Լյարդը պատկանում է արտադրանքին եւ շատերն այն համարում են երկրորդ կարգի սննդամթերք: Եվ ամբողջովին ապարդյուն, քանի որ դա շատ օգտակար է մեր մարմնի համար: Այն պարունակում է ինչպես ֆոլաթթու, այնպես էլ վիտամին A, ինչպես նաեւ երկաթ, որն անհրաժեշտ է, որպեսզի բավարար հեմոգլոբինի մակարդակը լինի: Բացի դրանից, դուք կարող եք եփել մի շարք համեղ ուտեստներ: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է ճարպը պատրաստել բեկոնում:
Հավի լյարդը բեկոնում
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 300 գ;
- բեկոն - 150 գ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- սամիթ:
Նախապատրաստում
Հավի լյարդ եւ երակների մաքրում: Տապակել այն բուսական յուղով, մինչեւ գրեթե պատրաստ: Անհրաժեշտ չէ աղ ավելացնել: Յուրաքանչյուր կտոր լյարդի փաթաթված է խոզապուխտով եւ տեղադրվում է տապակած տապով կտրված: Տապակել մինչեւ բեկոն դառնալ ոսկե դարչնագույն: Նախքան ծառայելը, կերակուրը կտրատած սամիթով շաղ տալ:
Տավարի լյարդը բեկոնում
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 1 կգ;
- սանրում բեկոն - 250 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - 5 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, համեմունքներ (շիճուկի սերմեր, մանանեխ, քրքում) `համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստել մակարոնեղենը համեմունքներից `կաթել դրանք մի հավանգի մեջ, նաեւ ավելացնել մանրացված սխտոր, կիտրոնի հյութ, սոյայի սոուս եւ ձիթապտղի յուղ: Տավարի լյարդը իմն է եւ հանել ֆիլմը: Այս գործընթացը հեշտացնելու համար մենք մեր մատները կաթում ենք աղով: Մենք կտրել ենք լյարդը բաժանումներում եւ պատրաստել պատրաստի սոուսում մոտ 1 ժամ: Դրա մեջ կարող եք նաեւ ավելացնել մանրացված կիտրոնի բույրը: Կտրող տախտակի վրա մենք դրեցինք բեկոն մի թերթ, մենք լյարդը դրեցինք վերեւում եւ գլորում ենք գլորում: Տապակել բուսական յուղում երկու կողմերում `2 րոպե:
Բարտոնով լյարդի տորթ
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 1 կգ;
- մանգա - 50 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- 20% յուղայնության կրեմ `50 մլ;
- խոզապուխտ հում ապխտած - 15 շերտ;
- Provencal դեղաբույսեր - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լյարդը անցնում է մսամթերքի սրածայրով: Առանձին ամանի մեջ ցցվել են ձվերը: Մենք կապում ենք լյարդը, ձուը, աղը, համեմունքները եւ լավ խառնել: Լցնել լցնել կրեմով, լցնել մանգոում, նորից խառնել եւ թողնել մոտ 50 րոպե:
Ուղղանկյուն փխրեցուցիչը ծածկված է խոզապուխտով, այնպես, որ այն կախված է եզրերից: Լցնել լյարդի խառնուրդը վերեւում: Վերեւից մենք ծածկում ենք խոզապուխտերի ծայրերը եւ ուղարկենք այն մինչեւ ջերմություն մինչեւ 200 աստիճան վառարան 55-60 րոպե: Դրանից հետո, վերցրեք ձեւը, թող խոզապուխտը բեկոնով սառը եւ կտրեց մասերը: Այս ճաշատեսակի հիանալի ժամանակը կծառայի որպես լոռամիրգի սոուս :