Zrazy , սա է, ըստ էության, նույն burgers լցոնման. Այս ճաշատեսակը արտացոլվում է անսովոր համով եւ նրբագեղ մի շարք լցոնումների շնորհիվ: Դրանք պատրաստվում են ոչ միայն մսի, այլ նաեւ օգտագործում են կարտոֆիլ, ձուկ եւ նույնիսկ լոռներ: Այժմ մենք ձեզ պատմելու ենք մի քանի բաղադրատոմսեր միս պատրաստելու համար:
Միս Zrazy ձվի հետ
Բաղադրությունը `
- աղացած խոզի միս `500 գ;
- հավի ձու `4 հատ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- սոխ - 2 հատ;
- հացի փշրանքներ - 4 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի ձվերը լցնել ցուրտ ջուրը եւ եռալով կտրատել: Մաքուր եւ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Կտրել կանաչիները նուրբ եւ խառնել ձվերը: Աղացած միսում ավելացնել նուրբ թակած սոխ, աղ, պղպեղ, մի քիչ ջուր, մանրացնել բոլորին մանրակրկիտ եւ ձեւավորել տորթեր: Յուրաքանչյուր մորթյա տորթ կեսին դնում է ձվի եւ կանաչի լցնելը, եւ զրային: Մենք դրանք հացաթխում եւ ձու էինք դնում: Տաքացրեք տապակած տապը, լցնել բուսական յուղը եւ տապակել երկու կողմերից, մինչեւ ոսկե հողը, յուրաքանչյուր կողմում 4-5 րոպե: Մենք սեղանին ծառայում ենք ջերմ ձեւով:
Միս ցորեն, ձվի եւ սոխով
Բաղադրությունը `
Լցոնման համար `
- միս - 1 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- սպիտակ հաց - 2 շերտ;
- կաթ կամ ջուր - 30 մլ;
- ձու -1 pc;
- աղ, պղպեղ:
Լրացնելու համար `
- սոխ 2 հատ;
- ձու - 5 հատ;
- կարագ - 80 գ;
- աղի համտեսել:
Թթվասերի սոուսի համար:
- թթվասեր `0,5 կգ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Լցոնումը կատարվում է տարբեր տեսակի միսից: Մենք ավելացնում ենք աղեղ, հում ձու, մի քանի շերտ հաց, ներծծված ջրի կամ կաթի, աղի եւ սեւ հացահատիկի պղպեղ: Լցոնումը լավ է խառնվել եւ թակվել է: Մենք պարտադրված ենք ծեծել, հակառակ դեպքում հակառակ դեպքում մեր ժանտախտը քանդվում է:
Պատրաստել լցոնումը: Սոխը փոքր խորանարդի մեջ կտրատել եւ խառնել այն կարագի տակ: Ձու բարկանալով կտրուկ եւ կտրել դրանք փոքր կտորներով եւ խառնել պատրաստված սոխով: Մենք զրադաշտ ենք կազմում: Դա անելու համար մի կտոր տավարի միս վերցրեք, հարթեցեք այն տափակ տուփի մեջ, դրեք լցոնումը կեսին եւ միացրեք ծայրերին որպես կարկանդակ, ալյուրի կամ հացաթխման գդալով եւ տապակել դրանք խիստ լիցքավորված յուղով, մինչեւ որ երկու կողմերում էլ կազմված է մակերես: Տապակած թխվածքաբլիթը թխում է:
Հիմա եկեք սկսենք թթվասեր սոուս պատրաստել: Տապակել ալյուրը տապակի մեջ, աստիճանաբար տարածել թթվասերը եւ խառնել այնպես, որ ոչ մի կեռ չլինի: Ավելացնել տաք ջուր, աղ, պղպեղ եւ բերեք մի բարկանալ: Լրացրեք մեր zrazy սոուսով ու շոգեխաշել 20 րոպե: Պատրաստի կերակուրը մատուցվում է սեղանին:
Միս zrazy ձվի եւ պանրի հետ
Բաղադրությունը `
Լցոնման համար `
- խոզի միս `2 կգ;
- յուղ - 0.5 կգ;
- սոխ -3 հատ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- ձու - 3 կտոր;
- աղ, պղպեղ:
Լրացնելու համար `
- ձու - 4 կտոր;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- մանանեխ - 5 tbsp. գդալներ;
- պանիր `200 գ;
- արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Միսը եւ տապակները փոքր կտորներով կտրվեն եւ թողեք սոխով եւ սխտորով միասին միս սրվակով: Մենք ավելացնում ենք լցոնված երեք հում ձու, աղ եւ պղպեղ: Բոլորը խնամքով խառնել:
Ձվերը լցնում են եռալով եւ կտրում մեծ խաշածով, ավելացնել կարագը եւ մի քիչ աղ, ամեն ինչ խառնվում է: Մենք վերցնում ենք մի փոքր քանակությամբ աղացած միսի ափի մեջ, այն հունցում ենք այն տափակ տորթ պատրաստելու համար եւ կենտրոնում լրացնելով 2 թեյի գդալով եւ ձեւավորել գդալ: Այնպես որ, ճիշտ քանակությամբ cutlets. Տարածեք դրանք փխրեցման սկուտեղի վրա, նախապես յուղած եւ դրեց ջեռոցի մեջ, մինչեւ 200 աստիճան: 30 րոպեից հետո մենք դուրս ենք բերում մեր հարստությունը եւ յուրաքանչյուրի վրա 1 խնձոր մանանեխ դրեցինք եւ տարածեցինք դրա վրա: Թխում սկավառակը վերադարձնել վառարանին, եւս 20 րոպե: Դրանից պատրաստելուց հինգ րոպե առաջ յուրաքանչյուրը պառկում մեկ պտղի վրա թողեց եւ թող հալվի: Միս zrazy ձու եւ պանիր պատրաստ է!
Միս ցրազի բրնձի ձվի հետ
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `600 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սպիտակ հացը `50 գ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- ձվերը `15 հատ:
Նախապատրաստում
Միսը, սոխը եւ հացահատիկը խառնել ենք մսի մեջ: Այնպես որ, zrazy կլինի ավելի նուրբ. Տավարի մեջ մենք ավելացնում ենք ձու, աղ, պղպեղ, համտեսելու եւ մանրեցնելու ամեն ինչ: Ձվաբլիթ ձվերը եփում եւ մաքուր: Դրանից հետո մենք լվանում ենք նրանց ջրերի հոսքի տակ, որպեսզի հեռացնենք շերտերի մնացորդները:
Մենք գնում ենք zraz ձեւավորելու: Մենք պատրաստում ենք երկու տափակ տորթերի լցոնումից, նրանց միջեւ բրնձի ձու դրեցինք եւ միացեինք երկու կիսագունդը, դավաճանության ձեւով դավաճանեցինք: Դրեք դրանք թխում թերթիկի մեջ, յուղել եւ թխել ջեռոցում 180 աստիճան 25 րոպե ջերմաստիճանում: Այս zrazy կարող է նաեւ տապակած մի տապակած թավայի մեջ: