Շատերը կարծում են, որ կանաչ բորսշի պատրաստումը հնարավոր է միայն գարնանը կամ ամռանը, բայց դա սխալ է: Եթե լավ նախապատրաստվեք եւ սառեցրեք ձիթապտուղը, ապա դուք կարող եք խմել կանաչ ծովախեցգետին, նույնիսկ դառը սառնությամբ, այսպիսով գոհացնելով ընտանիքին ավանդական գարնանացմամբ եւ ավելացնել նրանց ջերմություն եւ տրամադրություն:
Կանաչ borsch առանց մսի
Անշուշտ, կանաչ բորշի պատրաստման բաղադրատոմսի սրտում ավելի շատ կանաչիներ են: Գարնանը կանաչ բորշից խնդրվում է եփել առանց մսի, ավելացնում է թեթեւություն եւ թարմություն մարմնին եւ լրացնում է էներգիան: Բանջարեղենի առաջին բանջարեղենները, երիտասարդ բանջարեղենը հրավիրվում են հակահարվածից: Ինչպես կարող եք չխմել կանաչ պղպեղը:
Բաղադրությունը `
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- բրինձ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- սպանախ - 200 գ;
- ձիթապտուղ - 200 գ;
- մաղադանոս, սամիթ - համտեսել;
- սամիթ - համտեսել;
- աղ, սեւ պղպեղի ոլոռ `համտեսել;
- պինդ խաշած ձու - 2-3 հատ:
Նախապատրաստում
Տապանը լրացրեք սառը ջրով, բերեք եռացրեք, լվացվեք բրնձով, կեղեքված եւ կտրեք կարտոֆիլի շերտերով: Լամպը թեթեւորեն թակած եւ անցնում է ձվաբջջի մեջ, փոքր քանակությամբ կարագի մեջ, ինչպես նաեւ խոշոր grater գազարով գունավորված ոսկեգույն գույն: Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, ավելացրեք կաթսա, աղ եւ պղպեղ համաժողովին: Սպանախը խնամքով լվացվում եւ կտրված է բարակ շերտերով, պասիվացումից հետո ավելացնում է բորսշը: Մոտ 5 րոպե եփել ցածր ջերմության մեջ: Sorrel- ը լվանում է, մենք տեսակավորեցինք, կտրեցինք նաեւ շերտերը, եւ մենք դնում ենք թավայի մեջ `նուրբ թակած մաղադանոսով եւ սամիթով: 1-2 րոպեից հետո, երբ պղպեղը եռում է, կրակն անջատել եւ թողնել կես ժամ: Այնուհետեւ սառեցրեք այն եւ ծառայեք սեղանին: Կանաչ բորշի պատրաստումը պահանջում է այնպես էլ ճիշտ բաղադրատոմսը եւ կատարյալ ծառայելը. Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացնել թակած եփած ձվերը եւ թթվասերի լիքը գդալներ յուրաքանչյուրի համար:
Ռուսաստանում, Ուկրաինայի կանաչ բորշը կոչվում է «կանաչ կաղամբ ապուր» եւ պատրաստվում է փխրուկով, բայց դուք կարող եք փորձել այն զտելլերներով, զարմանալով ձեր ընտանիքին անսովոր բաղադրիչով: Պատրաստել կանաչ պղպեղ եւ մսով արգանակ, նախապես պատրաստել այն: Ճաշատեսակը կբարձրանա ավելի հագեցած եւ բավարարելու համար: Այս դեպքում, նախքան ծառայելուց առաջ յուրաքանչյուր ափսեի մի կտոր միս ավելացնել: