Դակիչը բաղադրատոմս է, որի շնորհիվ կարող եք ծանոթանալ ամենահայտնի տաքացման կոկտեյլին: Թեյի ուժեղ ալկոհոլային բազայի կատարյալ համադրությունը, տաք ծառայելը եւ հեշտ օգտագործման ազդեցությունը, բերեց խմիչքի ժողովրդականությունը եւ դիվերսիֆիկացված նախապատրաստման տարբեր տարբերակներով, որտեղ շամպայնը, գինին եւ լիկյորները խառնվում են հյութերի եւ սառույցի խորանարդի հետ:
Ինչպես պատրաստել դակիչ:
Հոլիվուդյան կինոնկարները ամերիկյան դակիչն են դարձել այս խմիչքի ամենահայտնի բաղադրատոմսը: Էկրանի վրա թափանցիկ ապակու մեջ խմիչքների խմիչքը նայում էր ախորժելի եւ խրախուսվում էր պատրաստել: Նա բաղկացած էր չոր գինիով, շաքարավազով տաքացվեց եւ զմռսված լոռամրգի եւ խնձորի հյութերով: Այն ծառայում էր սառցաբեկորներով եւ պտուղներով սառեցված:
- Դակիչ, որի բաղադրատոմսը տարբեր ճաշ պատրաստելու տարբերակներ ունի, չպետք է քաղցր լինի: Մի ավելացրեք շատ մեղր, շաքար եւ լիկյոր:
- Ալկոհոլային խմիչքները, որոնք կազմում են կոկտեյլը, անհրաժեշտ է տաքացնել մինչեւ 80 աստիճան: Ավելի բարձր ջերմաստիճանում նրանք կորցնում են համը:
- Մրգային դակիչը պատրաստված է միայն չոր սեղանի գինիով, առանց շաքարի, քանի որ պտուղները եւ մեղրը, եւ այդպես էլ խմում են քաղցր համ:
Դասական ալկոհոլային դակիչ - բաղադրատոմսը
Ալկոհոլային դակիչը փոփոխական է, բայց ամենատարածվածը դասական բաղադրատոմսն է, որը Եվրոպա է բերվել Հնդկաստանից: Հնդկաստանից թարգմանված «դակիչ» բառը նշանակում է հինգի գործիչ, որը համապատասխանում է ըմպելիքի բաղադրիչների քանակին: Դրանք ներառում են ռոմ, տաք թեյ, կիտրոնի հյութ, շաքար եւ համեմունքներ, որոնք հրդեհ են բռնկվել եւ տաք ծառայում են:
Բաղադրությունը `
- մուգ ռոմ - 300 մլ;
- տաք ջուր - 700 մլ;
- շաքար `40 գ;
- սեւ թեյ - 20 գ;
- կիտրոնի հյութ - 80 մլ:
Նախապատրաստում
- Քաղցր թեյ տաք ջուրով:
- 10 րոպե լարումից հետո կպցրեք ռոմին:
- Լցնել լցնել շաքարավազը եւ լցնել 10 րոպե:
- Ծառայել դասական դակիչ տաք, դարչինով:
Դասական ոչ ալկոհոլային դակիչ - բաղադրատոմսը
Ոչ ոգելից խմիչք, ներկայացնում է մի շարք ըմպելիքներ, որոնք ծառայում են, կախված սեզոնից, տաք կամ սառը: Որպես կանոն, դա հյութերի, լիմոնադի եւ հանքային ջրի խառնուրդ է `պահածոյացված կամ թարմ մրգերով, հատապտուղներով: Նման punches հաճախ ավելացնել թեյ, ցիտրուսային եւ համեմունքներ, որպեսզի արագ եւ հեշտությամբ թարմացնել եւ վերալիցքավորել մարմինը:
Բաղադրությունը `
- արքայախնձորի հյութ - 1,5 լիտր;
- ելակ եւ ազնվամորի - 150 գ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- կրաքարի - 1 հատ;
- լիմոնադը `1, 2 լիտր:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ելակները կես, նարնջի եւ կրաքարի շերտերով, եւ ձեւավորեք ազնվամորի մի ամբողջ կոնտեյներով:
- Լցնել լցնել հյութը, լիմոնադը եւ սառնարան ուղարկել մեկ ժամ:
- Դակիչ, ոչ ալկոհոլային բաղադրատոմս, թափեց բաժակների վրա եւ ծառայեց սառույցի խորանարդերով:
Apple punch - բաղադրատոմսը
Ալկոհոլային խնձորի դակիչը լույսի, հարստահարող, կծու խմիչքների գիտակիցների համար է: Չոր գինու խնձորի հյութով, անուշաբույր համեմունքներով, մեղրով եւ կալվադոններով, կատարյալ համադրություն է ստեղծում `կասկածի տակ դնելով կոկտեյլի կատարելագործման, բուրմունքն ու արտահայտչամիջոցը, այն բաղադրիչները, որոնց համար միշտ կարելի է գտնել խանութի դարակաշարերում:
Բաղադրությունը `
- չոր կարմիր գինի - 300 մլ;
- խնձորի հյութ - 200 մլ;
- 2 դարչին փայտ;
- գույնի մի փունջ - 2 կտոր;
- մեղր `40 գ;
- խնձորի կալվադոս - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Գինին բերեց համեմունքներով եւ մեղրով, մի բարկանալով:
- Լցնել հյութում, Calvados եւ հեռացնել ափսեի մեջ:
- Apple punch- ը բաղադրատոմս է, որի մեջ խմիչքը սպասվում է տաք:
Մանդարին փունջ
Ոչ ալկոհոլային մանդարինի դակիչը աննկատ եւ յուրօրինակ խմիչք է, որտեղ թարմ մանդարինի ծանոթ ճաշը անցել է տրանսֆորմացիայի, տաք ձեւով պայծառ բացելով: Այս cooking տեխնիկան առաջարկում է այս բաղադրատոմսը, որի մեջ քաղցր մանդարին հյութը չի կորցնում օգտակար հատկությունները եւ լավ համադրում է թթվային նեկտարների հետ:
Բաղադրությունը `
- լոռամրգի հյութ - 500 մլ;
- խնձորի հյութ - 500 մլ;
- մանդարիններ `2 կգ;
- կիտրոնի կեղեւ - 10 գ;
- 1 դարչին փայտ;
- շաղախի բադեր `10 հատ:
- մեղր - 20 գ;
- grated ginger - 10 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել մանգոնները կեղեւից, սեղմել աղը:
- Մանդարին հյութը խնձորով եւ լոռամրգի հյութով խառնել:
- Տեղադրել համեմունքներ, մածուկ, մեղր եւ բույր:
- Լարվածություն 5 րոպե եւ լցնել գավաթների վրա:
Orange դակիչ - բաղադրատոմսը
Orange դակիչ - դա անսովոր եւ աներեւակայելի համեղ է: Orange- ը տաք խմիչքների ստեղծման մեջ անփոխարինելի բաղադրիչ է, քանի որ այն հեշտությամբ համակցված է ցանկացած ալկոհոլի հետ: Դրա քաղցր եւ թթու համը կարող է երանգավորել շամպայնի չորացումը, շաքարի դառը դառը եւ շաքարային շերտը եւ գույնը `միշտ արթնացնել ախորժակը:
Բաղադրությունը `
- գին - 150 մլ;
- prosecco - 300 մլ;
- լիկյոր - 200 մլ;
- շաքարի օշարակ `200 մլ;
- նարնջի հյութ 750 մլ;
- նարնջագույն - 5 հատ;
- լոռամիրգ - 80 գ;
- Սառցաբեկորները `1,5 կգ:
Նախապատրաստում
- Տեղադրել թակած նարինջները կոնտեյներով:
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ խառնել:
Ռունի դափնեկիր
Ռումբի դանակն առանձնանում է տարբեր բաղադրատոմսերով: Այս ամենով, նրանցից յուրաքանչյուրը հայտնի է, ունի իր անունը եւ ծառայում է: Կոկտեյլների մեծ մասը տաք մայրցամաքներից է, ուստի հաճախ դրանք սառը են, ջերմացնող տաք ցիտրուսային հյութերը եւ սառույցը: Վառ օրինակ է Կարիբյան փունջը, որի կազմը ներկայացված է ստորեւ:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ ռոմ - 40 մլ;
- մուգ ռոմ - 40 մլ;
- արքայախնձորի հյութ - 90 մլ;
- նարնջի հյութ - 50 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
- նռան օշարակ `5 մլ:
Նախապատրաստում
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները սառույցով շաքարի մեջ:
- Ծառայել մատուցվող նարնջի կտորով եւ կրաքարի կեղեւով:
Sea-buckthorn դակիչ
Ոչ ալկոհոլային ծովային շերեփուկը յուրահատուկ հատապտուղի արժանի օգտագործումն է: Դառը ծղոտն ինքնին չի ճաշակվում, բայց ցիտրուսի, համեմունքների եւ շաքարի հետ համատեղ աներեւակայելի լավն է: Հատկանշական է, որ օգտակար հատկությունները պահպանելու համար ծովային ծղոտը չի խաշում, այլեւ շոգի հիմքում ավելացվում է միայն ծառայությունից առաջ:
Բաղադրությունը `
- ծովահող - 350 գ;
- կիտրոն - 2 կտոր;
- նարնջագույն - 3 հատ;
- grated zinger - 20 գ;
- շաքարավազ - 300 գ;
- ջուր - 1,8 լիտր:
Նախապատրաստում
- Seabuckthorn միջոցով մաղել.
- Ավելացնել ցիտրուսային հյութ եւ մի կողմ դնել սառը:
- Ցիտրուսային ցիտրուս լցնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը եւ եռացնել:
- Արգանակի լարվածությունը, միացրեք ողնաշարի եւ հյութի հետ:
- Դակիչը բաղադրատոմս է, որի մեջ խմիչքը անմիջապես հարբած է:
Ձու դակիչ - բաղադրատոմսը
Ձու դակիչը `գունավոր խմիչք, որը հորինել է բրիտանացիները: Հետեւաբար `սեւ թեյ եւ փոխարինվում է ռոմով, կոնյակ: Պետք է ասել, որ վերջին բաղադրիչի զսպված համը միանգամայն համակցված է թեյի, թեյի եւ կիտրոնի հյութի հետ `ավելացնելով անհրաժեշտ ուժի խառնուրդ, որը կարող է գնահատել միայն տաքի իրական երկրպագուները:
Բաղադրությունը `
- հզոր թեյ `900 մլ;
- ձու - 8 հատ;
- վանիլին - 10 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- կոնյակ - 90 մլ;
- շաքար `180 գ:
Նախապատրաստում
- Կիտրոնի շրջանակները եւ վանիլինը եփել 5 րոպե ուժեղ թեյի մեջ:
- Լարում եւ մի կողմ դրեք 30 րոպե:
- Ֆունտ ձվի դեղնուցները շաքարով, ավելացնել թեյ եւ խառնել, խմել կրեմը:
- Հեռացրեք շոգից, 10 րոպե անց, մտնեք կոնյակ եւ լվացեք բաժակների վրա:
Ginger դակիչ
Տնակում փունջի բաղադրատոմսը ճաշակի խմիչք ստեղծելու ունակություն է: Սառը, ես ուզում եմ փափուկ, անուշահոտ կոկտեյլ ունենալ թեթեւ ալկոհոլային ազդեցությամբ : Այս պարագայում ավելի լավ է չպարունակել գանգապարկ գտնել: Կարմիր գինին, զմրուխտ օշարակի, թեյի, ռոմի եւ համեմունքների հետ միասին, ջերմ, կախաղան եւ ուժ տալու Սուրբ Ծննդյան օրերին զբոսանքի համար:
Բաղադրությունը `
- խորոված գին - 40 գ;
- կարմիր գինի - 700 մլ;
- ռոմ - 200 մլ;
- ջուր 250 մլ;
- տաք թեյ `500 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 80 մլ;
- շաքար - 120 գ;
- գորգերի բուդ - 3 հատ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել ճարպը ջրի մեջ, շաքարավազի եւ գորգերի հետ մեկտեղ 10 րոպե:
- Լարում, խառնել մնացած բաղադրիչների հետ:
- Ծառայել Սուրբ ծննդյան տապը:
Դակիչ շամպայնով
Ոչ պակաս զտված են տանը կեղտը ֆինանսական առումով մատչելի, սեզոնային բաղադրիչներից: Չոր շամպայնը եւ ցիտրուսը կատարյալ տանդեմն են, բավարարելու տարբեր ճաշակի նախասիրությունները, տոնական մթնոլորտ ստեղծեք, թարմացեք եւ ոչ թե գերազանցում, քանի որ խմիչքը պարզապես պատրաստ է եւ միայն ժամանակն է սառը:
Բաղադրությունը `
- կիտրոն - 6 հատ;
- նարնջագույն - 6 հատ;
- շամպայն - 750 մլ:
Նախապատրաստում
- Սեղմիր հյութը ցիտրուսից եւ դրեց սառնարան, մինչեւ զանգվածը վերածվի կոշտացած մուշ:
- Լցնել շամպայնի մեջ եւ սեղմել պոչը մեկ այլ 30 րոպե:
- Ակնոցների տարածում:
Կաթնասուն
Ցանկը դիվերսիֆիկացնել նախնական բաղադրիչներով դակիչի պատրաստման համար արժե ավելացնել կաթը: Դրանով խմիչքը կվերափոխվի եւ կստանա նուրբ, քսուքային համ, որը հիանալի հակապատկեր է արոմատիկ ռոմի եւ դարչինի հետ: Բացի այդ, կաթը հատկապես հարստացնում է ալկոհոլի ազդեցությունը, ինչը թույլ է տալիս ավելացնել ալկոհոլի մասնիկը:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 350 մլ;
- ռոմ - 60 մլ;
- շաքար - 60 գ;
- մշկընկույզ - 5 գ:
Նախապատրաստում
- Ռոմը շաքարով խառնել:
- Ջերմ կաթը 70 աստիճանով:
- Կաթը կաթնաշոռով եւ խառնուրդով ցողել կծու համեմունքով:
Hot punch- բաղադրատոմսը
Hot punch- ը ժանրի դասական է: Այն խմիչք է, որը տաքացնող ազդեցություն ունի, որը համադրվում է համեմունքների բույրով, մի փոքր ալկոհոլային եթերաշրջանից, որը սերտորեն կապված է ցուրտ եւ ամանորյա տոների հետ: Այս բոլոր հատկությունները բնորոշ են հետեւյալ ժողովրդական բաղադրատոմսով `համատեղելով հին Եվրոպայի եւ հին Հնդկաստանի ավանդույթները:
Բաղադրությունը `
- կարմիր գինի - 500 մլ;
- ջուր - 500 մլ;
- կոնյակ - 250 մլ;
- մեղր `40 գ;
- 1 դարչին փայտ;
- մի շիրիմի բուդ - 4 կտոր;
- Orange հատիկներ - 3 հատ:
Նախապատրաստում
- Միացրեք բոլոր բաղադրիչները տանկի մեջ եւ կրակով ջերմացրեք մինչեւ 80 աստիճան:
- Լցնել տաք փունջ բաժակների վրա, դնելով նարնջի յուրաքանչյուր կտոր: