Խոզի հախճապակները, որոնք պատրաստված են ջեռոցում, ստացվում են անսովոր համով եւ շշմեցնող հյութալի: Նման ճաշատեսակ կարող է ծառայել որպես տաք հիմնական դասընթաց կամ որպես յուրօրինակ սառը խորտիկ: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել խոզի միսը ջեռոցում:
Խոզի կոտլետը բաղադրատոմսով ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- brisket թարմ խոզի միս - 1,6 կգ;
- սխտոր - 10 գ;
- համեմունքներ ;
- չոր լաուրիլ տերեւ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք մաքրում ենք սխտորը, կտրում ենք յուրաքանչյուր ատամը երեք մասի մեջ եւ ցրտահարում ենք տերեւը: The brisket- ը լվանում է, մենք մսով խորը պտտում ենք դանակով եւ յուրաքանչյուրի մեջ մի սխտոր եւ դափնի կտոր դնում: Մենք բոլոր կողմերից լցոնված կտոր ենք պարունակում համեմունքներով եւ փայլաթիթեղի վրա: Մենք մի քանի շերտերով փաթեթավորում ենք միսը եւ թխում նախապես ջեռոցում `160 աստիճանով 3 ժամ: Մենք թույլ ենք տալիս պատրաստի կերակուրը մի քիչ ցուրտ եւ կտրում միջին հաստության շերտ:
Խոզի բեկոն, թխած ջեռոցում կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- խոզի միսը `415 գ;
- սոխի կանաչ `համտեսել;
- սոխ - 45 գ;
- բուսական յուղ;
- թթվասեր ցածր ճարպ - 2 tbsp. գդալներ;
- գենդերային զամբյուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, ջախջախում ենք այն փոքր շերտերով եւ դնում այն յուղացված ձեւի ներքեւում: Սոխը մշակվում է, կտրում, կպչում կարտոֆիլով: Կրծքավանդակը կտրեց կտորներով եւ տարածեց հաջորդ շերտը: Շաղ տալ բոլոր համեմունքները, ցեմենտի զամբյուղը, թակած թարմ դեղաբույսերը, սոխը եւ նախաճաշել ջեռոցում 35 րոպե տաքացնել: Այնուհետեւ կտեսնեք թթվասերով եւ թխել եւս 15 րոպե:
Խոհարարական խոզանակի բաղադրատոմսը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- թարմ խոզի միս - 985 գ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- կարմիր շերտ պապրիկա - պտղունց;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կեղտաջրերի մի կտոր լվանում է, drained եւ նրբորեն կտրված միջով: Մենք բացում ենք միսը «գիրքը», մակերեւույթում պառկում է սխտորի կեղեւից եւ թակած մեխակներից, podsalivaem- ից, սեւ պղպեղով շաղ տալով եւ խիտ ռմբակոծում: Մենք ամրացնում ենք ձեւի ժապավենի հաստ հետքերով եւ շփում մակերեւույթը համեմունքներով եւ քաղցր անուշաբույր պանրիկով: Մենք խաշում ենք խոզի կոտլետը սննդի փայլաթիթեղի մեջ եւ վառարանում վառարանում թխում են 55 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Պատրաստ ռուլետկա մի փոքր զով, բացեք, հեռացրեք շարանը եւ կտրեք բարակ փոքր շերտ: Մենք նրանց բաժանեցինք մի գեղեցիկ ուտեստ եւ այն ծառայում է որպես յուրօրինակ սառը խորտիկ: