Շամպինիոններ յուղալի սոուսում է նուրբ, բուրավետ եւ նուրբ կերակուր, որը լիովին համապատասխանում է ցանկացած ճաշատեսակին որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Այն պատրաստված է արագ եւ հեշտությամբ, բայց արդյունքը, որ ձեզ դուր է գալիս, այն դուր է գալիս: Եկեք ոչ մի անգամ չվնասեք ձեզ հետ եւ մտածեք, թե ինչպես պատրաստել շամպինիոններ յուղալի սոուսում
Champignon բաղադրատոմսը քաղցր սոուսով
Բաղադրությունը `
- թարմ շամպինիոններ `400 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- լամպ - 1 հատ;
- կրեմ - 0.5 կետ;
- համեմունքներ;
- մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես կատարել համեղ եւ համեղ շամպինիոններ յուղալի սոուսում: Բոլորը պարզ է, սունկը լվանում է ցուրտ ջրով, սրբիչով չորացած եւ անհրաժեշտության դեպքում վերամշակված: Այնուհետեւ տեղափոխեք դրանք մի փոքրիկ ամանի մեջ եւ մի քիչ կիտրոնի հյութ:
Մենք մաքրում ենք լապտերը, կտրում այն եւ անցնում այն տաքացվող յուղի վրա: Մարինացված սունկը կտրվում են փոքրիկ սալերի մեջ եւ ավելացնում սոխ: Թարմացրեք մոտավորապես 3 րոպե, լցնել կրեմի մեջ, մաղադանոսը շպրտել եւ լոլիկի մնացած հյութը լցնել սնկով: Խառնել ամեն ինչ, մոտ 3 րոպեով ծածկել կափարիչով եւ շոգով, չթույլատրելով ճաշը եփել: Պատրաստ սնկով սերուցքի սոուսով անմիջապես սեղանին ծառայում էին խաշած հնդկացորենով , բրնձով կամ մակարոններով :
Շամպայններ, յուղալի սոուսով, հավով
Բաղադրությունը `
- հավի դոշիկներ - 2 հատ;
- թարմ շամպինիոններ `400 գ;
- համեմունքներ;
- կրեմ - 300 մլ;
- Կարագ - 40 գ:
Նախապատրաստում
Շամպինյոնները լվանում են, կտրում խոշոր շերտ եւ տապակած տապակած տաքացվող կրեմի կարագի մոտ 5 րոպե: Այս անգամ մենք մշակվում ենք մինչեւ հավի, մենք այն կտրում ենք փոքր կտորներով եւ, երբ սունկը ազատում է հյութը, մենք միսը ավելացնում ենք տապակած տապին: 5 րոպե հետո լցնել ամբողջ սերուցքը, ավելացնել աղը եւ համեմունքները, համտեսել, կրճատել ջերմությունը եւ կերակրել եւս 5 րոպե: Երբ սոուսը կստանա ճիշտ հետեւողականություն, զգուշորեն հանեք շոգից եւ սեղանի վրա սպասեք ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, բայց ամենից լավ, խաշած կարտոֆիլով:
Շամպայններ սերուցքի սոուսով մակարոնեղով
Բաղադրությունը `
- շամպինիոն պահածոներ `200 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- կրեմ - 100 մլ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- սոյայի սոուս - համտեսել;
- մակարոն;
- ջուր խաշած:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին, մակարոնեղեն պատրաստելը, մի կաթսա վերցրու, ջուր լցնելու եւ դրեց վառարանին: Մեկ այլ այրիչի մեջ դնում ենք տապակած տապակ, մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել եւ թողնել այն տաքացնել: Այս անգամ մենք մաքրում ենք լույսը եւ կտրում այն: Այնուհետեւ բացեք բանկա, պահածոյացված շամպինյոնով, միանգամից մարինադը միացրեք եւ սունկը կտրեք շերտ: Եթե դուք արդեն գնել եք կտրված սունկ, ապա դա այլեւս չի կարող անել:
Հիմա վերցրեք սխտորի մի քանի մեխակ, կեղեւացրեք դրանք հացից եւ սեղմեք մամուլով: Տաքացվող տապի վրա առաջինը մենք կտրում ենք թակած սոխը, այն անցնում, մինչեւ այն դառնում է շագանակագույն, ապա տարածի սունկը: Տապակել բանջարեղենը, կես կաթնաշոռով խառնել:
Դրանից հետո, ուշադիր բաշխեք ամեն ինչի եզրեր, այսպիսով ազատելով տապակած կենտրոնի կենտրոնը: Մենք մի քիչ ձեթ ենք լցնում եւ դրա մեջ ենք նետում սխտոր: Այնուհետեւ լցնել մի փոքր սոյայի սոուսով եւ ամեն ինչ խառնել: 3-ից մինչեւ 3 րոպե կրեմ, ավելացնելով անհրաժեշտ համեմունքները: Կրճատել ջերմությունը առնվազն, ծածկել ճաշատեսակով մի կափարիչով եւ թողնել շոգեխաշել, երբեմն հրահրում:
Միեւնույն ժամանակ, խաշած ջրի մեջ մենք բովում ենք մակարոնեղենը եւ ամեն ինչ ներքեւում ընկնում են, կտրում սոուսը եւ թողնում այն: Այժմ դնում մակարոնները մի ափսեի մեջ եւ քերած սոուսով լցնել դրանք: Եթե ցանկանաք, ամեն ինչ շաղ տալ թարմ թակած թարմ դեղաբույսերի հետ: