Oyacodone- ը ճապոնական խոհանոցի ճաշատեսակ է, որը ձվածեղով եւ սոխով ձվածեղ է, դրել է խաշած բրնձի գավաթով: Այս ճաշատեսակը ստեղծվել է ճապոնական ռեստորաններից մեկի տիրոջ դիտմամբ շնորհիվ, որի հաճախորդները լցրեցին կես կերակրած հավ, հում ձուով ու միասին ուտում էին բրնձով: Նոր, պարզ, բայց շատ համեղ ճաշատեսակ տարածվեց Ճապոնիայում, այնուհետեւ ամբողջ աշխարհում:
Այս հոդվածում մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել oyacodon ինքնուրույն ճապոնական ճապոնական բաղադրատոմսով:
Oyacodone - դեղատոմս
Բաղադրությունը `
- dasha- ի արգանակ հիմք `50 մլ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- sake - ½ st. գդալներ;
- շաքարավազ - ½ tbsp. գդալներ;
- բրինձ գինի Mirin - ½ st. գդալներ;
- սոխ - ½ հատ;
- հավի միս `85 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- մաղադանոս - համտեսել;
- բրինձ - 200 գ
Նախապատրաստում
Նախքան օվեյկոդոնի պատրաստելը, անհրաժեշտ է բրնձել բրնձը, ինչպես սովորաբար: Չնայած ձավարեղենը եփում են, հավի միսը կտրվում է շերտերով 2,5 սմ հաստությամբ, սոխի խորանարդի կես սանտիմետրով:
Սառը տապակի մեջ լցնել արգանակի հիմքը, քաղել, սոյայի սոուսը, միրինը եւ շաքարավազը, խառնել բոլոր բաղադրիչները, միացնել կրակը եւ դնել թակած սոխը: Կաթսայի տակ 2-3 րոպե եփում են սոխը, որից հետո միացրեք միսը եւ կպցրեք տապակած տապը կրկին 4-5 րոպե կամ մինչեւ հավի պատրաստ: Այնուհետեւ լցնել տապակած տապակած ½ թաղանթը, թեթեւակի ծեծված ձվերի ընդհանուր զանգվածից ½ հատ, նրբորեն խառնել թավայի բովանդակությունը եւ կրկին փակել կոճով 10 վայրկյան, ապա լցնել մնացած ձվերը: Սպիտակեցրեք կերակրատեսակը մաղադանոսով եւ անջատեք կրակը: Թողնել oyacodon տակ կափարիչը 2-3 րոպե մինչեւ պատրաստ է, ապա դրեց այն մի ամանի մեջ եփած բրնձի.
Պարզ եւ բավարարող ճապոնական ուտեստի oyacodon- ը 15-20 րոպե եփում է, ինչը բազմազան ու համեղ կերակրատեսակ է նախաճաշի, ճաշի կամ ճաշի համար: Եթե ժամանակ ունեք պատրաստված ճապոնական ճաշատեսակի ավելի ճարպ պատրաստելու համար, ապա կարդացեք տաղոյակի եւ հավի բաղադրատոմսերը Տիրիակի սոուսում : Bon appetit!