Բլբոսված եւ խրթխրթան պետք է լինի իրական chebureks: Այդպիսին դնելու համար դուք պետք է հատուկ նախապատրաստեք խմորին: Ինչպես: Սա հենց այն է, ինչ դուք կգտնեք այստեղ:
Համեղ, խրթխրթան խմոր `հանքային ջրերի վրա խմորեղենների համար
Բաղադրությունը `
- հանքային ջուր - 250 մլ;
- ալյուր - 400-420 գ;
- աղ;
- Արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք միացնում ենք ջուրը եւ աղը ամանի մեջ: Մենք լցնում ենք բուսական յուղով, սառը հանքային ջրի մեջ: Հացահատիկ խառնել: Երբ մենք նկատում ենք, որ խմորը բավականաչափ փափուկ եւ առաձգական է, դադարում ենք խառնել: Անմիջապես պատրաստեք այն chebureki- ն արժե այն: Ավելի լավ է տոպրակի մեջ դնել եւ 15 րոպե հեռանալ:
Chebureks տապակել շատ տաք յուղով եւ շատ ուշադիր շրջանցել - չեք կարող պիրշ դարձնել խմոր, հակառակ դեպքում chebureks չի դառնա փխրուն, եւ բացի այդ նրանք ծածկվելու են տգեղ բծերով:
Համեղ խրթխրթան խմոր `օղու հետ խմիչքների համար
Բաղադրությունը `
- ջուր - 200 մլ;
- օղի - 2 tbsp. գդալներ;
- արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 420-450 գ;
- աղ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք ձվադրում ենք գավաթով: Մենք այնտեղ ուղարկում ենք նավթ եւ աղ: Մենք առաջին ջուրը լցնում ենք, ապա օղին: Լցնել ալյուրը փոքր մասերում, խառնել բոլոր ապրանքները գդալով: Երբ զանգվածը բավականին խիտ է դառնում, մենք անցնում ենք ձեռքի վրա: Խմորը պլաստիկ դարձնելու համար մենք այն մաքրում ենք առնվազն 10 րոպե: Սփռեք ծածկեք (կարող եք փոխարինել անձեռոցիկի) խմորով եւ թողնել պառկել: 20 րոպե հետո դուք կարող եք սկսել եփել chebureks:
Համեղ, խրթխրթան խմոր `կեֆիրի վրա խմորեղենի համար
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1 բաժակ;
- ալյուր - 460-480 գ;
- ձվի սպիտակեցում - 2 հատ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Մենք խորը գունդ ենք վերցնում: Մենք այնտեղ լցրինք կեֆիր: Մենք ավելացնում ենք ձու սպիտակուցներ եւ աղ: Corolla մի փոքր whisked, ձգտելով զանգված մեկ գույնի եւ հետեւողականությունը. Դրանից հետո ցանել մի քանի գդալ ալյուր: Սկզբում կուտակվում են կաթիլներ, որոնք պետք է կոտրված լինեն գդալով կամ ցցմամբ, ապա խառնուրդը կդառնա համասեռ: Մենք շարունակում ենք այն հունցել, բայց մեր ձեռքերով: Խմորը կարող է ոչ միայն խառնել, այլեւ մի քիչ սաստիկ ծեծի ենթարկել `դրանով կդառնա պլաստիկ:
Խրթխրթան խմոր է շերեփուկի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ջուր 180-200 մլ;
- ալյուր - 400 գ;
- մարգարին - 40-50 գ;
- աղ
Նախապատրաստում
Խորը խորովածի մեջ մենք մաղում ենք աղը եւ ալյուրը: Մենք լցնում ենք ջրի մեջ եւ սկսում ենք խառնել լանջով: Մենք չենք ունենա խմոր, բայց կաթիլներ: Դա նորմալ է: Ջերմացրեք մարգարինը, որպեսզի հալվի: Առանց սառեցրեք, լցնել այն խմորին: Մենք սկսում ենք հունցել մեր ձեռքերով: Մեսիմը բավական երկար է: Այնուհետեւ մենք գնդիկ ենք ձեւավորում եւ դրեցինք ցելոֆանե տոպրակի մեջ (կարող եք փոխարինել սննդի ֆիլմով): Մենք դրեցինք սառնարանում: 2 ժամ փորձարկումից հետո դուք կարող եք կատարել chebureks: