Տորթ «Սեւ անտառ» - բաղադրատոմսեր եւ դասական գերմանական թխվածքաբլիթների պատրաստման գաղտնիքները

Տորթ «Սեւ անտառ» - գերմանական հրուշակագործների գյուտը, վաղուց արդեն հայտնի է աշխարհով մեկ: Աղանդերի անզուգական համային հատկանիշները հասնում են շոկոլադե բիսկվիտի ներդաշնակ համադրությամբ բալով լցված եւ քսուք կրեմով:

Ինչպես պատրաստել թխվածք «Սեւ անտառ»:

Վավերական տեխնոլոգիան պատրաստում է «Black Forest» տորթը կեռասով, կրեմով, եւ որպես հիմք օգտագործվում է շոկոլադե տապակած:

1. Թխվածքաբլիթները թխվում են ցանկացած բաղադրատոմսով:
2. Չիրը օգտագործվում է փխրուն `թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված:
3. Կրեմի կրեմը կպահանջի ավելի քան 30% յուղայնությունը:
4. The coriander է նրբագեղ է բալ օշարակ.
5. «Սեւ անտառը» տորթը զարդարված է կրեմով, շոկոլադե շերտերով եւ կոկտեյլով:

Տորթ «Սեւ անտառ» - դասական բաղադրատոմս

Դասական «Black Forest» տորթ «Սեւ անտառը» զարմացնում է ճաշակի քնքշությամբ եւ միաժամանակ հագեցածությամբ: Բնօրինակը տորթերը ներծծվում են օշարակի խառնուրդով, խաշած ջրի եւ շաքարավազի հավասար համամասնությամբ, որոնց մեջ ալկոհոլի թուրմը, լիկյորը կամ կենտրոնացված հյութը ավելացնում են ճաշակի եւ ցանկության:

Բաղադրությունը `

• ձու - 6 հատ;
• ալյուր - 120 գ;
• օսլա եւ կակաո `յուրաքանչյուրը 60 գ;
• շաքար `250 գ;
• յուղ - 80 գ;
• բալ - 350 գ;
• բրերի հյութ - 150 մլ;
• փոշի շաքար `170 գ;
• կիտրոնի թուրմ - 90 մլ;
• ժելատին - 12 գ;
• կրեմ - 1,5 լիտր;
• դարչին, նյարդայնացում:

Նախապատրաստում

1. Քաղցր շաքարավազով շաքարավազ, շաքարավազով, ալյուրը ավելացրեք, օսլա 40 գ եւ ցեխոտ սպիտակեց:
2. Թխել թխվածքաբլիթով 180 աստիճանով 40-50 րոպե, սառը, կտրել:
3. Բերել հյութը դարչինով եռացրեք, խառնել օսլա, կեռաս, սառը:
4. Կրեմի համար, 650 գ սերուցք մտրակ, ավելացնել թուրմ, 70 գ փոշի, լուծվող ժելատին, խառնել:
5. Կիրառել տորթերը օշարակով, ստորին եւ միջինով տարածել սերուցքը եւ բալի լցնելը:
6. Սառեցված շոկոլադե տորթը բալով «Սեւ անտառ» է, կախարդված սերուցքով եւ փոշիով, զարդարված է:

Տորթ «Սեւ անտառ» - բաղադրատոմսը

Շատ խճճված ստեղծման տեխնոլոգիայի վրա, բայց զարմանալիորեն համեղ է մուսի տորթ «Սեւ անտառը»: Բիսկվիթային շոկոլադե սենթիմետի հաստության տորթը կարելի է պատրաստվել, պատրաստել 16 սմ տրամագծով շրջանակ կամ կտրել մի կտոր, հարմար վիճակում, օգտագործելով դրա համար 1 բաղադրիչի բաղադրիչները:

Բաղադրությունը `

• կրեմ - 400 մլ;
• սերուցքի պանիր `200 գ;
• կաթ - 125 մլ;
• սպիտակ շոկոլադ `100 գ;
• ժելատին - 20 գ;
• շաքար - 130 գ;
• մուգ շոկոլադ `50 գ;
• կեռաս - 300 գ;
• օսլա - ¼ շիշ;
• լիկյոր - 2 tbsp. գդալներ;
• բիսկվիթ թխվածք - 1 հատ;
• ժելե փայլ.

Նախապատրաստում

1. 100 գ կիտրոն տաքացվում է կոնյակով, ավելացնելով 50 գ շաքարավազ, օսլա, եփել 2 րոպե, խառնել բլենդերով, խառնել լուծվող ժելատինով (3 գ), սառեցնել ֆիլմի վրա 16 սմ տրամագծով օղակում:
2. Քաղցր քսուք շաքարով, խառնել հատապտուղներով, ժելատինով (4 գ), մուգ շոկոլադի կտորներ, լցնել շերտաբեկով, սառեցնել:
3. Մնացած կրեմը շաքարի հետ համակցված է պանրով, կաթում հալված, սպիտակ շոկոլադով, ժելատինով, ծխախոտով:
4. Ֆիլմի վրա 18 սմ տրամագծով, մուսի 2/3-ը լցվում է ֆիլմի վրա, ապա սառեցված շերտերն են, մնացած մուսը եւ թխվածքաբլիթը:
5. Արտադրանքը տվեք սառեցնել, վերցնել մի կերակրատեսակ, հեռացնել ֆիլմը եւ լցնել այն փայլով:

Տորթ «Սեւ անտառը» mascarpone- ով

Ավելի քիչ խճճված է «Սեւ անտառ» տորթ պատրաստելու բաղադրատոմսը, որը դիմակնային պղպեղի կրեմով է, որը ավանդաբար լրացնում է բալ: Մրգային հատապտուղները մի քանի ժամ առաջ նախազգացվում են կեռասի լիկյորում կամ օշարակում, որից հետո թողնում են, որ նրանք մի փոքր քամում են եւ չորացնում: Շոկոլադե թխվածքաբլիթը թխվում է ապացուցված բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը `

• բիսկվիթ - 1 կտոր;
• կրեմ - 250 մլ;
• փոշի շաքար `120 գ;
• mascarpone - 200 գ;
• բալ, 250 գ;
• լիկյոր կամ հյութ:

Նախապատրաստում

1. Թխել, սառը եւ խորոված հյութով պյուրեով հագեցած:
2. Պատրաստել սերուցք «Black Forest» տորթի համար, ավելացնելով հարած սերուցքային փոշի `mascarpone- ով:
3. The soeded տորթ ծածկված է սերուցքով, մնացած կրեմ տարածվում, փոխարինելով կեռաս, վերեւից:

Տորթ առանց թխելու «Սեւ անտառ»

«Սեւ անտառը», որի բաղադրատոմսը կներկայացվի հետագա, պատրաստվում է ընդամենը 15 րոպեում, սակայն այն պահանջում է երկար նյարդայնացում: Առավել հարմար է երեկոնից պատրաստել դեսերտ, իսկ առավոտյան գնահատել իր կախարդական ներդաշնակ համը: Դելիկացիաների ստեղծման գործընթացն իրականացնելիս հնարավոր կլինի խուսափել բաղադրիչների ջերմային վերամշակումը:

Բաղադրությունը `

• շոկոլադե թխվածքաբլիթներ `800 գ;
• կաթնաշոռ - 600 գ;
• թթվասեր եւ խտացրած կաթ - 5-6 տ.ս. գդալներ;
• կիտրաշ - 200 գ:

Նախապատրաստում

1. Քաղցր պանիրը կոտրված է թթվասերով եւ խտացրած կաթով բլենդերով:
2. Խլացնել բլիթների շերտերը, պրոմադիվայայի ներքեւը ջեմով եւ վերեւում կրեմով:
3. Շերտերը կտրեք կողմերի եւ աղանդերի վերեւում:
4. Զարդարել տորթ առանց շոկոլադե եւ հատապտուղներով թխելու «Սեւ անտառ»:

Տորթ «Սեւ անտառ» տապակած տապի մեջ

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում միացնել ջեռոցում կամ պարզապես չունեք այն օգտագործել, ապա կարելի է հեշտությամբ պատրաստել թխվածքաբլիթ «Սեւ անտառ» թխվածքի մեջ: Նման բազայի համը կարող է լինել մի քիչ զիջող բնօրինակը, բայց այդպիսի ճիշտ նոսրացման հմուտ հավելումը եւ փոխարինումը լրացնելով, ոչ ոք չի նկատում:

Բաղադրությունը `

• ձու - 3 կտոր;
• ալյուր - 480 գ;
• կեֆիր - 500 մլ;
• շաքար `400 գ;
• կակաո - 1 բաժակ;
• յուղ - 80 գ;
• սոդայի փոխհատուցում - 1 թեյի գդալ;
• քսուք կրեմ - 800 գ;
• կեռաս, ներծծված օշարակում `350 գ;
• բալի օշարակ:

Նախապատրաստում

1. Ծեծել ձվերը շաքարով, կարագով եւ մածունով:
2. Ավելացնել ալյուրը կակաոյի եւ սոդայի հետ:
3. Խմորի մասերը տարածվում են տապակի ներքեւում, 0.5 սմ շերտով, թխած տապակի տակ:
4. Հավաքեք «Սեւ անտառ» տորթը, ներծծվում տորթերը օշարակով, ծածկելով կրեմով եւ լրացնելով կեռասով:

Տորթ «Սեւ անտառ» ելակով

Cake "Black Forest" - բաղադրատոմսը, որը կարելի է հաջողությամբ կատարել ելակի հետ, այն փոխարինելով բալի հատապտուղներով: Արդյունքը չի կարող կոչվել աղանդի վավերական տարբերակ, սակայն նրա հատկանիշները կարող են մրցակցել ճաշակի եւ անակնկալի համար, ցանկացած զուգարանի եւ քաղցր ատամի ներդաշնակության եւ գերազանց հավասարակշռության համար:

Բաղադրությունը `

• շոկոլադե բիսկվիթ - 1 հատ;
• Mascarpone եւ սերուցք `250 գ;
• փոշի շաքար `100 գ;
• ելակի օշարակ եւ խոտաբույս ​​`100 գ;
• լիկյոր Kirsch - 50 մլ;
• Ելակ - 100 գ:

Նախապատրաստում

1. Թխել, սառը, կտրատել թխվածքաբլիթը:
2. Խառնել է օշարակ լիկյորով, ներծծում տորթեր:
3. Ստորին տորթը greased with confiture, ծածկված է երկրորդը, որը համալրված է սերուցք mascarpone, սերուցք եւ շաքարի փոշի եւ հատիկներ հատապտուղների.
4. Լվանալ մնացած կրեմի տորթը, զարդարել:

Cake «Black Forest» - ը բազմատեսակ բաղադրատոմսով

Շատ հեշտ է թխել «Սեւ անտառ» մուլտիվարիում: Դուք կարող եք պատրաստել թխվածքաբլիթ խմոր դասական բաղադրատոմսով կամ օգտագործել հետեւյալ բաղադրիչները: Ավանդական սերուցք սերուցքը արդյունավետորեն փոխարինում է հարած սերուցքը `բարձր ճարպի չափով:

Բաղադրությունը `

• ալյուր եւ մածուն - 1,5 բաժակ;
• շաքար - 1 բաժակ;
• ձու - 2 կտոր;
• կակաո - 3 tbsp. գդալներ;
• մարված սոդա - 1 թեյի գդալ;
• թթվասեր `500 գ;
• փոշի շաքար `120 գ;
• կեռաս `400 գ:

Նախապատրաստում

1. Ծեծել ձվերը շաքարի, կեֆիրի եւ սոդայի հետ:
2. Ավելացնել կակաոյի ալյուրով, թխել 50-70 րոպե «Թխել» թխվածքաբլիթի վրա:
3. Խոնավացրեք տորթը, կտրեք, կծու թթվասերը, լրացնեք հատապտուղները:
4. Թխել տորթով ` « Սեւ անտառ » հատապտուղներով , գիշերը ցուրտ:

Տորթ «Սեւ անտառ» - բաղադրատոմսը Ալեքսանդր Սելեզնեւից

Ալեքսանդր Սելեզնեւից տորթ «Սեւ անտառը» հիշեցնում է աղանդերի դասական տարբերակը: Որպես հիմք, օգտագործվում է դասական շոկոլադե տապակած շոկոլադ , որը կտրված է, ներծծվում է բալյարդ օշարակով `լիկյորով: Կրեմի այս դեպքում պարզապես հարած սերուցք է:

Բաղադրությունը `

• բիսկվիթ - 1 կտոր;
• կրեմ - 500 մլ;
• կեռաս - 300 գ;
• շաքար - 100 գ;
• օսլա - 25 գ;
• օշարակ, ներծծման համար:

Նախապատրաստում

1. Թխել մի թխվածքաբլիթ, սառեցնել, կտրել, soaked:
2. Կաթնաշոռը պիկերի վրա:
3. Պտուղները շաքարով եռացրած են 2 րոպե:
4. Ավելացնել երեք ճաշի գդալ ջուրով խառնել օսլա, եփել մինչեւ հաստ, սառը:
5. Լրացրեք տորթերի կեռ լցնելը եւ կրեմը, զարդարել: