Եգիպտացորենի եւ սնկով կերակրատեսակն այն կերակուրն է, որը ձեր հյուրերին զարմացնում է իրենց ճաշակային հատկանիշների նրբությամբ: Այս աղցան նրանց համար, ովքեր սիրում են սնկի համը եւ ցանկանում են պատրաստել սրտանց խորտիկ:
Աղցան սնկով, հավով եւ եգիպտացորենով
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված եգիպտացորեն `400 գ;
- սունկ - 300 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 100 մլ;
- գազար - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Նախնական աղցան պատրաստել սնկով եւ եգիպտացորենով, հավի ֆիլեը եռացրած եւ սառեցված է: Այնուհետեւ կտտացրեք միսը եւ դրեք աղցան: Սոխը մաքրվում է, կախված է կես օղակներով, եւ գազարները միջին ծանրաբեռնված են: Սունկը մշակվում է, լվանում եւ մանրացված ափսեներով:
Հաջորդը, վերցրեք մի կաթսա, հաստ հատակով, լցնել մի փոքր նավթ եւ սկսեք անցնել սոխը: Այնուհետեւ ավելացնել գազարները, տապակել, խառնել 10 րոպե, իսկ հետո դնել սնկով: 5 րոպե հետո խառնել ամեն ինչ, անջատել վառարանը եւ սառեցնել բուսական տապակը:
Նախկինում եփած ձվերը, մաքրել եւ նուրբ թակած: Yolks կատարվում են ձեռքով: Այժմ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները դեպի աղցան, ավելացնել մայոնեզը եւ լավ խառնել: Սառը սոուսով, եգիպտացորենով եւ ձուով պատրաստ աղցան սառնարանում 30 րոպե հեռացվում է, ապա սեղանին դրեցինք:
Աղցան, հավի, սունկ, եգիպտացորեն եւ արքայախնձոր
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված արքայախնձոր - 100 գ;
- հավի կրծքամիս - 200 գ;
- թթու սունկ - 100 գ;
- պանիր `100 գ;
- աղ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `200 գ:
Նախապատրաստում
Հավի կրծաթը եփել մինչեւ պատրաստ, սառը եւ շիկնել բարակ ծղոտը: Սնկից միաձուլել մարինադը եւ կտրել դրանք կեսում: Պանիրը մանրացված է փոքր խորանարդի մեջ, եւ արքայախնձորները չորանում են եւ կտրում են շերտ, միջին չափի: Հիմա միացրեք բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, լցնել աղը, սեզոնով աղով, մայոնեզը դնել եւ խառնել: Պատրաստի աղցան հավի , սունկի, եգիպտացորենի եւ պանրով սառեցված է եւ մատուցվում է տոնական սեղանի վրա:
Աղցան եգիպտացորենի, սունկի եւ խոզապուխտով
Բաղադրությունը `
- խաշած խոզապուխտ - 300 գ;
- թարմ շամպինիոններ `8 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- թարմ լոլիկ - 2 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `200 գ;
- կանաչ աղցանի տերեւները `1 փունջ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Շամպինիոնները վերամշակվում են, լվացվում եւ փաթաթվում ծղոտները: Մենք կլպենք լամպը կեղեւից, ջախջախենք այն կես օղակներով եւ տապակել միասին սունկը բուսական յուղի վրա մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Այնուհետեւ փոխանցեք տապակած ափսեին եւ թողեք սառը: Իմ լոլիկները, չորացրած, կտրատեցին շերտը, եւ խոզապուխտը թակած խոզապուխտ: Այժմ ամեն ինչ դրեք աղցանների մեջ, ավելացնելով եփած եգիպտացորենի, սառեցված սնկով սոխով եւ լրացրեք ճաշատեսակը մայոնեզով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով աղը: Ձեռքերն արցունքաբեր են աղցանների տերեւների վրա եւ տարածվում դրանց վրա:
Աղցան եգիպտացորենով, սնկով եւ ծովախեցգետնի ձողերով
Բաղադրությունը `
- Crab ձողիկներ - 200 գ;
- պահածոյացված շամպինիոններ `200 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- բրինձ - 0,5 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `100 գ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- մայոնեզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձու եփել, սառը, մաքուր, կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Crab ձողիկներ, թարմ վարունգ, սոխ, մարինացված սունկ մանրացված են: Այնուհետեւ մենք սոխը եւ սնկով տարածեցինք 5 րոպե տաքացվող տապի մեջ, բուսական յուղի ավելացումով: Այժմ տարածեց աղցանների շերտերը, բոլորը `մայոնեզով: Այսպիսով, առաջին հերթին մենք կես բաժակ խաշած բրնձի, ձվի կեսը, ծովախեցգետին ձողիկներ, թարմ վարունգ, սնկով եւ եգիպտացորենի սունկ: Այնուհետեւ կրկնել շերտերը կրկին, զարդարել աղցանը քաղցր եգիպտացորենով եւ թարմ մանր թակած կանաչներով: