Ելակով մի աղցան կերտում է ձեզ եւ գեղատեսիլ հաճույք է տալիս: Թվում է, որ առաջին հայացքից բացարձակապես անհամատեղելի արտադրանքները, որպես հետեւանք, տալիս են նուրբ եւ անսովոր համ, որը բոլորն էլ կցանկանան:
Աղցան ելակով եւ կարագով
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- ծովախեցգետին - 500 գ;
- arugula - 200 գ;
- Ելակի - 100 գ;
- տանձ - 2 կտոր;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- պանիր կապույտ ձուլվածքով - 30 գ;
- կեռ լոլիկ `10 բոքոն;
- ռեհան - ցանկության դեպքում:
Սոուսի համար `
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- քացախ - 2 թեյի գդալ:
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- մեղր - 2 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ծովախեցգետնով եւ ելակով աղցան պատրաստելու համար մենք նախ նախապատրաստենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները. Մանրակրկիտ լցնել ռեհան եւ ռուկոլա, չորացնել դրանք, խառնել խոզի միսը 3 րոպե մաքուր ջրի մեջ եւ մաքրել: Իմ լոլիկն, սրբեց եւ կտրեց կեսը: Թարմ վարունգ եւ տանձ, կոկտեյլներով փխրեց եւ մանրացված ծղոտով մանրացված: Այժմ պատրաստեք սաղմոնի նախապատրաստումը աղցանների համար: Այս խառնուրդը բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ եւ թափահարում նրանց լավ է ցանել կամ շալ: Այժմ զարդարեք մեր ուտեստը `գեղեցիկ աղցանների ամանի մեջ, ապա տանձ, ծովախեցգետին, վարունգ, լոլիկ, պանիր եւ ելակ: Ծառայելուց առաջ լցնել աղցան, ելակ եւ պանրի սոուսով եւ զարդարել, եթե ցանկանաք, գազարն է թողնում:
Աղցան ելակով եւ հավով
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ սպանախ - 1 փունջ;
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- Ելակ - 200 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլե եռացրեք աղած ջրի մեջ, սառը եւ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Այլընտրանքային ճաշ պատրաստելու համար կարելի է մատուցել մի խորոված ֆիլե կամ տապակած մի տապակ, մի փոքր յուղով: Սպանախ երիտասարդ սպանախը եւ կտրեց ելակները փոքր շերտերով: Մենք աղցան ենք լցնում ձիթապտղի յուղի եւ կիտրոնի հյութի խառնուրդով (1: 1), նախքան ծառայելը, համտեսել այն:
Աղցանի մեծ մասը կծառայի որպես հասուն ավոկադո եւ այծի պանիր:
Համոզվեք, որ պետք է փորձեք եփել առնվազն նարնջի կամ աղցանով տանձի նախնական աղցան : Bon appetit!