Ավանդական առաջին ճաշատեսակները նախապատրաստվում են մսի արգանակի վրա, բայց տարբեր բաժինների համար կարող եք տարբեր լինել `առանց մսի պատրաստման, ինչը ոչ ավելի վատն է, ոչ էլ վատը: Վեգետարիանական սնունդն ունի աննշան համ, այն հարստանալու եւ բավարարելու համար:
Ինչպես եփել առանց borscht պատրաստել:
Բուսական բորշ պատրաստելու համար առանց մսի, դիտեք որոշակի ենթագիտություններ:
- Ձմերուկը պատրաստված է ջրի կամ բուսական յուղի վրա: Խոհարարության վերջում այն պետք է զտվի:
- Բորչին առանց սննդի իդեալական բաղադրիչներն են `ճակնդեղ, լոլիկ, կաղամբ, սոխ, գազար, կարտոֆիլ:
- Borsch առանց մսի, հաճախ մատուցվում է սխտորի պղպեղով: Եթե խմորը հունցելու եւ թխելու հաց չկա, ապա կարող եք քերել սխտորը:
Borsch առանց մսի - դասական բաղադրատոմսը
Ճաշատեսակը հաճախ պատրաստվում է նրանց կողմից, ովքեր հավատարիմ են բուսակերության: Կարմիր բորշը առանց մսի պատրաստված է առանց մսամթերքի եւ բուսական յուղի: Չնայած այդ բաղադրիչները բացակայում են, սննդամթերքը հայտնվում է հարուստ եւ համեղ: Դրա պատրաստումը ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, քան ավանդական, եւ բաղադրիչները հեշտությամբ կարելի է գտնել խոհանոցում:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 400 գ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- լոլիկ - 1 հատ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել եփել 1,5-2 լիտր ջուր:
- Կաղամբը եւ կարտոֆիլը կտրեք ջրի մեջ, եփել 30 րոպե:
- Գազարն ու ճակնդեղը տապակել են:
- Ավելացնել սոխ, լոլիկ: 15 րոպե շոգեխաշել:
- Միացրեք երկու մասերը մեկ տուփի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ եւ եփել 10 րոպե առանց ճաշի borsch.
Ձիթապտուղ `առանց մսի
Պտուղի ժամանակ հնարավոր է ճարպը պատրաստել ճակնդեղով եւ կաղամբով առանց մսի: Ճաշատեսակի դասական տարբերակում դուք կարող եք կտրել աղվեսը, կանաչիները կփոխարինի քացախը, կտեսնեն հեշտ թթվասեր: Կարեւոր է կերակուր տալ կերակուրը, այնպես որ այն պետք է եփել 1,5 ժամ նախաճաշից կամ ճաշից առաջ: Այս պարագայում բաղադրիչների համը եւ բուրմունքները խառնվում են մեկ ծաղկաման:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 400 գ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. l.;
- քաղցրավենիք;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Եռացնել 2 լիտր ջուր, կրճատել կաղամբ եւ կարտոֆիլ, կես ժամ եփել:
- Կատարել տապակ, ավելացնել այն ջրի մեջ:
- Ավելացնել աղ, պղպեղ, եփած պղպեղ `առանց մսի 10 րոպե:
Borsch առանց մսի հետ տապակած - բաղադրատոմսը
Թխվածքաբլիթից առանց մսից պատրաստված ճաշատեսակի նման տարբերակն ունի պայծառ համ եւ բույր: Երբ փորձեք այն, ուզում եք ամեն օր ուտել եւ ուտել: Եթե կաղամբը հայտնվում է չափազանց acidic, այն պետք է soaked է սառը ջրի կամ squeezed դուրս ծով. Այս բաղադրիչը շատ ներդաշնակորեն համակցված է կանաչապատման հետ:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 2,5 լիտր;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. l.;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել ջուրը, լցնել կարտոֆիլով, կաղամբով եւ եփել 5 րոպե:
- Կատարել տապակ: Տապակել 2 րոպեով:
- Տապակած ճակնդեղները դնել տապակի վրա եւ տապակել եւս 10 րոպե:
- Դրեք մակարոնն ու բանջարեղենը մինչեւ փափուկ:
- Խտացրեք բանջարեղենը մի կաթսա, մի քանի րոպե եփել եւ ավելացնել աղը: Թողնել մի քանի րոպե եւ հեռացնել ջերմությունից:
Բուսական բաղադրատոմսը, առանց մսի
Առաջին ճաշատեսակի այս տարբերակը պատրաստելու համար, ինչպիսիք են ` առանց մսամթերքի կանաչ բորշի, օգտագործեք կանաչ ոլոռ եւ փետուր: Երկու բաղադրիչները հարուստ համ է տալիս: Խոհարարություն կատարելու համար դուք կարող եք թարմ եւ պահածոյացված ոլոռ: Խորհուրդ է տրվում սննդամթերքի միանգամից պատրաստել, այն կորցնում է իր համը, եթե այն տեւում է մեկ կամ երկու օր:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- կաղամբ - 300 գ;
- սոխ, գազար, ճակնդեղ - 1 հատ;
- պահածոյացված սիսեռ - 0.5 բանկա;
- փորի - 0.5 ճառագայթ.
- լոլիկ - 2 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Կտրել բանջարեղենը:
- Պատրաստեք կարտոֆիլ եռացող ջրի մեջ: Այնուհետեւ 3 րոպե հետո գազար, սոխ եւ եփել 5 րոպե:
- Ավելացնել ճակնդեղներ, ոլոռ եւ կծու: Մաքրեք պոմիդորները եւ դրանք կաթսայում:
- Եփրաշը խառնել կանաչի առանց մսի 10 րոպե, հեռացնել ջերմությունից:
Բորշը `երշիկեղենի հետ առանց մսի
Եթե ցանկանում եք գոհացնել հարուստ ուտեստը, դուք կարող եք առանց մսի առանց ճաշակի, որի բաղադրատոմսը ներառում է երշիկների ավելացումը, նրանք կփոխարինեն մսային բաղադրիչը եւ յուրօրինակ բուրմունք: Բացի այդ, սննդամթերքը կդառնա աներեւակայելի սննդարար, փոխարինելու լիարժեք հարուստ լանչ եւ դիվերսիֆիկացնելու սովորական դիետան:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- կաղամբ - 300 գ;
- սոխ, գազար, ճակնդեղ - 1 հատ;
- երշիկեղեն - 5 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. l.;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Կտրել բանջարեղենը:
- Եռոցով ջուրը նետում կարտոֆիլ եւ երշիկեղեն: Եփել մոտ 20 րոպե:
- Կատարեք տապակիր, վերջում կպցրեք մածուկ:
- Եփել 5-10 րոպե եփել առանց հարուստ բորսշի:
Բորշը, առանց լոբի, բաղադրատոմսով
Կարմիր լոբիները միսը գերազանց փոխարինող են, քանի որ այն պարունակում է բուսական սպիտակուց: Օգտագործելով այս բաղադրիչը նիհար կերակուր պատրաստելու համար, այն պետք է գիշերում ցուրտ ջրով լվանալ: Հաշվի առնելով պարզ մեթոդները, հնարավոր կլինի ճաշատեսակ պատրաստել, որ ամբողջ ընտանիքը կսիրի: Ավելացնել պտուղները կօգնեն բուլղարական պղպեղին:
Բաղադրությունը `
- լոբի - 200 գ;
- կաղամբ - 200 գ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. l.;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- ճակնդեղ - 200 գ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Եփել լոբի մինչեւ փափուկ:
- Տապակել սոխը եւ գազարը:
- Ավելացնել grated beets. Կաթել եւ ջուր (կես բաժակ) խառնել, լցնել բանջարեղենը: 10 րոպե շոգեխաշել:
- Կոնտեյների մեջ լցնել 2,5 լիտր ջուր, եփել: Թափել կտրված կարտոֆիլը: 5 րոպե հետո ավելացրեք լոբի եւ բանջարեղենը տապակի մեջ:
- Վերջինը կաղամբի եւ զանգի պղպեղի տեղադրումը: Բաղադրություն առանց ճաշակի լոբի եփել, մինչեւ բանջարեղենը փափկացնի
Բուսական բաղադրատոմսը սնկով առանց մսի
Տարբեր բաղադրիչներով սննդամթերքը ձեռք է բերում նոր համային տեսականի: Մեկ այլ աներեւակայելի համեղ բաղադրատոմսը, առանց մսի սնկով , այն հեշտությամբ պատրաստված է եւ արագ ուտում: Սունկ կարող է լինել ցանկացած թարմ կամ չոր, chanterelles, սպիտակ եւ մեղրի ագռավ: Հիմնական բանը սառեցրած սնուցումը եռակի ժամ առաջ ճաշ պատրաստելն է: Ճաշատեսակը թույլատրվում է նախքան ծառայել:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 150 գ;
- կաղամբ - 250 գ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- սոխ - 2 հատ;
- ջուր - 2 լ;
- գազար - 1 հատ;
- համեմունքներ եւ խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Սնկով եփել 10 րոպե: Այնուհետեւ քսում է ջուրը եւ լցնել 2 լիտր թարմ ջուր:
- Կտրված սոխ, գազար եւ ճակնդեղ տապակած: Կպցնել կաղամբը:
- Սնկով եփել 10 րոպե, ավելացնել կարտոֆիլ եւ եփել 7 րոպե կաղամբ: Եռացնել մինչեւ փափուկ:
- Խտացրեք բանջարեղենը տապակած տապակի մեջ, մի քանի րոպե եփել մի համեղ բորշ առանց մսի:
Borsch առանց լոբի եւ սալորաչիր
Ջուրի մեջ առանց մսամթերքի պատրաստման շատ հետաքրքիր ձեւ կա: Լոբիով դուք կարող եք պատրաստել սալորաչիրներ, որոնք հարստացնում են կերակուրը օգտակար նյութերով: Բացի այդ, չորացրած պտուղները կտեսնեն նուրբ նոտաներ: Պատրաստեք սննդամթերք ոսպներով, որը ավելի արագ է պատրաստում քան լոբի, այս դեպքում կարտոֆիլը ավելացվում է ցանկության դեպքում:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 2,5 լիտր;
- ճակնդեղ, սոխ, գազար - 1 հատ;
- կաղամբ - 300 գ;
- լոբի - 0.5 բաժակ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- սալոր - 7 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. l.;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Լոբի բարկանալ:
- Տապակել տապակել տապակում:
- Թարմացրեք ջուրը եւ շպրտեք այն կարտոֆիլ, սոխ, գազար եւ ճակնդեղ:
- Կաղամբը կտրեք եւ ավելացրեք ջուր: Եփել մինչեւ աղացած բանջարեղեն
- Աղյուսները կտրում են եւ նետվում ջրի մեջ լոբի հետ միասին: 10 րոպե եփել:
Borsch առանց մսի մի multivark
Extremely պարզ է գալիս բաղադրատոմսը borsch հետ ճակնդեղի առանց մսի, եթե դա արվում է օգնությամբ multivark. Ճաշատեսակը կարմիր եւ պայծառ է գույնի դարձնելու համար, երբ ճակնդեղի ճնշումը ավելացնում է մի քիչ քացախ կամ կիտրոնաթթու: Սննդամթերքի համը դանդաղեցնելու, սունկ կամ ձվերը ավելացնելու համար կավարտվեն որպես կանաչի, համեմունք:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- ճակնդեղ - 200 գ;
- կաղամբ - 300 գ;
- գազար - 150 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. l.;
- սոխ - 1 հատ;
- քացախ - 2 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կտրեց սոխ եւ աղացած գազար, դրեց գավաթ եւ ընտրեք «տաք» ռեժիմ:
- Cut ճակնդեղ քացախով:
- Մի մուլտիվարագի մեջ միացրեք ճակնդեղների եւ բանջարեղենի: Ջերմեք 5 րոպե եւ խառնել:
- Ավելացնել մակարոնեղեն, աղ եւ պղպեղ: Տեղադրել թակած կարտոֆիլ եւ կաղամբ:
- Լցնել 3 լիտր տաք ջրի մեջ, եփել «Quenching» ռեժիմում:
- Վերջում ավելացնել սխտորը: