Սնկի խավիար գազարով եւ սոխով

Սնկով են համեղ ուտեստները: Ինչպես եփել սնկով ձվերը գազարով, սովորել ստորեւ:

Սնկի խավիար `ձմռանը գազարով

Բաղադրությունը `

• սոխ - 250 գ;
• գազար - 350 գ;
• պղպեղ;
• լոլիկ - 250 գ;
• Թարմ սունկ - 1,3 կգ;
• աղ;
• հոտավետ բուսական յուղ - 40 մլ:

Նախապատրաստում

1. Նախեւառաջ, սունկը խնամքով լվացվում եւ մաքրվում: Այնուհետեւ մենք դրանք կաթսայում էինք, ավելացնում աղը եւ եռացրեք 30 րոպե:
2. Կտրել գազարն ու տապակել 10-12 րոպե:
3. Խառնել սոխը, ուղարկել այն գազար, ավելացնել փոքրիկ խորանարդի կտորները եւ լցնել լոլիկ, աղ, պղպեղ եւ եփել մոտ 7 րոպե:
4. Մնացած յուղի վրա սնկով տապակել մոտ 10 րոպե:
5. Պատրաստված բանջարեղենը մանրացված մանրացրած կամ խառնուրդով մանրացված է: Մենք զովացնում ենք խավիարը եւ թողնում ենք նախքան ծառայելը:

Սնկով եւ գազարով սնկով խավիարը ձմռանը

Բաղադրությունը `

• գազար - 400 գ;
• քացախ 9% - 70 մլ;
• սոխ - 500 գ;
• եփած եփած սնկով - 2 կգ;
• յուղ - 130 մլ;
• սեւ գավաթ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Մենք մաքրել գազարը եւ խառնել: Սոխը մի փոքր ցրեց:
2. Նավը լցնում է տապակած տապի մեջ եւ տաք ջրով, տապակիր այն թակած սոխով, ապա գազարն ու շոգին կպցրեք:
3. Ձիթապտղի խաշած սնկով կաթսա մսաղացով: Արդյունքում զանգվածը ավելացվում է տապակած բանջարեղենով: Ավելացնել աղ, պղպեղ, պղպեղ տերեւ: Մոտ 50 րոպե շիշ խավիար: Այնուհետեւ լցնել քացախով եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
4. Մենք ձվերը դրեցինք բանկաների մեջ, գլորում ենք դրանք եւ պահում ենք ցրտին:

Սնկի խավիար լոլիկով, գազարով եւ սոխով

Բաղադրությունը `

• գազար - 300 գ;
• մսով լոլիկ - 300 գ;
• սունկ - 1,3 կգ;
• պղպեղ;
• սոխ - 240 գ;
• աղ;
• նավթ:

Նախապատրաստում

1. Մաքրված սունկը եփում է 20 րոպե աղած ջրի մեջ, այնուհետեւ վերացվում է կաթնաշոռով, սառը եւ պտտվում է միս սրվակով:
2. Խառնել սոխը, գազարը, լոլիկը եւ թույլ տապակել:
3. Սունկի զանգվածը տարածեցինք, մանրակրկիտ խառնել, պղպեղ, աղ եւ եփել 10 րոպե:
4. Պատրաստված ձվերը բաժանում ենք բաժակներում, տեղադրում դրանք ջրի մեջ թավայի մեջ եւ 15 րոպե սանրում: Մենք կափարիչները կափարիչներով փաթաթում ենք եւ պահեստավորում դրանք:

Խավիարային խավիար `մսով սմբուկով` գազարով `բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը `

• թարմ սունկ - 1 կգ;
• սոխ - 250 գ;
• գազար - 260 գ;
• սեղանի քացախ - 10 մլ;
• բուսական յուղ - 180 մլ;
• աղ:

Նախապատրաստում

1. Առանձին-առանձին, մենք ցողում ենք մսաղացող սոխը, գազարը եւ հում սունկ:
2. Նախ, թող սոխը նավթի մեջ, ապա գազարն ու տապակել: Ավելացնել սնկային զանգվածը, լավ ակտիվացրեք:
3. Մենք խավիարի մեջ ենք պահում տապակում, լցրեք մնացած յուղը, աղը: 1 ժամյա շոգեխաշել ցածր ջերմության վրա, երբեմն բորբոքվում: Նախապատրաստությունից 5 րոպե առաջ քացախ լցնել:
4. Անմիջապես պատրաստել սոխով եւ գազարով պատրաստված սնկային ձվերը ձմռանը սթափեցնող բեռնարկղերի եւ ժապավենի վրա:

Սնկի խավիարի բաղադրատոմսը գազարով եւ սոխով

Բաղադրությունը `

• թարմ սունկ `մեղրաբլիթ` 1,5 կգ;
• բուսական յուղ - 180 մլ;
• սեւ պղպեղի փոշի;
• սոխ - 450 գ;
• աղը չի յոդացված:

Նախապատրաստում

1. Օփիաթը լավ է, լցնել սառը ջուր եւ թող եփել: Արդյունքում փրփուրը պետք է հեռացվի: Մոտ կես ժամ եփեք, ապա ջրահեռացեք, եւ սունկը լավ սառը է:
2. Խառնել սունկը մսագործագործությունում:
3. Սոխը մաքրվում է եւ փոքր խորանարդի մեջ սփռված: Տապակել այն, մինչեւ կարագի կեղտոտության կեսը:
4. Մնացած նավթի տապակել մանրացված գազարները մինչեւ փափուկ:
5. Պատրաստված սննդամթերքները, աղը, պղպեղը խառնել, կաթսա մեջ դնել, ծածկել վերեւում եւ այն ուղարկել ջեռոցում 2 ժամ:
6. Պատրաստված խավիարը բաժանվում է պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների, ուղղում, վերածվում, ծածկված եւ թաց:

Վայելեք ձեր ախորժակը եւ հաջողված աշխատանքը: