ոչ թե կպչուն ձեռքեր:
Խտացրած կաթով դոնարների համար պատրաստի խմորը գլորում է հարյուրավոր սանտիմետրով եւ կտրում է դարբինները: Տապակել դոնդողներին, մեծ քանակությամբ նախածեցված բուսական յուղով մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Ավարտված դՈՆԱԹՍները կարելի է լցնել վանիլով կամ շոկոլադե կրեմով հրուշակեղենի տոպրակի հետ, կամ պարզապես կարող եք ուտել առանց հավելումների:
Օդը թխած կաթում դանակով շոկոլադե շիճուկով
Այս բաղադրատոմսը շատ ավելի օգտակար է, քան նախորդներից մի քանիսը, քանի որ դրա շրջանակում մենք կպատրաստենք դոնդաբլոկը ոչ թե մեծ քանակությամբ նախածուծած բուսական յուղով, այլեւ վառարանում:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 150 գ;
- շաքար - 70 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- թթու կաթ - 60 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սեւ շոկոլադ `100 գ;
- կրեմ - 125 մլ:
Նախապատրաստում
Սառնարանը ջեռուցում է մինչեւ 180 աստիճան: Մենք խմում ենք ալյուրը մի թխում փոշու հետ եւ շաքարով խառնել խորը ամանի մեջ: Առանձին ծեծել կեղեւը, հալված ձեթով եւ ձուով: Անընդհատ բորբոքում, չոր խառնուրդ ավելացնել թաց բաղադրիչներին: Երբ դուք ստանում եք հարթ եւ հաստ խմոր, դրեք այն խիտ պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ կտրեք անկյուններից մեկի սանտիմետրը: Խմորը խառնել
Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք սկսել փայլ. Ջրի բաղնիքում հալեցնում է շոկոլադը եւ խառնել կրեմով:
Երբ խառնուրդը դառնում է հաստ եւ համազգեստ, այն պատրաստ է: Մենք իջնում ենք յուրաքանչյուր բլթակի փայլի մեջ եւ թողնում չորանալու համար: Բացի այդ, երբ icing- ը չոր է, դուք կարող եք շաղ տալ դարբինները դեկորատիվ փոշու, շոկոլադի չիպսերի կամ թակած ընկույզների հետ, կամ կարող եք զարդարել բուժումը սպիտակ շոկոլադի նախշերով: Ծառայել դարբասներ տաք, մի բաժակ թեյի կամ սուրճի հետ ցանկացած ժամանակ, եւ ցանկացած պատճառով: