Ֆրանսիական պարկետը իսկական ազգային ֆրանսիական հացն է, զարմանալի փխրուն կեղեւով եւ ախորժելի բրուտով: Եթե ճիշտ եք թխում, ապա դուք կտեսնեք թարմ հացի անհամեմատելի համ: Ֆրանսիական baguette հաց պատրաստելու համար էկզոտիկ ապրանքներ չեն պահանջվում, ամեն ինչ շատ պարզ է եւ մատչելի: Նրա հետ դուք կարող եք կատարել հրաշալի սենդվիչներ, բայց դա լավ չէ, որ այս հացը դանակով կտրեք, այլ կոտրեք այն ձեր ձեռքերով: Այսպիսով, եկեք նայենք ֆրանսիական պարկուճի բաղադրատոմսերին:
Ֆրանսիական baguette ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- աղ - 2 թեյի գդալ;
- տաք ջուր - 400 մլ;
- ալյուր - 500 գ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Ինչպես եփել ֆրանսիական պարկութը: Կաթսայի մեջ մի քիչ տաք ջուր լցնել, ավելացնել շաքարավազ, խմորիչ եւ մի քանի գդալ ալյուր: Բոլորը խառնվում են սրբիչով եւ հեռանում 15 րոպե առաջ սպիտակ փրփուրի ձեւավորման ժամանակ: Այնուհետեւ մնացած ջուրը ավելացնել գդալը, լցնել ալյուրի եւ աղի մեջ: Մենք հալված կարագը դրեցինք եւ խմորը խմեցինք: Հիշեք, որ պակաս եք խմորից խմել, այնքան ծակոտաքար եք բալետա: Հետագայում մենք ստեղծում ենք իրական ֆրանսիական պայուսակներ `երկար եւ նեղ գոտիներ` մի քանի նոսր զուգահեռ կտրվածքով: Մենք դրանք տարածեցինք խմորի սկուտեղի վրա, ցրված ալյուրով, սրբիչով ծածկեք եւ տաք տեղում 30 րոպե բարձրացրեք: Մենք նախապատրաստում ենք ջեռոցը մինչեւ 200 ° C եւ ջեռոցի տակ դրված ջրի կոնտեյներ դնել ջեռոցի ներքեւում: 10 րոպե տուփ ենք թխում: Այնուհետեւ մենք հեռացնում ենք կոնտեյները եւ շարունակում ենք հացը եւս 15 րոպե թխել, մինչեւ ոսկե շերտը ձեւավորվի:
Ֆրանսիական պարկետ `հացագործի մեջ
Բաղադրությունը `
- չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
- ալյուր - 370 գ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1,5 թեյի գդալ:
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- տաք ջուր - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Հացաբառի համար ֆրանսիական պարկուճի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Պարզապես պետք է խմոր խառնել եւ «խմորի» ռեժիմը սահմանել: Այնպես որ, եկեք սկսենք: Խմորիչները խառնել տաք ջրում, մի քիչ շաքար լցնել, խառնել, մի սրբիչով ծածկել եւ 15 րոպե լցնել հունցելու համար: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները եւ հարթ եւ առաձգական խմոր կաթնաթթվով, որը 45 րոպե մնացել է երկու անգամ բարձրացնել: Այնուհետեւ բաժանեք այն երկու մասի, յուրաքանչյուրը գլորում է ուղղանկյուններ, սերտորեն գլորում է գլանափաթեթներ եւ դրեց այն հացագործի մեջ: Մենք կտրում ենք կտրվածքները կտրուկ դանակով, ձվի հետ քսելուց եւ թխել մոտ 50 րոպե:
Ֆրանսիական պարկուճ `սխտորով` բաղադրատոմսով
Տնից պատրաստված դասական պայուսակից դուք կարող եք պատրաստել անսովոր հաց, օրինակ, սխտոր: Դա հիանալի կերպով կհամապատասխանի shchi, սիսեռ ապուր կամ կարտոֆիլ:
Բաղադրությունը `
- baguette - 1 կտոր;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- պանիր `100 գ;
- սերուցքի unsalted կարագ - 100 գ;
- մաղադանոս կանաչի - 100 գ:
Մենք վերցնում ենք մի գունդ, կտրում ենք այն փոքր կտոր կարագ եւ կտեսնենք մի քիչ խոտ: Այնուհետեւ մենք մաքրում ենք սխտորը եւ կտրում շերտերը փոքր կտորներով: Մենք ավելացնում ենք այն նավթի հետ միասին
Եթե ցանկանում եք, որ baguette- ի համը ավելի խորն ու քաղցր է դառնում, ապա կարմրացրեք կարտոֆիլը կարագի մեջ ավելացնելուց առաջ մի փոքր տապակել տապակած տապի մեջ: Ժամանակի վերջում մենք պատրաստում ենք պատրաստի հացը, սառը, բացվում եւ ծառայում սեղանին: