Գերեզմանատների հատապտուղները իրենց մարմնում կենտրոնացած են շատ կարեւոր եւ օգտակար մարդու մարմնի համար: Այստեղ ասկորբինաթթու, երկաթ, ֆոսֆոր, կալիում, կալցիում եւ ավելի քան մեկ տասնյակ այլ հետքի տարրեր եւ հանքանյութեր: Դրանք պարունակում են վիտամիններ A, C, P, B վիտամինների ամբողջ խումբը, ինչպես նաեւ օրգանական թթուները: Այս ամենը հնարավորություն է տալիս օգտագործել սիսեռի բուժիչ եւ դիետիկ սնունդը, ինչպես նաեւ որպես օգտակար համեմունք `խոհանոցում:
Օգտագործման եղանակները ջեմից, սիսեռից
Այսպիսով, եղջերու թարմ հատապտուղների օգուտները դժվար թե կասկածի ենթարկվեն, բայց հաճախ ասում են, որ խնկամանները լավ պահում են եւ չեն կորցնում իրենց բուժիչ հատկությունները: Այս հայտարարությունը կարող է հանգեցնել կասկածների, քանի որ ավելի հաճախ, մրգերի եւ հատապտուղների ջերմային բուժման ժամանակ, վիտամինների եւ հետքի տարրերի ոչնչացման ժամանակ, արդյունքը պարզապես համեղ դեսերտ է: Հետեւաբար, ցանկալի է հասկանալ, արդյոք ճակնդեղը, որը պաշտպանում է սպիրտը, պահպանում է օգտակար հատկությունները:
Ստացվում է, որ այն պահպանվում է, թեեւ, իհարկե, դա հնարավոր է կարճաժամկետ ջերմային բուժում:
Եթե պատրաստում եք այսպես կոչված հում (կամ ցուրտ) ջեմ, ապա բոլոր օգտակար նյութերը չեն կործանվի եւ չեն վերանա: Պատրաստել այն պարզապես: լվացվեն հատապտուղները պետք է անցնեն մսագործողի միջոցով կամ շփվեն բլենդերի մեջ, շաքարավազ (կամ ավելի լավ `մեղր) ավելացնել ճարպերի մեջ, որոնք պետք է պահվեն սառը տեղում: Այս դեպքում կպահպանվի վիտամինների բոլոր հարստությունը, որը պարունակում է փշահաղարջ:
Ինչ այլ բան կարող է օգտակար լինել խնձորից: Բանջարեղենի մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ պեկտինները դանդաղեցնում են ծերացման գործընթացը, կարգավորում են մարսողական համակարգի աշխատանքը, մեծացնում է անձեռնմխելիությունը:
Հատկանշական է, որ նույնիսկ դանդաղ ջերմային բուժմամբ (ասենք, «արքայական» ջեմ պատրաստելիս), վիտամին C- ն պահպանում է գրեթե 80% եւ վիտամին P- ը, որն օգնում է սրտի եւ լյարդի, ինչպես նաեւ արյան անոթների վիճակը: Ավելի ցածր մակարդակով, բայց այլ վիտամինները պահպանում են իրենց ներկայությունը ջորածից: Այդ իսկ պատճառով շատ օգտակար է գարնանը, վիտամինային սովի ժամանակաշրջանում:
Վնասվածք եւ հակադրություններ
Պատրաստվելով սիսեռի խառնուրդը
Շագանակագեղձի մարդիկ պետք է ձեռնպահ մնան այս արտադրանքի չափից ավելի սպառելուց, քանի որ շաքարի ներկայությունը ենթադրում է «արագ» ածխաջրերի առկայություն, ինչը նպաստում է մեր լրացուցիչ ֆունտի տեսքին:
Թթվայնությունը, ալերգիաները եւ շաքարախտով տառապող գաստրիտը, ավելի լավ է ժապավենը խուսափելուց: