Իրական թաթար azu- ն լայնածավալ արտադրանքի հալոֆիտ է: Մի ափսեի մեջ կա միս, կարտոֆիլ, գազար եւ նույնիսկ թթու վարունգ, բոլորն էլ տառապում են լոլիկով: Ինչպես պատրաստել տավարի մսից կերակուրը, մենք կտեսնենք մանրամասն այս նյութում:
Ինչպես համեղ է azu է եգիպտացորեն է վարունգ.
Եթե դուք պատրաստվում եք ծառայել զարդարանք զարդարանի մեջ, զարմանալի չէ, որ առաջին հերթին ձեզ հետաքրքիր կլինի, թե ինչպես պետք է եգիպտացորեն տավարի մսից պատրաստել azu, քանի որ դա հում տոմատի սոուս է, որը դարձնում է ուտելիքն ու դրա ավելացումը հարուստ եւ բուրավետ:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս `780 գ;
- թթու վարունգ `130 գ;
- տոմատի մածուկ `35 գ;
- կարտոֆիլ - 730 գ;
- սոխ - 105 գ;
- սխտոր - 3 ատամ:
Նախապատրաստում
Ազուի պատրաստման գործընթացը պահանջում է շատ ժամանակ, սակայն ներառում է բավականին պարզ եւ ստանդարտ քայլեր: Առաջին հերթին, կտրեց միսը խոշոր կտորներով եւ արագ շաղ տի այն բարձր ջերմության մեջ, որպեսզի տավարի միսը խմորվի եւ հյութ չի տալիս: Զուգահեռաբար, մեկ այլ ամանի մեջ, մենք տոմատի մածուկով անցնում ենք կաթնաշոռի կես կաղապար: Մենք անցնում ենք տապակած տավարի մսի տերեւը եւ այն եռացող ջրով: Մսը թող ցածր ջերմության մեջ թողնել 2 ժամ, պարբերաբար լվանալ հեղուկը, անհրաժեշտության դեպքում:
Թխել թթու վարունգ cubes եւ տապակել նրանց մոտ 12-15 րոպե: Կտրել կարտոֆիլը շերտերի մեջ եւ թխել ջեռոցում մինչեւ առավելագույն ջերմաստիճանը մինչեւ blanching: Մսը պատրաստելու վերջում, պարզապես խառնեք կարտոֆիլով եւ վարունգով, ապա ծառայեք:
Ինչպես ճիշտ է պատրաստել տոհմից տատրին aza տավարի մսից:
Եթե դուք ուզում եք միս պատրաստել առանց կարտոֆիլի ավելացնել, ապա դուք կարող եք հեշտությամբ բացառել tubers եւ ծառայել դրանք որպես կողմնակի ուտեստ, եւ մսի իրեն բարակ թակած եւ դուրս է հարուստ սոուսով:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս `370 գ;
- տավարի արգանակ - 340 մլ;
- սոխ - 115 գ;
- վարունգ - 210 գ;
- տոմատի մածուկ `35 գ;
- ալյուր - 45 գ;
- գազար - 90 գ;
- սխտոր - 3 ատամ:
Նախապատրաստում
Մսի համար փափկացնում է ջրահեռացման ժամանակ ավելի արագ, բաժանում այն փոքր բլոկների: Յուրաքանչյուր brusochkas spasertsuyte հզոր կրակի վրա ընդամենը մի քանի րոպե, եւ ապա ավելացնել օղակների սոխ եւ թող մեղմել: Սոխի օղակներին դնում են աղած վարունգ, աղացած գազար եւ թակած սխտոր: Շաղ տալ բոլոր ալյուրը, իսկ մեկ րոպե անց, դնել լոլիկը: Լցնել տավարի սորտի մեջ եւ թողնել ամեն ինչ, որպեսզի կես ժամվա ընթացքում միջին ջերմության մեջ ընկնեն:
Եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել azu է տավարի մի multivark, ապա դնում բոլոր բաղադրիչները մի ամանի մեջ միաժամանակ եւ թողնել ուտեստ է ձանձրացնել «Quenching» մոտ մեկ ժամ: