Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար vinaigrette: Այս աղցան կատարյալ է ցանկացած սեղանի համար եւ զարդարում է տոնը: Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես կարելի է «վինեգրետ» աղցան պատրաստել խնձորով:
Vinaigrette բաղադրատոմսը խնձորով
Բաղադրությունը `
- գազար - 1 հատ;
- թթու վարունգ `2 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- խնձոր - 1 հատ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- թթվասեր - 100 գ;
- բուսական յուղ `լիցքավորման համար;
- մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենները խաշած են տարբեր աղցաններում աղած ջրի մեջ, ապա խնամքով հեռացվում եւ մաքրվում: Մենք կրճատեցինք միջին չափի քաղցրավենիքը, դրանք խորը ափսեի մեջ դրեցինք եւ լցնել դրանք բուսական յուղով: Կարտոֆիլը եւ գազարը շերտավորված շերտ են, իսկ խնձորից կտրել կեղեւը եւ կտրել խորանարդները: Աղած վարունգները կտրված են փոքր հրապարակներում եւ խառնել բոլոր բաղադրիչները ճակնդեղով: Ավելացնել թխվածքաբլիթ, խառնել եւ զարդարել աղցան մաղադանոսով:
Vinaigrette խնձորով եւ ծովատառեխով
Բաղադրությունը `
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- թույլ աղած ծովախեցգետին - 1 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սպիտակ քացախ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենը լվանում է նախապես եւ եփվում աղած ջրի մեջ, ապա մաքրվում: Դրանից հետո կտրեք դրանք խորանարդի մեջ եւ ավելացրեք դրանք գեղեցիկ աղցան: Մենք մշակել ենք ծովախեցգետին. Կտրեցինք գլուխը, պոչը, հանեցինք ոսկորները եւ կտորները կտրեցինք փոքր կտորներով: Մենք մաքրում ենք սոխը եւ սոխը: Վարունգ եւ խնձոր կտրատել շերտ եւ խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին: Խորացրեք աղցան, լցնել սեղանի քացախով եւ բուսական յուղով:
Vinaigrette խնձորով առանց կաղամբի
Բաղադրությունը `
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- ճակնդեղ - 600 գ;
- գազար - 500 գ;
- պահածոյացված ոլոռ `400 գ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- խնձոր - 2 հատ;
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- կիտրոնի հյութ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները, գազարն ու խոզուկները լվանում են, եռում են ջրի մեջ եւ եփում մինչեւ կաթսան: Պատրաստված արմատային մշակաբույսերը սառեցված են, մաքրվում, կտրում են միջին խորանարդի եւ դրվում խորովածի գդալով: Պահածոյացված կանաչ ոլոռով նրբորեն հեղուկացրեք հեղուկը եւ ավելացրեք այն աղցան: Կանաչ սոխը նիհարորեն կտրատված է, եւ թարմ վարունգը սեղմված խորանարդ է: Խնձորից ուշադիր կտրեք առանցքը, կտրեք փոքր շերտ եւ խառնել բոլոր բաղադրիչները: Լցնել կիտրոնի հյութով շաղ տալ, ավելացնել աղը `բուսական յուղով եւ ջուրով: