Եթե դու արեւելյան խոհանոցի սիրահար եք, ուրեմն, հավի հետ շաուրմը, անշուշտ, կունենա ձեր ցանկությունը: Այս կերակուրի տանը արեւոտ Թուրքիան է, եւ այդ համեղ կերակուրի բաղադրատոմսը աստիճանաբար սկսեց տարածվել ամբողջ աշխարհում: Այժմ կարելի է գնել ցանկացած կրպակներում, եւ նույնիսկ կարող եք տանը պատրաստել:
Շաուրմա տնական հաբով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ;
- սպիտակ կաղամբ - 300 գ;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- Հայկական լավաշ;
- Կետչուպ - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - համտեսել
- գազար, կորեերեն - 100 գ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել հավի մի շվարաման: Այսպիսով, հավի ֆիլեը կտրում է փոքր կտորներ եւ տապակել բուսական յուղի մեջ, համեմունքով համեմունքով համեմունքով համեմունքներով եւ աղով համեմունք: Այնուհետեւ անցեք ափսեի մեջ եւ թողեք սառը:
Եվ այս անգամ մենք ցանել ենք կաղամբը, մի բաժակ դրեց եւ լավ ձեռքերս: Թարմ վարունգները լվացվեն, շողալ շրջանակները եւ լոլիկը `փոքր խորանարդիկ: Հաջորդը, սեղանի վրա տարածել հայկական լավաշը , մի քիչ կաղամբի, հավի միս դնել եւ շաղ տալ հետչափով: Հաջորդ շերտը վարունգ է եւ տոմատ, որի գագաթին մենք տարածեցին գազարով կորեերեն: Ամբողջ լցոնումը մանրացված է մայոնեզով եւ փայտյա հացով փաթաթված է: Այժմ միկրոալիքային վառարանում մենք ուղարկում ենք շաուրմա հավի մի քանի րոպե, որից հետո մենք սեղանին ծառայում ենք:
Շավրում հավով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- pita - 2 հատ:
Լրացնելու համար `
- յոգուրտ - 3 tbsp. գդալներ;
- սպիտակ կաղամբ - 100 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- սամիթ, մաղադանոս;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- լոլիկ - 1 հատ:
Մարինադի համար.
- Գարեջրի դարչին `0,5 տ.մ.
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- քաղցր պանիր շերտ - պտղունց;
- աղ, աղացած պղպեղ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին պատրաստենք հավի մսի մարինադը: Դա անելու համար միացրեք բոլոր համեմունքները, ձիթապտղի յուղը եւ կիտրոնի հյութը, խառնել մանրակրկիտորեն:
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է տավարի մսով շովարմին: Սառը սոուսով փաթաթեցինք եւ սառնարանում առնվազն 4 ժամ թողեցինք: Մարինացված միսը տապակված է, մինչեւ ամբողջությամբ եփած միջին ջերմության մեջ: Բոլոր ապրանքները շավարմացվում են հավի խառնել բարակ շերտերով `վարունգ, քաղցր պղպեղ, կաղամբ եւ լոլիկ: Այժմ մենք խառնվում ենք փոսը բարակ շերտով սխտորի սոուսով, միսը պատրաստում է բանջարեղենով եւ գլորում, գլորում:
Շաուրմա տանը տավարի հետ
Բաղադրությունը `
- ջուր - 300 մլ;
- լավաշ - 4 տերեւ;
- հավի կրծքամիս - 2 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- Չինական կաղամբ;
- քացախ 9% - 2 tbsp. գդալներ;
- Մանանեխ, ketchup, մայոնեզ - համտեսել;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը կտրված է բարակ շերտով, տապակել սոխով, պղպեղով, աղով, շաքարավազ ավելացնել, լցնել քացախ եւ 30 րոպե հեռանալ ջերմության մեջ: Կաղամբը նիհարորեն կտրում է, վարունգը եւ լոլիկը կտրում են փոքր խորանարդի մեջ: Տապակել մարինացված հավը մինչեւ եփած տապի մեջ եփած: Յուրաքանչյուր պիտա բաժանված է կիսով չափ, մի կողմ թողեց մի փոքր տապակած հավ, մի կողմից վարունգի եւ լոլիկի, կաղամբի, սոխի, սեզոնի համեմունքներով, լցնել բուսական յուղով, մայոնեզով, կետչուպով եւ փաթեթավորեք պիտայի հացը ծրարով:
Շաուրմա ապխտած հավով
Բաղադրությունը `
- Խորոված հավ - 70 գ;
- լավաշ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- լամպ;
- սոուս - 4 tbsp. գդալներ;
- կաղամբ:
Նախապատրաստում
Նրբաբլիթը ցանկացած սոուսով քսել եւ տարածել լցոնումը վերեւում. Նյութի մանր թակած հավ, սոխ, նուրբ թակած կաղամբ, կտրտած լոլիկ եւ վարունգ: Այնուհետեւ մենք լցնել ամբողջ բանջարեղենը սոուսով եւ գլորումով գլորում: Մենք տաքացնում ենք կերակուրը միկրոալիքային վառարանում, կամ թեթեւակի տապակել այն չոր տաք թավայի մեջ: