Ի դեպ, Բոստոնի տորթը կարկանդակ չէ, այլ տորթ: Երկու նուրբ bisküvi տորթերի մեջ promazyvaetsya շերտը սերուցք, եւ դուրս բուժման ծածկված է շոկոլադի ջնարակ. Ամեն ինչ պարզ ու շատ համեղ է, եւ ափսեի վրա գրեթե կենդանի դասական է, քանի որ նման «կարկանդակ» պատրաստվել է դեռեւս 19-րդ դարի սկզբին:
Առանց բացասական աղանդավորական ավանդույթներից, մենք կփորձենք վերամիավորել մոռացված բաղադրատոմսը:
Բոստոնի կարկանդակի դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Տորթի համար `
- ալյուր - 1 հատ + 2 տ.տ. գդալներ;
- շաքար `ապրանքի 2/3-ը;
- փոշի համար թխում - 1 ½ թեյի գդալ;
- աղ - 1/4 թեյի գդալ:
- կաթ - կես դար:
- բուսական յուղ - 1/4;
- ձու - 2 կտոր;
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ:
Կրեմի համար:
- կաթ - 2 հատ;
- ձվի դեղնուցներ - 6 կտոր;
- շաքար `ապրանքի 2/3-ը;
- վանիլի քաղվածք - 1/2 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- օսլա - 1/4 tbsp.
Փայլի համար:
- շոկոլադ - 230 գ;
- սերուցք - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը եւ աղը: Չոր բաղադրիչների խառնուրդի կենտրոնում «լավ» է, որով մենք լցնել կաթի, յուղի, վարել ձվի դեղնուցները եւ ավելացնել վանիլինի քաղվածքները: Ծեծկռտուքի բովանդակությունը բեկորով 3-4 րոպե:
Մեկ այլ բեռնարկղում, ձվի սպիտակ ձիթապտուղները մինչեւ փափուկ պիկերը: Օդի զանգվածը նրբորեն խառնվում է խմորին: Լրացրեք պատրաստված խմորը կաղապարով եւ թխել 25-30 րոպե 180 աստիճանով:
Կրեմ պատրաստելու համար մենք պետք է կաթը վերցնենք վանիլի արդյունահանման հետ, այնուհետեւ մի կողմ դնենք եւ թույլ տվեք սառչել 10-15 րոպե:
Ծաղկամանը ծեծել է ձվի դեղնուցները եւ շաքարը: Ավելացնել օսլա եւ խառնել կրկին: Անընդհատ խառնել ձվի զանգվածը, մասերում, լցնել կաթի մեջ: Վերցրեք խառնուրդը մեր կրեմի վառարանում եւ եփել մինչեւ ցածր ջերմության վրա thickened: Տաք սերուցքին ավելացնում ենք կարագ: Կպցրեք կրեմը սննդի ֆիլմի հետ, այնպես որ այն խիտ խառնուրդի մակերեւույթին համապատասխան է (հակառակ դեպքում `եղեգնաշաքարերի ձեւերը), թող սերուցքը սառը 2 ժամով:
Համար պղպեղ շոկոլադը կոտրվում է կտորների մեջ եւ խառնվում է կաթով, թող լվանում:
Մենք անցնում ենք տորթի հավաքում. Տորթը բաժանենք կիսով չափ եւ քսուքով կիսաֆաբրիկները քսեք, միացրեք դրանք եւ շոկոլադե սառեցրեք: Եկեք սառնասիրտ: Դա բոլոր Բոստոնի կարկանդակ պատրաստված է կրեմով :
Արագ Բոստոնի տորթ առանց խմորի
Բոստոնի կարկանդակի արագ տարբերակը ոչինչ չի ստացել, քանի որ այն պատրաստված է մի քանի րոպեների ընթացքում:
Բաղադրությունը `
- քաղցր կոկտեյներ - 150 գ;
- վանիլային պուդինգ - 1 տուփ;
- կարագ - մեկ դարի 1/4;
- կակաոյի փոշի - 1/4;
- կաթ - նյութի 1/4 մասը;
- փոշի շաքար `2 հատ;
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք վանիլի պուդինգը: Խոհարարությունը արագացնելու համար մենք որոշեցինք օգտագործել պատրաստի փաթեթավորված պուդինգը, որը պետք է պատրաստված լինի ըստ հրահանգների:
Շոկոլադե սառեցնելու համար անհրաժեշտ է խառնել կակաոով կարագը եւ կրակել զանգվածի վրա, մոտ մեկ րոպե: Այժմ խառնուրդի մեջ կարող եք կաթ ավելացնել եւ 3 րոպե մնալ կրակի վրա: Վերջին քայլը կցուցադրվի սառեցնող շաքարավազի եւ վանիլի քաղվածքի եւ պատրաստի համար:
Ձեւով մենք բռնում ենք մեր կոտրիչներին, որպեսզի նրանց միջեւ բացակ չկա, հիմա մենք բաշխում ենք պուդինգի երրորդ մասը կոտրիչ շերտի վրա
Բացի Բոստոնի տորթի կրեմի եւ պուդինգի ավանդական ծառայությունից, մեր Բոստոնի դեսերտը կարելի է զարդարել ձեր սեփական ճաշակի վրա, օրինակ, ավելացնել մի քանի թարմ հատապտուղներ կամ պտուղներ պուդինգի շերտին կամ շաղ տալ ընկույզով: