Կրեմ-կարամել - հայտնի ֆրանսիական դեսերտ , որը համտեսում է որպես կրեմի, բայց միայն կարամելով: ԴԵՍԵՐՏը աներեւակայելի է թեթեւ, նուրբ եւ նուրբ: Ստուգեք այն ձեզ համար:
Կրեմ-կարամել - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Կարամելի համար `
- շաքարավազը փոքր է `2 տ.ս. գդալներ;
- ջրի ֆիլտրացված - 1 tbsp. գդալ:
Կրեմի համար:
- կաթի կով - 250 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազը փոքր է `4 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Նախ `պատրաստենք կարամելին: Որպեսզի դա անենք, մի փոքր տապակիր, թափեք շաքարավազը, թափեք սառը ջուրը եւ դրեք կրակի վրա: Այս անգամ մենք պատրաստում ենք կաղապարները եւ դրանք կարագով լցնում: 5 րոպե անց, բաց շագանակագույն խառնուրդը խառնվում է եւ լվանում: Ձվերը կոտրված են եւ ցրվում են թեթեւ: Կրեմ պատրաստելու համար ճիշտ քանակությամբ շաքարավազ, լցնել լցնել մի գավաթ եւ լցնել կաթը: Ջերմը տաք վիճակում է, հետո քսել կաթը, խառնել ձվերը, որպեսզի նրանք չկտրտեն: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը ֆիլտրացված է եւ թափեց մաղձի մեջ: Վերեւ նրբաթիթեղով եւ դրեց մի տապակով, լցված մի քիչ ջրով: Դրեցրեք նախապես ջեռոցում 50 րոպե, ապա վերափոխեք կարամել կրեմը ողջ գիշերվա սառնարանում:
Կրեմ - կարամել
Բաղադրությունը `
Կարամելի համար `
- շաքարը փոքր է `150 գ;
- կիտրոնի հյութ;
- ջրի ֆիլտրացված - 60 մլ:
Կրեմի համար:
- կրեմ 33% - 300 մլ;
- կաթ - 250 մլ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 100 գ;
- Վանիլին `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Թավայի մեջ թափեք ջուրը, լցնել շաքարավազը եւ ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ: Խառնուրդը բերեք եռացրեք եւ հետո եփեք օշարակ, խառնելով, 5 րոպե: Դրանից հետո մենք կրակում ենք այն կրակի միջից, արագորեն լցվում է կերամիկական կաղապարով եւ մի կողմ դրեց: Մաքուր կաթսայում լցնել կաթի մեջ, կրեմով, մի քիչ շաքար շաղ տալ,