Եթե բրնձից պատրաստված ճաշատեսակները լցնում են կետին, ապա փորձեք այն փոխարինել բուլղ-ցորենի հացահատիկով, որն ունի չեզոք ճաշակ եւ լավ համադրվում է ցանկացած բուսական հավելումների հետ: Ավելին, թե ինչպես պետք է պատրաստել bulgur տարբեր ձեւերով, մենք կխոսենք հետագա.
Ինչպես խմել bulgur- ի զարդարի վրա - բաղադրատոմսը
Ինչպես արդեն նշեցինք, Բուլգուրը հիանալի փոխարինում է բրնձի համար, եւ, հետեւաբար, կարող է օգտագործվել որպես հիմք, ամենատարածված բրնձի ճաշատեսակներից մեկի ` պալար : Բուլգուրի հետ միասին, այս պալատի շրջանակներում, հիմնական բաղադրիչներից մեկը կլինի հավի միսը:
Բաղադրությունը `
- չամիչ - 35 գ;
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
- սոխ - 175 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- հավի ձողեր `940 գ;
- կարամոմ - 8 հատ;
- մոխրագույն - 4 բուրդ;
- դարչին `2 ձողիկներ;
- bulgur - 1 1/2 կետ;
- մի բուռ սամիթ եւ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Թարմացրեք չամիչը կիտրոնի հյութով եւ մի կողմ դրեք: Սոխի կես օղակները, փրկել մոտ 15 րոպե, ավելացնել վերջին չորս րոպեում սխտորը, ապա անցնել տապակը ափսեի մեջ: Միեւնույն ճաշարաններում սոխի փոխարեն, աղացած եւ հավի ձագեր ուղարկեք, որոնք նախկինում համեմված են հիմքային կարամամով եւ մոխրագույնով: Երբ նոսրերի վրա կեղեւը թխում է, հեռացրեք դրանք կրակի միջից, իսկ նույն ճաշի մեջ խառնվում է բուլգարը հալված յուղով: Ավելացնել այն հավի միս, չամիչ, դարչին ձողիկներ եւ լցնել բոլորը երկու բաժակ եռացող ջրով: Լցնել աղի մեջ: Ծածկեք ուտեստը եւ հեռացեք, որ կես ժամվա ընթացքում թույլ տաքանում է: Հրդեհից տապան հեռացնելուց հետո, բուլգարը պետք է մնա եւս 15 րոպե կափարիչի տակ եւ փորձեք, առանց մոռանալով թարմ դեղաբույսերի հետ շաղ տալ:
Եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես կատարել բազմազանություն բազմարդյուն վիճակում, կարող եք նաեւ փորձել այս մեթոդը, սակայն այս դեպքում տապակել հավի հետ սոխով, ապա անմիջապես լցնել բուլգուրը եւ «Pilaf» ռեժիմում կրկնվող խառնուրդը թողնել մինչեւ ազդանշանը:
Որքանով է համեղ ճաշակել բուլգուրը թուրքերենով:
Բուլղուրի շատ շատ բաղադրատոմսեր կան, եւ դրանք բոլորը հետաքրքիր են սեփական ճանապարհով, բայց հատկապես առանձնահատուկ է առանձնահատուկ: Ուտեստի այսպիսի տատանումները ուշագրավ են, քանի որ այնտեղ ընկերությունը պատրաստված է բուլղարիայով եւ ոսպերով:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 45 գ;
- խոտաբույսեր `35 գ;
- bulgur - 1 կետ;
- եփած ոսպ - 1 հատ;
- կանաչի սոխ;
- բուռ մաղադանոս;
- տոմատի մածուկ - 25 գ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Հալեցնում է կարագը 4-5 րոպե տապալման համար: Ժամանակի անցնելուց հետո ավելացրեք խոզապուխտ բուլգուրը եւ շարունակեք վառել եւս 5 րոպե: Լցնել ամբողջ ջուրը, ավելացնել աղը տոմատի մածուկով եւ թողնել ցածր ջերմության մեջ 12 րոպե եփ գալ: Հանգստանալուց հետո ճաշը կպչեք նույն ժամանակահատվածի կափարիչի տակ, իսկ վերջում `կիտրոնի հյութով եւ խոտաբույսերով, խառնել եռացրած ոսպերով եւ ծառայել:
Ինչպես պատրաստել բուլգուր բանջարեղենով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 430 գ;
- սոխ - 115 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- լոլիկ `440 գ;
- Ground քեմին, շագանակագույն - 1 թեյի գդալ;
- bulgur - 1 կետ;
- մաղադանոս կանաչի - 1/2 tbsp.
Նախապատրաստում
Լցնել պղպեղը երկու բաժակ եռացող ջրի մեջ, ծածկել եւ թողնել 20 րոպե անցնել: Մինչեւ շագանակագույն սոխի կտորները, վերջում ավելացնելով գետնին համեմունքները եւ սխտորը, եւ կես րոպե խառնեք ամեն ինչ կտրված լոլիկով: Սմբուկները, եթե դրանք հին եւ դառը են, խառնելուց առաջ խտացրեք աղը, ապա կտորները նետել բանջարեղենի տապակին:
Բուլգուրից ավելացրեք ավելորդ խոնավությունը եւ խառնեք բանջարեղենը: Տարածեք զարդարանքները մի քանի կավեծ հախճապակետների վրա եւ տեղադրեք դրանք նախապես լվացվող 180 աստիճանի ջեռոցում 25 րոպե: Ծառայել կերակուրը մաղադանոսով եւ մի բաժակ սպիտակ գինիով: