Աղցանների բոլոր բազմազանությունը կարելի է բաժանել երկու կատեգորիաների `տոնական եւ ամենօրյա: Աղցանները, որոնք հիմնված են պանրի եւ լոբի վրա, չեն զիջում այս դասակարգմանը: Մի կողմից նրանք այնքան պարզ ու բավարարված են, որ ամեն օր իրենց հետ պոռթկում են դժվար չէ: Մյուս կողմից, նրանք այնքան պայծառ ու համեղ են, որ ամոթ չէ սեղանի վրա նման աղցան դնել:
Salad "Kaleidoscope" լոբի, croutons, երշիկ, պանիր եւ սխտորով
Բաղադրությունը `
- երշիկ ապխտած - 300 գ;
- Պահածոյացված լոբի (կարմիր) - 1 բ.
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բ.
- Վարունգը պահած (փոքր) - 2 հատ;
- կոկտեյլներ - 1 տուփ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- մայոնեզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լոբի եւ եգիպտացորենով ավելացրեք ավելցուկային հեղուկ: Ավելացնել նրանց crumbled խորանարդի երշիկ եւ վարունգ. Մայոնեզի մեջ ճզմում են սխտորի մամլիչով, խառնել եւ սեզոնային աղցան: Եվ, որ crunches չեն soaked եւ մնացել crunchy, մենք ավելացնել դրանք վերջին հերթին, մինչեւ ծառայելով:
Աղցան կանաչ լոբի, խոզապուխտ եւ պանիր
Բաղադրությունը `
- լոբի ծնեբեկ - 300 գ;
- խոզապուխտ - 200 գ;
- Parmesan պանիր `100 գ;
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- քացախ բալասան - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լոբով պոմպերի վրա կտրեք խցիկները եւ եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչեւ փափուկ: Եվ այն, որ ճաշարանը կերակուրից հետո պահում է իր պայծառ գույնը, մենք սառույցի ջրում մի քանի րոպե իջեցնում ենք, ապա այն նետում ենք դեպի քամոց եւ թողնում ենք այն: Կտրել pods փոքր կտորները եւ թույլ տապակել նրանց ձիթապտղի յուղի մեջ: Առանձին շագանակագույն մեջ մանրացված բուլղարական պղպեղը: Այնուհետեւ խառնել բանջարեղենը աղցանների մեջ, ավելացնել խոզապուխտներ եւ շաղ տալ ամեն ինչ բալզամիկ քացախով: Եվ վերեւից թափվում ենք Պարմեզանի բարակ մատները:
Աղցան լոբի, թխած հավի եւ կապույտ պանրով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիսը `500 գ;
- Պահածոյացված լոբի (կարմիր) - 1 բ.
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 1 tbsp. գդալ;
- հացահատիկ - 200 գ;
- գազար 300 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սոխի կանաչ - 2 հատ;
- աղ - համտեսել:
Սոուսի համար `
- կապույտ պանիր (բորբոսով) - 80 գ;
- մայոնեզ (ցածր յուղ) - 2 տ.ս. գդալներ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- քացախ սպիտակ գինի - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Հավի կրծքամաշկը լվանում է, խթանում եւ կաղապարով, մայոնեզի խառնուրդով սոյայի սոուսով , այնուհետեւ գլորում է հացը : Մենք հավի միսը բաժանեցինք ճարպաթթուով եւ ուղարկեցինք այն 220 աստիճանով ջեռուցվող ջեռոցում `շագանակագույն: Միեւնույն ժամանակ պատրաստել սոուսը: Պանիրը մանրացված է խառնաշփոթի մեջ եւ խառնվում է թթվասերով, մայոնեզով եւ քացախով:
Խտացրած հավի կրծքավանդակը կտրեց մեջ cubes եւ միացրեք լոբի եւ լոլիկի շերտով: Մենք տարածեցինք ամեն ինչ գազար տերեւների վրա, լցնել պանրի սոուսով վերեւում եւ շաղ տալ թակած կանաչ սոխով:
Աղցան պանրով, լոբի եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- լոբի ծնեբեկ (սառեցված) - 350 գ;
- «Feta» պանիր - 100 գ;
- բալ լոլիկ `8 հատ;
- բողկ - 2 հատ;
- սոխով կարմիր Ղրիմ - 1 հատ;
- քացախ կարմիր գինի - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- oregano - 1 մասնաճյուղ;
- կորիան - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լոբի նետվում են եռացող աղած ջրի մեջ եւ եփում մոտ 5 րոպե, մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ մենք բռնում ենք եւ լվանում այն մի քանի րոպեով, սառը ջրով, այն վերածվում է քամոցով եւ թողնում է քանդում:
Սոխը կտրվում է շատ բարակ սալմեր, բողկ - սալիկներ: Պանիրը կտրվում է խորանարդի մեջ, մենք կտրում ենք ծղոտը: Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները սաղավարտի գդալով եւ լրացնում այն ձիթապտղի յուղի եւ քացախի խառնուրդով: Սոլիմ, պղպեղ, խառնուրդ: Ավելացնել լոլիկի տերեւները եւ ծառայել վիտամին աղցան սեղանին: