Մենք արդեն մտածում էինք, որ բլիթները `գարեջուր կարտոֆիլից տապակած: Բայց սա այնքան ունիվերսալ ճաշատեսակ է, որ դրանք կարելի է պատրաստել ցանկացած բանից: Եկեք քննարկենք քաղցկեղից բլիթների բաղադրատոմսերը: Նրանք շատ թեթեւ են, համեղ ու քնքուշ: Բացի այդ, ցուկկինին պարունակում է ավելի քիչ ածխաջրեր եւ ավելի օգտակար մանրաթել, քան կարտոֆիլ: Այնպես որ, եկեք սկսենք պատրաստել:
Պիցցա շաքարեր
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 հատ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- ցորենի ալյուր - 6 tbsp. գդալներ;
- բանջարեղեն կամ ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- lard պարտադիր է;
- աղ, պղպեղ, չոր համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, վերցրեք ցուկկինին, զգուշորեն լվացեք դրանք, չոր եւ չորացրեք, մեկը միջին ծաղկամանով, իսկ մեկը, մեծ խառնիչով: Ստացված կշիռին մենք ավելացնում ենք ձվաբջիջներ, ալյուրով լցնում ենք եւ լցնում ենք որոշ բուսական յուղ: Մի քիչ աղի է համտեսել, ավելացնել համեմունքներ եւ խառնել ամեն ինչ խառնիչով: Տապակած տապակները տեղադրվում են միջին ջերմության վրա, քսուք լցոնված խոզի ճարպով եւ տարածվում են մեր բլիթների միջոցով ճաշի գդալով: Տապակել դրանք մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ախորժելի խորքային երանգ, ապա ուշադիր շրջանցել սպաթուլը մյուս կողմում: Squash Բլիթներ կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ ամբողջությամբ սառեցված թթվասերի, մայոնեզի կամ թթվասերի եւ սխտորի սոուսով:
Բլիթներ կոկտեյլից եւ կարտոֆիլից
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- հավի ձու - 2 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- գազար - 1 հատ;
- ջերմ տաքացվող ջուր - 0,5 հատ;
- ցորեն - 1 հատ;
- բուսական կամ արեւածաղկի յուղ - տապակի համար.
- ցորենի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Խորհեք մի պարզ ձեւով, թե ինչպես կարելի է քաղցրեղենից պատրաստել բլիթներ : Լցնել ցորենը սառը ջրով եւ թողնել մոտ 30 րոպե այտուց: Այս անգամ իմ կաթնաշոռը չորացրեց եւ ավլեց խոշոր grater: Մաքրված սխտորը սեղմվում է մամայի միջոցով եւ խառնվում է սաղավարտի զանգվածով: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը մի փոքր չորացրեց, ավելցուկային հեղուկից ազատվելու համար, սեղմելով այն շղարշով: Այժմ, շիկացած խնձորի մեջ, ձու, բանջարեղեն ավելացրեք եւ աստիճանաբար ալյուրը լցնել փունջի համար: Այս ամենը աղի է համտեսել, պղպեղ եւ լավ խառնել: Խմորը պետք է լինի մի փոքր հեղուկ եւ զանազան: Տապակած տապի մեջ լցնել բուսական յուղը եւ այն վերածել: Տարածեք բոված բուսական խմորից մի ճաշի գդալով մի ճաշի գդալով եւ տապակել երկու կողմերում նաեւ բլիթներ, մինչեւ վառ ոսկեգույն խառնուրդը հայտնվի: Պատրաստի բլիթները առաջին հերթին տեղափոխվում են թղթի անձեռոցիկ, ճարպից ազատվելու համար, իսկ հետո `գեղեցիկ ուտեստ: Մենք սպասարկում ենք ցուկկինիից բլիթներ, թթվասերով տաք սեղանի վրա եւ դրանք թարմ դեղաբույսերով ցրտացրեք:
Բլիթներ, առանց ձվաբջիջների
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- սոդա - պտղունց;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Մենք առաջարկում ենք ձեզ մեկ այլ տարբերակ, ինչպես պատրաստել քաղցկեղից բլիթներ: Այս բաղադրատոմսը գործնականում ոչ մի կերպ չի տարբերվում բլիթների սովորական պատրաստությունից, բայց մի փոքր հնարք է պարունակում:
Եվ եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին նմանատիպ օրիգինալ ուտեստով, ապա օգտագործեք մեր խորհուրդները եւ պատրաստեք կարտոֆիլը զամբյուղում :