Ձիթապտղի կանաչ բորշետը զարմանալի այլընտրանք է նույն տաք նախնական կերակրատեսակով, հատկապես բարձր թթվայնության տառապող մարդկանց համար: Եթե երբեք չեք պատրաստել այն, ապա անմիջապես անենք դա:
Ձիթապտուղով եւ փետուրով կանաչ պղպեղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 800 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- փտած երիտասարդ - 50 գ;
- գազար - 2 հատ;
- խաշած ձու - 1 հատ;
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- պղպեղ ոլոռ - 2 հատ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- թարմ փափկամազ - 2 շիշ;
- սոխի եւ մաղադանոսի թարմ կանաչիները `ցանկության դեպքում,
- կարագ - 30 գ;
- ջուր - 3 լիտր:
Նախապատրաստում
Հավի կրծը լվանում է, վառվում է եռացող ջրով եւ եփել 2 րոպե: Հետո մենք հեռացնում ենք կաթսանը կրակից, եւ միսը կրկին լվանում է: Դրանից հետո մենք վերադարձնում ենք արգանակին եւ մոտավորապես 1 ժամ եփում ենք: Հաջորդը մենք ավելացնում ենք աղ, պղպեղ, նետում ենք դափնի տերեւ, մեկ կաթիլ գազար եւ սոխ: 40 րոպե եփել արգանակը, եւ հենց որ այն գրեթե պատրաստ է, ավելացնել ամբողջ խոլորձված կարտոֆիլը: Մնացած լամպը մաքրվում է, խառնել փոքրիկ խորանարդի մեջ, եւ գազարը թակած է մի մեծ հատակի վրա: Այնուհետեւ մենք բանջարեղեն ենք անցնում յուղի մեջ:
Մնացած կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են խորանարդի մեջ, իսկ ոսպը փոքր-ինչ քայքայվում է եռացող ջրով: Sorrel- ը լվանում է, չորանում է սրբիչով եւ կտրում է կամայականորեն: Կանաչ սոխ, թարմ մաղադանոս եւ սալոր `նուրբ փաթաթված: Ավարտված արգանակից զգուշորեն միացրեք միսը, գազարն ու սոխը: Բանջարեղենը շպրտվում է, եւ միսը բաժանվում է ոսկորներից եւ պարունակում է մանրաթել: Մենք նաեւ խոշոր խաշած կարտոֆիլներ ու խյուս ենք լցնում, ավելացնելով մի փոքր քսուք յուղ: Այժմ պատրաստված արգանակում ավելացնում ենք մի քիչ ջուր, նետում է միսը, մանրացված կարտոֆիլը եւ բերում է եռալ:
5 րոպե անց կարտոֆիլը լցնում է տապակած կափարիչը
Հաջորդը, շաղ տալ բորշը թաթված մաղադանոսով եւ սամիթով, եռացրեք, խառնել եւ հեռացնել ափսեի մեջ: Պատրաստ է ծածկել ապուրը եւ պահանջել 20-30 րոպե: Մենք ծառայում ենք կանաչ պղպեղ, փխրեցնող ափսեներով եւ փխրեցված ձվերով եւ թթվասերով: Եթե դուք պատրաստում եք մի փոքր բաժին եւ պլանավորեք այն 1 օրվա համար, ապա ձվերը կարող է ուղղակիորեն խփել տապակին: