Tortilla- ն այն բաղադրատոմսն է, որը յուրաքանչյուր հովանավոր կարող է վերարտադրել: Կերակուրի երկու տարբերակ կա. Տոտիլլաներ, եգիպտացորեն կամ ցորեն, մի շարք լցոնումներով եւ իսպանական տանտիլա, որը պատրաստվում է կարտոֆիլից պատրաստված տապակած տապի մեջ:
Տոտիլան տանը վերակենդանացիր
Տորտիլան `ցորենի ալյուրի բաղադրատոմսը, բավական չէ ավանդական տորթերի պատրաստման բավականին ավանդական տարբերակ, բայց շատ հստակորեն տեղադրվում է եվրոպական պատրաստման մեջ: Տապակել արտադրանքը չոր տապակի մեջ, առանց ավելացնելու նավթ: Բաղադրիչը նման է հայ բուսական լավաշի պատրաստմանը: Պատրաստի տոտիլան օգտագործվում է արագ սննդային հավելումներ կատարելու համար:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 550 գ;
- ջուր 220 մլ;
- կարագ - 60 գ;
- աղ - 10 գ:
Նախապատրաստում
- Նավթի խառնուրդ, խառնել ալյուրի եւ աղի հետ: Պետք է դուրս գա ալյուրի ալյուրից:
- Լցնել տաք ջրով, փափուկ փաթաթել:
- Թարթելով խմորը թողնել կես ժամ:
- Բաժնետոմսը բաժանեք մասերին, բարակ ժապավենով:
- Տապակել երկու կողմերում չոր տապակի մեջ:
Մեքսիկական մակերեսային տոտիլլաներ
Tortilla եգիպտացորեն - բաղադրատոմսը դասական եւ շատ պարզ է: Յուրաքանչյուր խոհարարի մասնագետ կարող է պատրաստել տորթեր, դրանք կարող են ծառայել սիրած սոուսով կամ լցված տարբեր լրատվամիջոցներով: Եգիպտացորենի ալյուրի շնորհիվ, արտադրանքը դուրս է գալիս պայծառ, բուրավետ եւ խրթխրթան, սակայն այս դեպքում անհրաժեշտ է ցորենի ալյուրի ավելացում, տորթերի առաձգականություն:
Բաղադրությունը `
- եգիպտացորենի - 250 գ;
- ցորենի ալյուր - 100 գ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- ջուր 100 մլ;
- աղ;
Նախապատրաստում
- Ալյուրը խառնել աղով:
- Ավելացրեք ձեթ եւ ջուր, հաստ լորձը խառնելով, թողնել 30 րոպե:
- Բաժանել 6 մասի, բարակ գլորում:
- Չոր տապակած տապակով եգիպտացորենի վրա եփվում են երկու կողմերում:
Իսպանական տ tortilla
Իսպանական տ tortilla- ն հիմնարար տարբերակ է մեքսիկականից բաղկացած բաղադրատոմսը: Այս բուժումը ավելի շատ նման է կարտոֆիլի ձվեր կամ աղցան: Ճաշատեսակը շատ պարզ է եւ չի պահանջում հատուկ բաղադրիչներ: Ավանդաբար, կարտոֆիլի տորտիլը պատրաստվում է tubers, սոխ եւ ձու, սակայն բաղադրությունը կարող է նաեւ ընդարձակվել հավի, քաղցր պղպեղի կամ սալյամի հետ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- սալյամի - 200 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- պանիր `100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- յուղ - 50 մլ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք կարտոֆիլ, կտրեք շրջանակների մեջ:
- Սոխ փրկել, ավելացնել կարտոֆիլ, տապակել:
- Առանձին կոնտեյներով խառնել ձվերը, քերած պանիրը, օղակաձեւ սալյամի, աղի եւ սեզոնի համեմունքներով:
- Լցնել լցնել խառնուրդը կարտոֆիլ, խառնել, տարածել լոլիկի շրջանակները վերեւում:
- Եփել կափարիչի տակ, երկու կողմերից խառնել:
Tortilla հետ հավի
Տորտիլայի ուտեստները ավելի հարմար են խորտիկների համար, քան ամբողջական ճաշը: Լցոնումը պատված է հարթ տորթով եւ անմիջապես սպասարկվում է: Դուք կարող եք լրացնել խորտիկն ըստ ձեր ճաշակի, միսի, երշիկեղենի եւ բուսական խառնուրդի: Ապխտած հավի կրծքամիսը, թարմ վարունգը եւ լոլիկի համադրությունը վայելում է ռեստորանի ռեժիմը եւ ճիշտ այնպես, ինչպես ցանկացած ուտում:
Բաղադրությունը `
- tortillas - 2 կտոր;
- ապխտած կրծքամիս - 150 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- iceberg - 2 տերեւ;
- պանիր `100 գ;
- աղցան սոխ - ½ հատ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Կտրեց կրծքի լայնությունը:
- Կտրեց լոլիկի եւ վարունգի եռամսյակները, կես օղակների կծու սոխը:
- Lapeshki- ն քսել է մայոնեզով, տարածվելով գազարով:
- Վերեւում տարածեք միսը եւ բանջարեղենը, գլաներով:
- Տորֆիլան հավի եւ բանջարեղենի հետ խառնել է երկու կողմերում, չոր տապակած տապակով:
Tortilla պանիր
Tortilla պանիրը պարզ եւ շատ բազմակողմանի բաղադրատոմս է: Խորտիկներն անցնում է համեղ եւ հարմար է ձեզ հետ վերցնել խորտիկ աշխատանքի կամ դպրոցում: Լրացնելը կարող է մնալ հիմնական տարբերակում, այսինքն, չհամապատասխանի հարուստ բաղադրիչներին, բայց դուք կարող եք նաեւ փոխել կազմը, որը համալրված է դեղաբույսերի, սնկերի կամ մսի բաղադրիչների հետ:
Բաղադրությունը `
- tortillas - 6 կտոր;
- պանիր `300 գ;
- շամպինիոններ `250 գ;
- սոխ - ½ հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սամիթ, մաղադանոս - 50 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սոխի կանաչ - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Spasseruyte սոխ, ավելացնել մանրացված սունկ եւ նուրբ թակած սխտոր: Տապակել մինչեւ արել:
- Նետում են լոլիկի խորանարդները խորոված տապի մեջ եւ եփել 3 րոպե, աղ:
- Յուրաքանչյուր տորթ կեսի կեսը խաշած պանիրը դնում է տապակի վերեւում, կրկին պանիր: Ավելացնել թակած կանաչի եւ կանաչ սոխ:
- Կազմեք տորթի երկրորդ կեսը:
- Տորֆիլան պանրով եւ կանաչիով է թխում տապակած երկու կողմերում:
Տորտիլան խոզապուխտով եւ պանիրով
Տնական տանտիլան լցնում է բազմաթիվ տարբերակներ: Արագ խորտիկ պատրաստելու ամենաարագ ձեւն է երշիկեղենի եւ պանրի տորթը փաթաթել: Դուք կարող եք հավելել բուսական խառնուրդով եւ սիրած սոուսով: Պետք է խմորել տապակած տապի մեջ, ուստի դուրս եկեք մի խորտիկ, խրթխրթան պղպեղով եւ լարային պանիրով:
Բաղադրությունը `
- tortillas - 2 կտոր;
- խոզապուխտ - 150 գ;
- պանիր `200 գ;
- կանաչի - 20 գ;
- քաղցր պղպեղ - ½ հատ;
- լոլիկ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Տանջիլին լցնելը պատրաստված է թխած խմորեղենից եւ խոզապուխտից:
- Պանիր քերել, բոլոր բաղադրիչները խառնել են, տարածվել կես տորթով:
- Երկրորդ կեսը ծածկել եւ տապակել երկու կողմերում տաքացնող տապի մեջ:
Տորֆիլան ծովախեցգետիններով
Քաղցրավենիքով տ tortilla պատրաստելը սկսվում է խեցգետինների պատրաստումից: Նրանք 5 րոպե եռացող ջրով պետք է եփել: Արգանակում ավելացրեք դափնի, մի սեւ պղպեղ եւ արմատներ: Շերտավոր ծովախեցգետին լցնել կիտրոնի հյութով: Տանջիլային բուսական լցոնումը կարող է նվազագույն լինել `բավարար աղցան սոխ, քաղցր պղպեղ եւ կանաչիներ:
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ `150 գ;
- քաղցր պղպեղ - ½ հատ;
- սոխի մանուշակ - ½ հատ;
- կանաչի - 20 գ;
- pesto - 2 թեյի գդալ;
- tortillas - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Տարածեք տորթերը, քսուք կեսը pesto սոուսով:
- Տարածեք սոխի եւ պղպեղի կես դարեր:
- Վերեւ ծովախեցգետիններով:
- Ծածկեք հարթ տորթի երկրորդ կեսին եւ ամրացրեք ատամի խոզանակով:
Տորտիլլա կաթնաշոռով
Խոտածածկի հետ տոտիլայի բաղադրատոմսը կարող է վերարտադրվել բոլորի կողմից: Սա Մեքսիկական Burrito- ի դասական տարբերակն է: Միսը կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակի միսից կամ մի քանի տարբերակներից խառնուրդից: Որպես բուսական լցոնում օգտագործեք լոլիկ, քաղցր եւ դառը պղպեղ, սոխ եւ մի շարք կանաչի: Սոուսը կհամապատասխանի ցանկացած տոմատի:
Բաղադրությունը `
- tortillas - 4 կտոր;
- աղացած միս `250 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- կիլին - ½ պղնձե;
- սոխ - ½ հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սամիթ, մաղադանոս - 50 գ;
- շաքար, գինու քացախ, աղ;
- տոմատի սոուս - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Մանր կտրատած սոխ, լցնել քացախ եւ 30 րոպե հեռանալ:
- Տապակել բորբոքումը, աղը:
- Peppers եւ լոլիկները կտրում են ոչ մեծ, ավելացնել միսը, տապակել, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի:
- Դրեք քացախը, շաղ տալ շաքարավազի եւ թակած կանաչի սեզոնի մեջ:
- Տորթում պատրաստվում են աղացած միսը գդալներ, լցնել սոուս եւ կանաչիներով աղավաղել:
Տորտիլան սնկով
Տորտիլան տանը լցված է ամենապարզ բաղադրիչներով: Բացի սնկից, այս բաղադրիչը պարունակում է ձու, պանիր եւ հավ. Սոուսը կարող է օգտագործվել ցանկացածում `մայոնեզ, մածուն կամ ավելի բարդ կոմպոզիցիաներ: Խորտկարան կարելի է շրջվել եւ թխել տապակի մեջ, եթե ցանկանաք:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `100 գ;
- եփած ձու - 2 հատ;
- խաշած կրծքամիս - 150 գ;
- պանիր `100 գ;
- tortillas - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Սնկով կտրատված սունկը եւ տապակել տապակով, աղով:
- Կտտացրեք խոշոր ֆիլե եւ ձվի կուբիկ:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
- Մի տորթ վրա դնել աղցան, պանիր պոկել, գլանով գլորում:
- Անձրեւը երկու կողմերից, առանց յուղի տապակի մեջ:
Պիցցա տանջիլով
Մեքսիկական քաղցրավենիքը կարող է օգտագործվել որպես պիցցայի հիմք: Լրացնելու համար օգտագործեք ավանդական տոմատի սոուսը եւ պանիրը, եւ մսային բաղադրիչները եւ բուսական կազմը որոշվում են անձնական նախասիրությունների հիման վրա: Ընդամենը մեկ քառորդում պատրաստ կլինի լավ խորտիկ, որը բավարար է չորս ուտողների համար:
Բաղադրությունը `
- tortilla - 1 կտոր;
- տոմատի սոուս - 1 tbsp. l.;
- կեռաս `4-5 կտոր;
- մոցարելլա - 70 գ;
- չորացրած խոտաբույսեր;
- կանաչի - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Տորֆիլան սոուսով:
- Տարածեք մակերեսային պանրով, կեռասի եւ կանաչի կիսաֆաբրիկատներ, սեզոն `չոր բույսերով:
- 15 րոպե տապակած տորթով պիցցա պատրաստվում է ջեռոցում: