Moussaka հունարենով սմբուկով - բաղադրատոմսեր համեղ եւ յուրօրինակ ճաշատեսակների համար

Որոշակի երկրի ազգային հատկանիշները ներշնչող կերակրատեսակները զարմացնում են իրենց համային համադրությամբ: Սա վերաբերում է մի ճաշատեսակին, ինչպիսիք են հունական մուսսան, սմբուկով, բաղադրատոմսը, որը ցանկանում է ստանալ ցանկացած սիրուհի, որը ժամանակին համտեսել է:

Ինչպես եփել մուսսակե հունարեն

Հունաստանի ճաշատեսակով մուսսակա պատրաստելու համար հարկավոր է համալրել որոշակի բաղադրիչներ եւ հետեւել անհրաժեշտ գործընթացներին.

1. Սննդի հիմնական բաղադրիչները ներառում են միս, գետնին, սմբուկ, լոլիկ, պանիր, թեյի բուսական սոուս, որը պատրաստված է կաթից, ալյուրից, կարագից:
2. Որպես հիմք, օգտագործվում է սմբուկի շերտ, որի վրա մնացած բաղադրիչները պահվում են: Նրանք կտրում են մաշկով կամ առանց մաշկի: Այնուհետեւ դրանք տապակված կամ թխված են: Նախքան այս սմբուկը խորհուրդ է տրվում աղով լցնել եւ 20 րոպե կանգնել դառնության համար:
3. Լցոնած կարտոֆիլով սոխով եւ լոլիկով: Այնուհետեւ, եթե ցանկանաք, գինի եւ համեմունքներ ավելացրեք:
4. Ուտեստի լուսավորությունը բեյխամել սոուս է: Այն եփել, կարագ հալեցնել, մեջ ալյուրը մաղել, լցնել լաթի մեջ, ձվով վարել եւ եփել մինչեւ սոուսը:
5. Սմբուկով հունական մուկակա կերտելու համար բաղադրատոմսը ենթադրում է շերտերի տեղադրում: Դրանցից առաջինը սմբուկն է, որին հաջորդում են կիտրոնի պանիրը, աղացած միսը, կրկին սմբուկը եւ պանիրը, սոուսով վերեւը:
6. Սննդամթերքը թխվում է 180 աստիճանով, մեկ եռամսյակի ընթացքում, ապա նույն ժամանակ առանց փայլաթիթեղի:

Մուսակա - դասական հունական բաղադրատոմս

Կան մի քանի ուղիներ, որոնցում ստեղծվում է սմբուկով հունական մուսակա, դասական բաղադրատոմսը ներառում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կապույտ, աղացած միս, լոլիկ, պանիր եւ բեշամել սոուս: Այլընտրանքները կարող են բաղադրատոմսեր ավելացնել այլ տեսակի բանջարեղենի `կարտոֆիլ, ցուկկինի: Նրանք նաեւ դրված են շերտերում, հիմք ստեղծելով աղացած միս եւ լոլիկ:

Բաղադրությունը `

• սմբուկ - 2 կգ;
• բռունցք - 1.5 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• պանիր `250 գ;
• Օրեգոնո - 1 տ.տ. l.;
• դարչին `1 թեյի գդալ;
• տոմատի մածուկ - 2 tbsp. l.;
• Կարագ - 6 tbsp. l.;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• գինի - 250 մլ;

Սոուսի համար `

• Կարագ - 6 tbsp. l.;
• ալյուր - 7 տ.տ. l.;
• կաթ - 1 լ .;
• ձու - 3 հատ:

Նախապատրաստում

1. Կտրել սմբուկը:
2. Տապակել սոխով եւ սխտորով բորբոքումը, ավելացնել համեմունքներ:
3. Ավելացնել լոլիկ, մակարոն, գինի:
4. Կատարել Bechamel սոուս:
5. Կառուցեք շերտերը, կես ժամով լցնել սոուսը եւ վառարանը:

Ինչպես պատրաստել մուսսակա սմբուկով եւ աղացած միսով:

Խոհարարության երկարատեւ գործընթացը պարզելու համար որոշ տնային տնտեսուհիները պատրաստում են պարզեցված տարբերակ `աղացած միս եւ սմբուկ: Սննդամթերքը դասական ձեւով արված հագեցվածության եւ նրբանկատությունից զերծ չէ: Հաջողության հասնելու համար հացամթերքով հունարենով պատրաստված պարզ մուսշեկը հաջողությամբ ձեռք բերելու համար բաղադրատոմսը թույլ է տալիս օգտագործել ավելի քիչ բաղադրիչներ:

Բաղադրությունը `

• բռնակներ - 0.5 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• սմբուկ - 5 հատ;
• լոլիկ - 5 հատ;
• ձու - 6 հատ;
• թթվասեր - 3 tbsp. l.;
• պանիր `250 գ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Կտրել սմբուկները եւ տապակել նրանց եւ կատարել լցնել եւ սոխ:
2. Լոլիկ կտրել, պղպեղը քսել:
3. Դարձնել սոուսը ձվի մեջ, ծեծելով ցանել եւ թթվասեր:
4. Տեղադրել բոլոր շերտերը եւ լցնել սոուսը:
5. Թխել մուսսակաով 40 րոպե:

Moussaka հունարենով սմբուկ եւ կարտոֆիլ

Տապանի համար այլընտրանքային տարբերակ կլինի մուսսակա կարտոֆիլով եւ սմբուկով : Կախված կարտոֆիլի անհատական ​​նախասիրություններից, կարող եք փոխարինել սմբուկին կամ միավորել այս երկու տեսակի բանջարեղենը: Լցոնման համար կարող եք օգտագործել գառան եւ տավարի խառնուրդը (սա դասական տարբերակ է), բայց դուք կարող եք փոխարինել գառնուկով խոզի միսով:

Բաղադրությունը `

• սմբուկ - 4 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 կտոր;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 4 կտոր;
• բռնակներ - 0.5 կգ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• տոմատի մածուկ - 1 tbsp. l.;
• պանիր `70 գ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Սմբուկով եւ կարտոֆիլով տապակել, իսկ մյուս համեմունքով միսը `սոխով եւ սխտորով: Ավելացնել լոլիկ:
2. Տեղադրել շերտեր, լցնել տոմատի մածուկով, շաղ տալ պանրով:
3. Թխել մուսսակայի մեջ վառարանում կես ժամ:

Moussaka հունարենով, սմբուկով եւ քաղցրտեսով

Ուտեստի այլընտրանքային տատանումները մուսսակա են ցուկկինի եւ սմբուկի հետ: Այն կարող է ձեւակերպվել ավանդական ձեւով, մեկ շերտով մյուսի վրա, կամ սննդամթերքի մանրանկարային տարբերակ ստեղծել `կեսգիշերին կեղտաջրերի հեռացնելով եւ դրանցից պատրաստել նավակներ: Նրանք լցված են ընտրված լցոնումներ բանջարեղենից, աղացած միսից եւ պանրիայից:

Բաղադրությունը `

• բռնակներ - 0.5 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• սմբուկ - 4 հատ;
• ցուկկինի - 3 հատ;
• ձու - 6 հատ;
• թթվասեր - 3 tbsp. l.;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Տապակել միսը սոխով, մյուս պանիր սմբուկով եւ ցուկկինիով:
2. Դրեք ամեն ինչ շերտերի մեջ, լցնել ձու վերեւում, խառնել թթվասերով եւ շաղ տալ պանրով:
3. Mashak վառարանը 40 րոպե:

Moussaka հունարենով béchamel սոուսով - բաղադրատոմսը

Խոհարարական ճաշատեսակների համար նախատեսված տարբեր բաղադրատոմսերը պարունակում են սոուսների որոշ տեսակներ, որոնց հետ սննդի շերտերը թափվում են վերեւից: Այն կարող է հարածել թթվասեր ձվով, ջրի տոմատի մածուկով զտված: Սակայն ամենատարածված տարբերակը, որը համապատասխանում է դասական բաղադրատոմսին, հունական mousaka է béchamel սոուսով :

Բաղադրությունը `

• սմբուկ - 5 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• պանիր `200 գ;
• forcemeat - 300 գ;
• ալյուր - 2 tbsp. l.;
• կարագ - 50 գ;
• կաթ - 2 բաժակ;
• ձու - 2 հատ:

Նախապատրաստում

1. Սմբուկ տապակել:
2. Տապակել տապակել սոխով, ապա ավելացնել լոլիկ:
3. Կատարեք սոուսը վառարանի վրա յուղը ջեռուցելով, ավելացնելով կաթը, ալյուրը, ձվերը, բերեք այն հաստացման:
4. Տեղադրել շերտերը, լցնել սոուսը եւ շաղ տալ պանրով:
5. Moussaka վառարան 1 ժամ:

Մուսակա բրնձով եւ սմբուկով

Տարբեր երկրների խոհանոցներում կան որոշակի տեսակի ուտեստներ: Այսպիսով, Բուլղարիայում աղացած միսը փոխարինվում է նկարի մեջ: Որոշ դեպքերում տնային տնտեսուհիները նախընտրում են պատրաստել այնպիսի բավարար քանակությամբ սննդամթերք, որոնցում այս երկու հատուկ բաղադրիչները համակցված են, ինչի հետեւանքով բրնձի եւ սմբուկով մոզա է եւ աղացած միս:

Բաղադրությունը `

• սմբուկ - 1 կգ;
• սոխ - 3 հատ;
• բրինձ - 100 գ;
• ձու - 3 կտոր;
• ալյուր - 2 tbsp. l.;
• կաթ - 1,5 բաժակ:

Նախապատրաստում

1. Սմբուկ տապակել: Լվանալ բրինձը:
2. Տապակել սոխը, ապա լցնել բրնձը տապակած մեջ, թույլ տապակել եւ ավելացնել ջուր: Շիվը մինչեւ բրնձը ներծծում է այն:
3. Տապակել սիսեռը եւ միավորել բրնձով:
4. Կատարել սոուս, ձու ծեծելով, կաթով եւ ալյուրով խառնել:
5. Կառուցեք շերտերը, լցնել սոուսը, վառարանը 45 րոպե:

Ձմերուկի մուսսակա հունարենով սմբուկով `բաղադրատոմսով

Ճաշատեսակը կլինի մեծ լուծում ոչ միայն մսային սիրահարների համար, այլեւ նրանց համար, ովքեր սիրում են բուսական դիետայի սիրահարները: Վերջին դեպքում, կատարյալ տարբերակը կլինի բուսական մուսսակա `սմբուկով: Այս բաղադրատոմսով թույլատրվում է փոխարինել մսի հետ բրնձով, թերեւս ավելացնելով թարմ խաշած կամ պահածոյացված լոբի:

Բաղադրությունը `

• սմբուկ - 3 կտոր;
• լոլիկ - 3 հատ;
• բրինձ - 1 բաժակ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• լոլիկի հյութ - 1 բաժակ;
• կանաչիները:

Նախապատրաստում

1. Սմբուկ եւ լոլիկ առանձին տապակել:
2. Ռայսը եփել, ավելացնել սխտորը:
3. Դրեք ամեն ինչ մի քանի շերտերում, լցնել հյութը, բուսական մուսսակա եւ սմբուկը կես ժամով թխել:

Մուսսան հունարենից լոլիկից եւ սմբուկներից

Կա մի շատ համընդհանուր համադրություն բանջարեղեն, որը օգտագործվում է ճաշատեսակների համար, ինչպիսիք են հունական մուսսակը: Անհավանական հաջողությամբ համատեղել լոլիկն ու սմբուկը, դրանք կարելի է գտնել ցանկացած վայրում ցանկացած բաղադրատոմսով, բաղադրիչը օգտագործվում է որպես հիմք, որը կարող է համալրվել ցուկկինիով, սնկով:

Բաղադրությունը `

• բռնակներ - 0.5 կգ;
• պանիր `70 գ;
• սմբուկ - 1 կգ;
• լոլիկ - 300 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• կարագ - 30 գ;
• կաթ - 300 մլ;
• ալյուր - 1 tbsp. լ.

Նախապատրաստում

1. Կտրել եւ տապակել սմբուկը:
2. Միսը սոխով եւ սխտորով հետ միասին:
3. Դրեցեք լոլիկը եւ միացրեք լցոնման հետ:
4. Պատրաստել սոուսը կաթից, ալյուրից, կարագից:
5. Լվացեք շերտերը, լցնել սոուսը, վառարանը 40 րոպե:

Մուսակա է հավի եւ սմբուկով

Երբ մուսսան ստեղծվում է հունական սմբուկով, ցանկացած աղացած միս ներառված է իր կազմով: Այն կարող է բաղկացած լինել ոչ միայն գառանու եւ տավարի միսից, այլեւ խոզի միսից, թուրինից միսից: Շատ հաջող տարբերակ համարվում է մսաղան, սմբուկով, որը բաղկացած է հավի միսից, ուտեստը դուրս է գալիս դիետիկ եւ ցածր կալորիականությամբ:

Բաղադրությունը `

• սմբուկ - 1 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• Կարագ - 60 գ;
• ալյուր - 4 tbsp. l.;
• Կաթ - 0.5 լիտր;
• ձու - 2 կտոր;
• պանիր `200 գ;
• հավի - 0,5 կգ:

Նախապատրաստում

1. Կտրել եւ տապակել սմբուկը:
2. Եփել հավի եւ կտրել այն:
3. Տապակել սոխը եւ լոլիկը, կցեք միս:
4. Կատարել Bechamel սոուս:
5. Տեղադրել շերտեր, լցնել սոուս, շաղ տալ պանրով: Թխել 45 րոպե: