Muffins են նման թխված ապրանքներ, փոքր cupcakes կլոր կամ օվալ ձեւավորել. Կեքսները `անգլերեն խոհարարական ավանդույթների ճաշատեսակ, որը հարմար է ճաշերի եւ լանչերի համար:
Կեքսի փորձի հայտնի անգլերեն տարբերակը (օգտագործելով խմորիչը) եւ ամերիկյան տարբերակը (օգտագործելով թխում փոշի): Սովորաբար, այս խմորի համար խմորին ավելացնում են տարբեր համային հավելումներ: Նման հավելումները պտուղները, հատապտուղները, ջեմն ու ջեմն են, շոկոլադը եւ / կամ կոկոսի շերտերը, տարբեր տեսակի ընկույզ ընկույզները, թարմ բանջարեղենը, պանիրը, միսը, ձուկը: Ինչպես հասկանում եք, կեքսը կարող է լինել քաղցր եւ անճաշակ: Առողջ կիտրոնները լավ են ոչ միայն Brecci- ի եւ ճաշի համար, այլ նաեւ կեսօրվա ընթրիքի համար: Կեքսների, ցորենի, վարսակի եւ եգիպտացորենի ալյուրի կամ դրա խառնուրդի պատրաստման համար կարող են օգտագործվել: Ավելի լավ է օգտագործել հացահատիկի փաթիլներով խառնած ալյուրը:
Ասացեք, թե ինչպես կատարել համեղ ու սննդարար կեքսներ հավի լյարդից, բաղադրատոմսը, անշուշտ, հետաքրքրություն կտա նրանց, ովքեր սիրում են թխած լյարդը, սակայն փորձում են սահմանափակել շաքարի օգտագործումը սննդակարգից: Ի դեպ, լյարդը վիտամինների հիանալի աղբյուր է (հիմնականում A եւ B), ինչպես նաեւ երկաթի, պղնձի, կալցիումի, ցինկի, նատրիումի եւ ամինաթթուների (թթիթփպան, լիզին, մետիոնին, ֆոլաթթու) միացություններ:
Խոզապուխտներ հավի լյարդից
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - մոտ 500 գր;
- oatmeal կամ բազմամյա հացահատիկային փաթիլներ - 4 tbsp. գդալներ;
- ցորենի ալյուր (կարելի է խառնել եգիպտացորենով) - 2-5 tbsp. գդալներ;
- կոնյակ - 2 թեյի գդալ;
- հավի ձու `2-3 հատ:
- կաթ, կեֆիր կամ շիճուկ `100 մլ;
- համեմունքներ չոր հատված (տարբեր տեսակի պղպեղ, մշկընկույզ, կորիան, քիմի եւ այլն);
- մաղադանոս կանաչի;
- աղ;
- սոդա, մարված կիտրոնի հյութ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Մենք ցորենի փաթիլներ ենք լցնում կաթով կամ մածունով եւ թող 30 րոպե կանգնեն: Եգիպտացորենի ալյուրը ավելացնելիս անմիջապես լցնել փաթիլներ:
Լյարդը (հում) մենք կանցնենք մսամթերքի սրածայրով, հնարավոր է նաեւ փոքր մաքրված լամպի սոխով (կամ կարելի է խառնել բլենդերի օգնությամբ):
Կեղտոտեք նաեւ փաթիլները, օգտագործելով բլենդեր: Մենք կապում ենք խավարի զանգվածը փաթիլներով եւ ավելացնում ձու, ալյուր, կոնյակ, համեմունքներ, աղ, թակած կանաչի եւ սոդա:
Ծեծել խառնիչին, աստիճանաբար ավելացնել ցորենի ալյուրը: Լրացրեք խմորը կաղապարների մեջ (սիլիկոնն առավել հարմար է, քանի որ դրանք պետք չէ քսել): Եթե դուք ունեք մետաղական կաղապարներ, քսուք նրանց կարագով: Մենք ձեւերը լրացնում ենք ոչ թե եզրագծին, այլ միայն ծավալի 3/4-ին, խմորը կարող է փոքր-ինչ բարձրացնել: Թխել ջեռոցում գտնվող խոզապուխտեր, մոտավորապես 45 աստիճանով մոտ 200 աստիճանով ջերմաստիճանի մոտ:
Կեքսի համար մենք պատրաստում ենք յուղալի կամ թթվասեր սոուս (սերուցքով թեթեւակի սեզոն, կիտրոնի հյութ, կարող եք ավելացնել ընկույզով մակարոնեղենի տեսքով կամ թակած): Ապուրներին հաճելի է ներկայացնել մրգային հյութեր, սուրճ կամ թեյ:
Իհարկե, լյարդի կեքսները կարելի է պատրաստել ոչ միայն հավի լյարդից: Այլ կենդանի թռչունների եւ կենդանիների լյարդը բավականին հարմար է: Թուրքիայում լյարդը ավելի լավ է խառնել հավի հետ, քանի որ այն
Լյարդի կեքսի փորձությունը կարող է նաեւ պարունակել խաշած կարտոֆիլ (կարտոֆիլի պյուրեով), կաթնաշոռը կեղտոտել, խստացված պանր պանիր, խորոված դդում կամ ցուկկինի: Նման սրտաբջիջային կեքսների համար, հատկապես, եթե դրանք դդումի եւ / կամ կարտոֆիլի հետ են, չեն ծառայում զարդարանք, սահմանափակեք ինքներդ բուսական աղցանների, թթու վարունգների, ձիթապտուղների, գինեգործների (կամ տնային անզսոլների): Երեկոյան դուք կարող եք ծառայել խարի կամ այլ թեթեւ ուժեղ գինու մի բաժակ, մի բաժակ ալե: