Squash pancakes- ը շատ տարածված ամառային ճաշատեսակ է: Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք ամենահաջողակ բաղադրատոմսերը դրանց պատրաստման համար: Պարզ խորհուրդներին հավատարիմ մնալով, դուք մի քանի րոպեից կստանաք համեղ ու համեղ ուտեստ, որը տաք եւ սառը է:
Քաղցր բլիթներ կոկտեյլներից բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ ցուկկինին `490 գ;
- ցորենի ալյուր - 90-110 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 85 գ;
- աղ - 5 գ;
- բուսական յուղ, տապակելու համար - 145 մլ:
Նախապատրաստում
Բլիթների պատրաստման համար երիտասարդ ցուկկինը պետք է լվանա եւ մաշկից ազատվի: Եթե պտուղները պարունակում են ծանր սերմեր, ապա մենք նրանցից ազատվելու ենք: Այժմ անցնենք բանջարեղենը բարակ շերտով, ավելացնել ձու, շաքար, աղ, ցորենի ալյուր եւ լավ խառնել:
Տաքացրեք տապակած տապը, լցնել բուսական յուղի մի փոքր մասը, գդալը, մի քիչ եփած ցուկկինի խմոր եւ ձեւավորել նրբաբլիթ: Մենք դրանք երկու կողմերից միջին ջերմության մեջ ենք գորշացնում, ճաշատեսակի վրա նստում եւ ավելցուկային ճարպը ներծծում կամ թղթե սրբիչներով:
Բաղադրությունը `առանց ձվի առանց ցուկկինի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ ցուկկինին `490 գ;
- ցորենի ալյուր - 50-75 գ;
- քրքում - համտեսել;
- asafoetida - համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Մարվեցին են, անհրաժեշտության դեպքում, եթե նրանք շատ երիտասարդ չեն, մաշկերը եւ սերմերը մաքրելու համար: Այժմ շորացրեք մարմինը խոշոր կամ միջին գոլորշու վրա, աղացրեք եւ քսանհինգ րոպե հեռացեք: Միավորել գաղտնի հյութը եւ սեղմել զանգվածը: Ավելացնել քաղցրացուցիչ, սալահատակ, սեւ սեւ պղպեղ եւ ցորենի ալյուր: Ցուկկինին շատ հյութալի է, եթե դա կարող է մի փոքր ավելի շատ լինել: Խմոր լավ խառնել: Այն պետք է դուրս գա եւ տարածվի:
Այժմ տաքացրեք տապակած բուսական յուղով տապակը, մի քիչ պատրաստված զանգվածի ճաշի գդալ եւ շաքարավազ երկու կողմերից:
Մենք նրանց դուրս ենք նապաստակի վրա կամ թղթե սրբիչով, եւ մի քանի րոպե անց դրանք կերակրում են:
Բլիթներ սխտորով պարարտանյութից բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ ցուկկինի - 690 գ;
- ցորենի ալյուր - 110 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Լվացվեն ցուկկինի, կեղեւը կեղեւը եւ, անհրաժեշտության դեպքում, հանեք սերմերը: Մնացած պղպեղը անցնում է խոշոր grater, podsalivaem եւ թողնում քսան րոպե բաժանել հյութը: Այնուհետեւ թափեք հեղուկը եւ սեղմեք սմբուկի զանգվածը:
Ավելացրեք ձվերը, որոնք անցել են մամայի սխտորով, սեզոնով `սեւ սեւ պղպեղով եւ լցնել ցորենի ալյուրը: Բոլորը լավ խառնվում են գդալով, բլիթը դնում են բուսական յուղով տաքացվող տապակով եւ դրանք երկու կողմերում շագանակագույն մինչեւ պատրաստ:
Թղթե սրբիչները լցնում են ավելցուկային ճարպը եւ ծառայում են թթվասերով սեղանին:
Ինչպես կատարել բլիթներ սուրճից, լցնելով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- երիտասարդ ցուկկինին `420 գ;
- ցորենի ալյուր - 220-250 գ;
- ծանր պանիր `120 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թարմ մաղադանոս - 1/2 ճառագայթ.
- աղացած պղպեղ;
- աղ;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
Լրացնելու համար `
- թարմ լոլիկ - 2 հատ;
- փափուկ կաթնաշոռ պանիր `100 գ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ:
Նախապատրաստում
Հավկիթի ցուկկինի եւ պինդ պանիրը թող անցնեն տուգանքով կամ միջին խտացուցիչներով, ավելացնել ձվերը, նուրբ խաշած մաղադանոսը, աղը, պղպեղը, լցնել ցորենի ալյուրը եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
Լոլիկ են եռացող ջրով, պղպեղով եւ կտրտած բաժակներ կամ շերտեր, եւ կաթնաշոռ պանիրը խառնվում է սեղմված սխտորի հետ:
Տաքացրեք տապակած ձեթը բուսական յուղով, կիրառեք մեկ ճաշի գդալ ցուկկինի խմոր, հեռացեք, մի փոքր բացի: Վերեւից վերցված լոլիկի մի կտոր եւ մի թեյի գդալ պանիր-սխտոր լրացնելուց եւ այն բարձրացնելուց: Լցնել յուրաքանչյուր նրբաբլիթ մեկ այլ գդալով սմբուկի զանգվածով եւ տապակել երկու կողմերից չափավոր հրդեհի վրա խառնել:
Մենք վերցնում ենք թավշյա սմբուկային բլիթներ, որոնք լցված են թղթե սրբիչով կամ անձեռոցիկներով: