Վառարանում խաշած պղպեղը կկարողանա զարմացնել իր հիանալի ճաշակով նույնիսկ ամենապարզ սպառողներին: Նրա միսը նուրբ, հյութալի եւ շատ բուրավետ է: Բավական է բավականաչափ պատշաճ պատրաստել նախքան ճաշ պատրաստելը եւ հաջողակ հարեւանությունը վերցնել տարբեր բանջարեղենի եւ համեմունքների տեսքով: Արդյունքը կլինի աննկատելի համեղ եւ, անկասկած, շատ օգտակար ուտեստ, որը կարող է ծառայել տոնական սեղանի վրա եւ զարդարել նրանց տխուր առօրյա կյանքով:
Ստորեւ ներկայացված մեր բաղադրատոմսերից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ թխվածքաբլիթներ ջեռոցում:
Պաղպաղակով բանջարեղենի բաղադրատոմսը, բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- սառեցված թրթնջուկ - 1 հատ;
- մեծ լոլիկ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 65 մլ;
- սոխի սածիլ - 120 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- գետնին կոորդինատոր `համտեսել;
- համեմունքների հիմքային խառնուրդ `համտեսել;
- չոր կծու խոտաբույսեր (օրեգանո, ռեհան) - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- ձեր ընտրության եւ համի թարմ խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Սմբուկով սմբուկով սառեցրած սառնարան, սառնարանից սառնարան տեղափոխելու համար: Այնուհետեւ կտտացրեք բաճկոնները, հեռացրեք ներսերը եւ gills: Մենք լավ լվանում ենք հոսող ջրի տակ, իսկ միաժամանակ սեւ ֆիլմի ներքին հստակությունից հեռացնելով, այն չորացնելով մի թղթե սրբիչով եւ բարելավվելով մի քանի պտտվող մակերեսային կտրվածքներով: Այժմ սրբել ներսը մի փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութով եւ շփեք այն բոլոր կողմերից, աղով, հիմար կոտորածով եւ պղպեղի խառնուրդով, եւ սեզոնը, չորացրած խոտաբույսերով:
Լվացվող ցուկկինին, առանց մաքրելու, գավաթներով կամ առնվազն երկու սանտիմետր հաստությամբ կտրված կտորներով: Մենք կտրեցինք լոլիկի շերտերը: Սխտորն ապամոնտաժվում է ատամների մեջ եւ լվանում առանց մաքրման: Եվ մենք փրկում ենք սոխի սածիլները հաչից:
Ցորենի կամ կավե թխելու թերթիկի յուղոտ ձեւով մենք տարածեցինք մեկ տողում, շատ բարակ կիտրոններ: Մենք նրանց վրա պահածոներ ենք տեղադրել, եւ կողմերում մենք նախապես պատրաստված խառնուրդ ենք պատրաստում, աղով համեմված, եւ, ցանկության դեպքում, պղպեղ, բանջարեղեն:
Ձիթապտղի ձիթապտղի ձեթի եւ բանջարեղենի ամբողջ մակերեւույթին զուգահեռ սփրեք եւ քսանհինգ րոպե տաքացնելով երկու հարյուր աստիճանի ջեռոցով ջեռոցը:
Խոհարարության ընթացքում մի քանի անգամ միացրեք սխտորի մեխերը, որպեսզի այրեք:
Մենք ծառայում ենք պատրաստի սկումբրիա, թխած բանջարեղենով, զարդարելով թարմ խոտաբույսերով:
Կարտեգորով խաշած թխում է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- թարմ սառեցված թրթուրի գորգերը `2 հատ;
- կարտոֆիլի տերեւներ `1 կգ;
- սոխ սպիտակ, փոքր աղցան - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 65 մլ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- համեմունքների հիմքային խառնուրդ `համտեսել;
- Համեմունքներ ձկան համար `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Մակրոլի մկկերները ցրվում են սառնարանի ներքեւի սայլակում եւ գլխի, ընդերքի եւ կույտերի ազատությունից: Ձկները լվանում ենք հոսող ջրով, որովայնի մեջ սեւ ֆիլմի մնացորդները լվանում եւ չորացրեք այն թղթի անձեռոցիկներ կամ սրբիչներ: Նրբաբլիթ կիտրոնի կիտրոնի հյութով շաղ տալ, շաղ տալ աղ, աղացած պղպեղի եւ համեմունքների խառնուրդով եւ թողնել տասնհինգ րոպե:
Չնայած ձուկը թթու է, լվացեք եւ կլպտեք կարտոֆիլի հացահատիկները եւ դրանք բաժանել միջին չափի շերտ եւ կտրել սոխի սոխը կես օղակներում: Սեզոն աղով, պղպեղի եւ ձիթապտղի յուղի խառնուրդ եւ խառնել:
Մենք նավթը պատրաստում ենք ձիթապտղի ձեթով, ձիթապտղի յուղով, կաղամբով, ձկան կեղեւները եւ սոխով կարտոֆիլը: Նավթով եւ տեղադրեք ձուկը վերեւից ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան, հիսուն րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում, դուք կարող եք անցկացնել ուտեստը եւս տասը րոպե վերեւի տակ:
Մենք ծառայում ենք անուշահոտ ձուկ, կարտոֆիլով, զարդարելով թարմ կանաչի ճյուղերով: