Թարմ կանաչիները հարուստ են վիտամիններով եւ հետքի տարրերով, այսինքն սեզոնում ցանկալի է այն օգտագործել հնարավորինս հաճախ: Սովորաբար, կանաչիները ավելացնում են աղցանների եւ առաջին դասընթացների, բայց կանաչապատման տերեւները պակաս համեղ եւ շատ օգտակար են: Ասացեք, թե ինչպես պատրաստել կաղամբով կաղամբով մածուն:
Արագ կարկանդակ
Յոգուրտով սմբուկով կարկանդակ պատրաստելու ամենահեշտ ձեւը: Բաղադրատոմսերը գալիս են բաղադրատոմսեր եւ թթվասեր, բայց այս խմորը շատ ծանր է եւ հաճախ չի թխում, ուստի խորհուրդ ենք տալիս կաղամբով թխել կաղամբով `օգտագործելով կեֆիրի բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս կամ այլ խոտաբույսեր (սոխ, սալոր, սպանախ) խառնել `3 խոշոր բուռ:
- Յոդացված աղ - 1 թեյի գդալ + 0.5 թեյի գդալ:
- բարձրորակ ալյուր `խիտ տեսակի ցորենից` 2 բաժակ;
- ցածր յուղ (1.5%) կեֆիր - 1.5 բաժակ;
- խմորի սոդա / թխում փոշի - 1/3 թեյի գդալ / 1 թեյի գդալ;
- ձու մեծ թարմ - 3 հատ;
- սպիտակ շաքար (ավազ) - 1 tbsp. գդալ;
- նուրբ արեւածաղկի յուղ - 2-3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Լրացնելը լրացնելու համար մենք լվանում ենք կանաչիները, այն լցնում ենք եռացող ջրի մեջ, թող թափենք եւ կտրենք քերիչ: Եթե մենք ցանկանում ենք ավելի շատ բավարարել տարբերակը, մենք պատրաստում կեֆիրով կիտրոնի եւ կեֆիրի վրա կարկանդակ: Ձվերը եփում են, փռված եւ նուրբ թակած: Սոլիմ, թափահարեք:
Սկսենք խմորի պատրաստումը: Մենք ձվերը միացնում ենք աղով, շաքարով ու մածունով: Օգտագործելով mixer կամ blender, թափահարում է փարթամ, միատարր զանգվածում, մինչեւ բուսական յուղ, ապա նրբորեն միջամտել մի գդալ կամ պատառաքաղ, բայց ոչ թե արագ, sifted ալյուր. Եթե մենք օգտագործում ենք սոդա, մենք ավելացնում ենք կեֆիրի հետ միասին, թխում փոշին սովորաբար ավելացնում է ալյուրը եւ համեմվում է միասին: Արդյունքում խմորը պետք է կանգնի մոտ մեկ քառորդի համար: Սիլիկոնային ձեւը փաթաթվեց եւ լցրեց խմորի կեսը, մենք տարածում ենք լցնում: Եթե կանաչի առանց ձվի, պարզապես նրբորեն pritaplivaem այն խմոր, ապա խիտ ձվի լրացնելը ինքն իրեն խեղդել: Մնացած խմորով լցնել լցնելը եւ մեր տորթը թխել մոտ 40 րոպե:
Օգտագործելով ժամանակակից գործիքներ
Դուք կարող եք թխել կծու կարկանդակով կեֆիրի մուլոդարիում: Այնուամենայնիվ, այստեղ ուշադիր կարդացեք ձեր մոդելի հրահանգները: Եթե այն տալիս է ջերմաստիճան 180 աստիճանից բարձր, համարձակորեն թխել նախորդ բաղադրատոմսով, դնելով «Խմորի» ռեժիմը: Բայց եթե ջերմաստիճանը ցածր է, ապա կարկանդակ չի լինի թխել, օգտագործել ջեռոցը կամ միկրոալիքային վառարան: Թեստի բաղադրատոմսը նույնն է լինելու եւ ձեւավորում եք ձեր ցանկությունը: Ոչ այնքան համեղ է, որ կրոֆիլից կեֆիրի վրա տորթ կդառնա: Նույն խմորն ավելի լավ է համակցված քաղցր լցոնումներով `ջեմ, շոկոլադ, մրգեր կամ հատապտուղներ:
Գուրմանների ընտրություն
Դուք կարող եք թխել կեֆիրով կաղամբով կարկանդակ, օգտագործելով կարճ խմոր:
Բաղադրությունը `
- պատրաստի պղպեղ խմոր `0.5 կգ;
- ձիթապտուղ - 200 գ;
- kefir fatty 3.2% minimum - 1 բաժակ;
- ձու - 3-4 հատ:
Նախապատրաստում
Այս ձեւով մենք բաժանում ենք սննդամթերքը կարճ խմորից, ձեւավորելով զամբյուղ, ծածկում ենք մագաղաթով, մենք լցնում ենք չոր ոլոռ եւ ներկենք ջեռոցում մոտ 10 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, արագ իմ եւ shinkuem փափկամազի, խառնել կեֆիր է ձու եւ լավ է թափահարում: Մենք զտում ենք ոսկրերի եւ մագաղաթը, կանաչիները կարճ խմորեղենի զամբյուղի մեջ դնելով, կաթսա թափել եւ կես ժամ թխել: