Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է խմորիչ խմորով տորթ պատրաստել վառարանում: Որպես լրացնելով, դուք կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած բաղադրիչ, որոնք գտնվում են ձեռքի տակ, եւ ամեն անգամ հաճելի է ընտանիքի նոր եւ համեղ խմորով:
Կաղամբով կարկանդակ խմորիչ խմորով, վառարանում
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 505 գ;
- կաթ - 105 մլ;
- խմորիչ արագ լուծվող - 10 գ;
- շաքարավազ - 3,5 տ.մ.
- կարագ - 205 գ;
- համեմունքներ:
Լրացնելու համար `
- ձու - 2 կտոր;
- սպիտակ կաղամբ - 615 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Ձու եփել խաշած պղպեղ, ապա մաքուր եւ զառախաղ: Կաղամբը քայքայվել է, լցնել եռացող ջուրը եւ 10 րոպե հետո նրբորեն քանդել ջուրը եւ սեղմել ձեր ձեռքերը: Մենք համտեսում ենք ձվերը, podsalivaem եւ պղպեղ լցոնումներ:
Կրեմի կարագ հալվել է փոքր կրակի վրա եւ հեռացնել ափսեի մեջ: Լցնել ալյուրի մեջ եւ խառնել: Անմիջապես լուծարել խմորիչը եւ շաքարը, լցնել ջերմ կաթը, խառնել եւ զգուշորեն լցնել ալյուրի խառնուրդը: Խառնել միասնական խմորը, խուսափել դրանից եւ դրեց այն բորոտի ներքեւի մասում: Հաջորդը, տարածեք կաղամբի լցոնման մի հաստ շերտ եւ խմորով ծածկեք: Մենք տորթը խմորի խմորից ուղարկում ենք ջեռոցում եւ վերցնել այն 30 րոպե:
Տորթը ձուկով խմորի խմորից ձուկով տորթով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կաթ - 135 մլ;
- ալյուր - 415 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 3,5 տ.մ.
- թարմ խմորիչ - 15 գ;
- կարագ - 55 գ;
- աղ:
Լրացնելու համար `
- խոզի միսը `510 գ;
- Սոխ - 110 գ;
- կարագ - 35 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Խմորիչը կտրում է գավաթը, թափվում է տաք կաթով, շաքարավազը, աղը եւ հալված կարագը: Մանրախնդիր խառնել, ձվերը կոտրել եւ լցնել լցնել փափուկ խմորը: Ձկան ֆիլեը կտրված է շերտերով, եւ սոխը մաքրվում է եւ մալենկոն փայլուն է: Պատրաստ խմորիչ խմորը բաժանված է երկու կիսաեզրափակիչ եւ մեկի մեջ կաղապար է դնում: Հաջորդը, բաժանել ձկան կտորները, ավելացնել աղը, ճաշակել եւ առատորեն սոխ ավելացնել: Կառուցեք տորթը մնացած խմորով, ծայրերին կպցրեք, կաթով կաթնացրեք եւ թխեք 45 րոպե:
Աղվափնջային խմորեղենով խմորեղենը խաշել է վառարանում
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 665 գ;
- կարագ - 310 գ;
- ակնթարթային չոր խմորիչ - 10 գ;
- կաթ - 135 մլ;
- ջրի ֆիլտրացված - 65 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար `30 գ;
- աղ - 5 գ:
Լրացնելու համար `
- գազար - 105 գ;
- տավարի միս `510 գ;
- խոզի բրոնզ - 45 գ;
- Փետ - 1 հատված;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Տաքացրեց տաք ջուր, խմորիչ եւ շաքարավազ: Մենք հեռացնում ենք սպունգը շոգին, ապա վարում ձվերը, լցնել կաթի մեջ եւ խառնել: Մենք ցողում ենք ալյուրը, շաղ տալ աղ, շաքարավազ եւ խմորիչ փոշի: Գագաթին, կտոր կտորների կտորները կտրել եւ դանակով կտրել մինչեւ կծկվելը: Հաջորդը, լցնել գդալով եւ խմորել փափուկ խմորը:
Բաղադրիչի համար մսամթերքը եւ կարագը մանրացրած են մսեղենով, կտրում են սոխը նուրբ եւ շագանակագույն տապակած յուղով: Այնուհետեւ ավելացնել աղացած միսը եւ շոգին 20 րոպե, համեմունքներով համեմունք: Գազարն ու ձվերը եռում են, մաքուր եւ քայքայվում են խորքերը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղացած միսով եւ սեզոնով համեմունքներով:
Խորաման խմորը բաժանված է 2 շերտով, եւ առաջինը լցնում է լցոնումը: Երկրորդ շերտով ծածկեք, ծայրերը կպցրեք, կծեցրեք ձվերը եւ խմորի խմորից միս կարկանդակ պատրաստեք վառարանում մոտ 20 րոպե: