Կտրուկները եւ ճաշատեսակը ինքնին համեղ ու սիրելի են բոլորի կողմից, սակայն պանրի հետ միասին, տաք կերակուրը հաղթել է ճաշատեսակների ամբողջ տեսականու մեջ: Այս հոդվածում որոշեցինք կիսել ամենաշատ հետաքրքիր բաղադրատոմսերը խոհանոցային խորտիկների պատրաստման համար, վառարանում խաշած պանիրով:
Խոզի կոտլետները ջեռոցում պանիրով
Բաղադրությունը `
- խոզի կոտլետներ `4 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 թեյի գդալ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- սոխ - 1 հատ;
- կոշտ պանիր `50 գ;
- աղ, պղպեղ;
- ուրց - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խոզի կոտլետները լցվել են ձիթապտղի յուղով, աղով, պղպեղով եւ թակածով: Տապակած տապակում մենք յուղում ենք ձեթը եւ տապակել դրա բարակ սոխի օղակները, մինչեւ ամբողջովին պատրաստ:
Տաքացրեք չոր տապակած տապը եւ դրա վրա միսը տաքացրեք, մինչեւ այն պատրաստ լինի (նշեք, որ կրակները դեռեւս կպչեն խորովածի տակ, այնպես որ դրանք չպետք է գերազանցեն դրանք): Հացահատիկը պատրաստ է, խմորեք նրանց մի կողմում մանանեխի վրա, սոխի օղակները դրեք եւ նրանց վրա պանրի շաղ տալ: Կտրուկները ջեռոցում գրիլի տակ դրեք եւ սպասեք մինչեւ պանիրը ամբողջությամբ հալեցնում:
Խոզի կոտլետները ջեռոցում պանիրով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- խոզի կոտլետներ `4 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- շագանակագույն շաքար - 1/3;
- կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- grated կոշտ պանիր - 1/2 tbsp;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք կծում ենք սխտորով եւ շաքարով: Մենք կտրեցինք փխրուն թխվածքաբլիթի վրա եւ լցրեինք հալված յուղով, շերտը շաղ տվեք պանրով եւ տոմատի կտոր տվեք: Թխել դրանք 180 աստիճանով 20-25 րոպե, այնուհետեւ շաղ տալ պանիրով եւ ավելացնել 5 րոպե:
Հավի ֆիլե սթեյք խաշած պանրով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 2-3 կտոր;
- ծանր պանիր `120 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- սամիթ - 1 փունջ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- յոգուրտ - 150 գ
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը բաժանված է երկու կիսաքանակ: Յուրաքանչյուր կեսը ծածկված է սննդի ֆիլմով եւ ծեծում է: Պատրաստի կոտլետները փորձարկվում են երկու կողմերում:
Կանաչապատումը մանրացված է եւ խառնվում է յոգուրտով (մածունը նաեւ հիշում է աղով եւ պղպեղով սեզոն), ապա ավելացնել սխտորը մամուլից անցած: Մենք պղպեղը շփում ենք մի փոքր հատակի վրա:
Մենք թխում ենք խմորիչի սկավառակը կարագով եւ դրա վրա փաթաթում ենք: Վերից վերը բաժանում է յոգուրտի զանգվածը, շաղ տալ աղը կծու պանիրով: 20 րոպեով 180 աստիճանով պանիրով տապակած հացահատիկի պնակ ենք դնում վառարանում: Մենք ծառայում ենք ճաշը տոնական սեղանին տաք: