Տավարի արգանակ

Ստորեւ բերված բաղադրատոմսերում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել տավարի արգանակ, որպեսզի ստացվի հարուստ եւ համեղ: Բացի այդ, մենք կպատասխանենք այն հարցին, թե ինչպես պետք է կատարել տավարի ոսպը թափանցիկ եւ որքան ժամանակ է պահանջվում այն պատրաստել:

Տավարի արգանակ ոսկորով

Առավել համեղ տավարի արգանակն այն է, որ ոսկրածածկ է: Այն ոսկորները, որոնք տալիս են խոհարարը, առանց որի ուտեստը կորցնում է յուրահատուկ համը:

Բաղադրությունը `

տավարի միս (ոսկորով կտոր) - 1 կգ;
սոխ - 2 հատ;
նեխուր - 3 հատ;
գազար - 2 հատ;
տերեւի տերեւները `2 հատ:
peares - 1 կտոր;
սեւ պղպեղ, սիսեռ - 10 հատ;
աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Հարցին պատասխանելու համար, թե ինչպես պետք է պատրաստել թափանցիկ տավարի արգանակ, բավականին պարզ է, հիմնականում ուշադիր հետեւել ստորեւ նկարագրված հրահանգներին: Միսը եփելու համար պակաս փրփուր է արտանետվում, ապա առաջին հերթին պետք է սառը ջրում 1 ժամ ներծծում: Դրանից հետո քսում են ջուրը, որի մեջ պահվում է միսը, ողողում է, լցնում է նոր ջուր, պատուհանները փրփուր ուղարկեք եւ հեղուկը եփեք: Երբ միսը սկսում է եռալ, դուք պետք է հեռացնեք փրփուրը, հնարավորինս փոքր կրակ պատրաստեք եւ պղպեղը, պղպեղը եւ համեմունքները ավելացրեք:

Գազարն ու լամպը պետք է կտրվեն կիսով չափ եւ մի քանի րոպե տապակում տապակեք: Դրանից հետո դրանք կարող են ուղարկվել թասի մեջ արգանակի հետ կտրատված նեխուրի հետ:

Հաջորդը, դուք պետք է եփել արգանակ 2 ժամ, առանց ծածկելու թավայի հետ կափարիչ, հակառակ դեպքում հեղուկը կլինի ամպամած: Քաղցրահամ արգանակի նախապատրաստումը կախված է մսի եւ դրա չափից, ուստի այս գործընթացը կարող է տեւել ավելի քան երկու ժամ:

Պատրաստի արգանակը կարող է ֆիլտրացված լինել եւ ձերբազատվել ավելցուկային բանջարեղենից, կամ պարզապես կարող եք ավելացնել խաշած կարտոֆիլը եւ ուտել այն որպես լիարժեք առաջին ճաշատեսակ: