Կիտրոնի սոուսում

Սոուսի կոլոլակները շատ երկրներում շատ տարածված ուտեստ են: Ինչպես հայտնի է, սրանք գնդակներ են ընկույզի չափի մասին մսից, հավով, թուրինից կամ ձկից պատրաստված միսից, եփած արգանակի մեջ կամ տապակած:

Ինչպես եփել կոլոլակները:

Ինչպես եփել սոուսով կոլոլակները: Իհարկե, նախ դուք պետք է խոհարար կոլոլակ պատրաստեք: Այնուհետեւ, սոուս դարձնել եւ լցնել գնդակներ: Դուք կարող եք, օրինակ, եփել կոլոլակները տոմատի սոուսում, դա շատ համեղ ու բավարարող կերակուր է: Լավ տոմատի մածուկ առանց կոնսերվանտների պարունակում է շատ սնուցիչներ: Որոշ մարդիկ սխալմամբ հավատում են, որ կոլոլակները կարող են սոուսով խառնել: Այնուամենայնիվ, դա կարող է լինել առանց ջերմության բուժման: Սովորաբար սոուսները հիմնական կերակրատեսակից պատրաստվում են առանձին, հետո միայն լցնել պատրաստի սնունդը:

Կիտրոցով կաթնաշոռի մասին

Սոխը կիսահեղուկ (երբեմն համեմատաբար խիտ) նյութ է, որն անցել է ջերմային բուժում: Հետեւաբար այս դեպքում ելույթը կարող է գնալ, թե ինչպես պատրաստել սվաղով կոլոլակները: Սա բավականին պարզ է. Առաջինը մենք եփել ենք կոլոլակները, ապա մենք սիսեռ ենք պատրաստում տապակած տապակում, եւ մենք դուրս ենք բերում կոլոլակները, դա նույնպես շատ համեղ է: Միսը լավ է (խորապես) հագեցված հյութերի եւ սիսեռի բույրով: Խոհարարության այս մեթոդով դուք կարող եք միայն թեթեւակի աղցանել կոլոլակները նուրբ ձեւով: Մինչեւ պատրաստակամությունը ավարտված է, նրանք գալիս են իրենց զգայարանները, արդեն սոուսում փաթաթում:

Կաթնաձուկներ տոմատի սոուսով

Այսպիսով, կոլոլակները տոմատի սոուսում: Բաղադրատոմսը պարզ է եւ արագ:

Բաղադրությունը `

Կոլոլակների համար `

• 600 գ ցածր ճարպի տավարի մսից;
• 1 սոխ;
• միս սամիթ մի սոխ.
• 1 հավի ձու;
• 1-2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր բարձր աստիճանի;
• սեւ գավաթ պղպեղ:

Սոուսի համար `

• 2-5 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 60 սմ սպիտակ գինին (սեղանի գինի, կարող եք նաեւ օգտագործել վառմունքը);
• մեկ կիտրոնի հյութ;
• 2-3 ճաշի գդալ հավելյալ ձիթապտղի յուղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• գետնին կարմիր պղպեղ:

Նախապատրաստում

Միսը անցնում ենք մսի սմբուկով, կեղեւով եւ սամիթով: Ավելացնել ալյուր, հավի ձու, պղպեղ եւ աղած: Միսը մանրակրկիտ խառնել եւ թակել (սեղանի կամ աշխատանքային տախտակի վրա): Մենք մսից գնդիկ ենք ձեւավորում: Մենք 3-5 րոպե լողումից հետո եռացող ջրով եփում ենք: Մենք դուրս ենք գալիս աղմուկից: Ավելի լավ է, միսը եփել կոլոլակները: Տարածեք սպասքի ուտեստի վրա եւ պատրաստեք սոուսը:

Տոմատի սոուս

Մենք սխտոր ենք տեղադրել մեխանիկական մամուլով: Խորացրեք սոճի բոլոր բաղադրիչները: Մենք ջրում ենք նրանց կոլոլակները եւ կանաչի պատրաստում: Կոլոլակներին կարող եք ծառայել գրեթե ցանկացած զարդարի (բրնձի, կարտոֆիլի, պղպեղի, հնդկացորենի եւ այլն):

Կաթնաշոռով սիսեռ

Եվ ահա բաղադրատոմսը սվաղով կոլոլակ է: Սովորաբար նրանք եփում են լոլիկով, եւ մենք բազմազան ենք `կծու կծու սոուսով: Կաթնեղենը նույնն է, ինչ վերոհիշյալ բաղադրատոմսով: Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն տավարի միսը, այլեւ ցանկացած այլ միս, այսինքն, խոզի միս, գառնուկ, խոզի եւ այլն:

Բաղադրությունը `

• 100 մլ սպիտակ գինի (վերմուտ, մադերա եւ շերի):
• 2-4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (կամ արեւածաղիկ առանց հստակ հոտ);
• 1-2 ճաշի գդալ ընկույզով (ցանկացած բան, որը ձեզ դուր է գալիս);
• 1 ճաշի գդալ չոր ցածր համեմունքների կերի;
• 1 կիտրոնի հյութ:

Նախապատրաստում

Կաթնաշոռը պատրաստված է վերը նշված բաղադրատոմսով: Մենք տաքացնում ենք նավթը մի տապակած մեջ, խառնենք գետնին ընկույզները, համեմունքները, կիտրոնի հյութը եւ գինին: Մի րոպե մենք պատրաստում ենք կոլոլակները: Մենք այս ամենը ջարդում ենք ցածր ջերմության վրա, երբեմն դառնում ենք շուրջ 8-16 րոպե: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի կոլոլակները աղմուկով: Ավելացնել մնացած սխտորը տապակի մեջ եւ սեղմել կոլոլակները: Մենք կանաչի պատրաստում ենք եւ ներկայացնում ենք սեղանին: Նաեւ սոուսում երբեմն ավելացնում է 2-3 ճաշի գդալ բնական կաթնային կրեմ `այն ավելի համեղ կլինի: Կաթնասունները կարող են պատրաստվել այլ սոուսով `փորձեր, փորձել եւ վայելել: