Մենք ցանկանում ենք ձեզ հրաշալի տոմատի սոուսով հրաշալի բաղադրատոմսեր առաջարկել ձմռան համար անուշահոտ ռեհանով եւ պատմել ձեզ, թե ինչպես պետք է այն եփել մի քանի ձեւով:
Տոմատի սոուսով սխտորով եւ ռեհանով `ձմռանը բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `1,7 կգ;
- թարմ ռեհան - 1 փունջ;
- երիտասարդ սխտոր - 5 ատամներ;
- շաքարավազ - 90 գ;
- խոհանոցի աղ - 2,5 թեյի գդալ;
- քացախ (9%) - 40 մլ:
Նախապատրաստում
Մի մեծ պոմարի մեջ լցնել լվանալ ջուրը եւ դրեց այն ներառված ափսեի մեջ, պես կաթսա, մենք բոլոր լոլիկները կաթում ենք այնտեղ եւ մի քանի րոպե շտապում ենք: Մենք նետում ենք դրանք խորը քամոցով եւ, երբ լոլիկները դադարում են գոլորշիանալ, բաժանեն դրանք կոտրված մաշկից, ապա բխում բխող: Մենք պտուղները բաժանում ենք մի քանի լոբուլներ, որոնք խառնելուց հետո բլենդերի մեծ գունդով:
Այժմ այս թարմ լոլիկի զանգվածը լցվում է խոր մետաղի մազի մեջ եւ ամեն ինչ մաքրվում է: Մենք զանգվածը դրեցինք ափսեի փափուկ մասում, եւ երբ լոլիկի եռում ենք, այն ներդնում ենք խոհանոցային աղի հետ միասին նուրբ շաքարով եւ կրակի կրճատմամբ, շարունակում է պատրաստել այն 20 րոպե:
Լվացվեն եւ մի փոքր չորացրած թխված թխվածքաբլիթը կտրված է 2-3 մասից եւ տեղադրվում է բլենդերի պատրաստված ափսեում, որի ներքեւում մենք մաքրված սխտորի ատամները դնում ենք: Խառնել եւ թափահարել ամեն ինչ, ապա տարածել այս բուրավետ խառնուրդը տոմատի հետ կոնտեյներով, վառարանի վրա: Հաջորդը, քացախ մեջ լցնել, թող սոուսը եփել 10 րոպե: Մենք լցնել այն ստերիլ կոնտեյներով (բանկա), որը անմիջապես կնքվում է, փաթաթված 6-7 ժամ:
Տոմատի սոուսը ռեհանով եւ ձիթապտուղով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 2 հատ;
- չորացրած կանաչի կանաչիներ `2 թեյի գդալ;
- թարմ ռեհան - 180 գ;
- տոմատի մածուկ `200 գ;
- խմելու ջուր - 150 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
- նուրբ շաքարավազ - 1,5 տ.մ. գդալներ;
- նուրբ աղ - 1 թեյի գդալ;
- սեղանի քացախ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Փեղկավոր լամպերը մելենկոն փաթաթված եւ միասին անցել են հատուկ սխտորով մամով, տապակել ամեն ինչ, խորը տապակած տապի վրա, տաք ձիթապտղի յուղով, մինչեւ թեթեւ ոսկեգույն: Տոմատի մածուկով լցնել մի քիչ խմելու ջուր, ակտիվացնել միատարր, բայց մի փոքր հաստ հետեւողականություն եւ մտնել մանրաթել: Աղը այստեղ ավելացնել եւ հեռացրեք արտահայտված թթունքը, թափեք տապակած բովանդակությունը շաքարով:
Այժմ մենք ներկայացնում ենք չորացած վայրի հյութերի անուշաբույր կանաչ եւ շատ նուրբ թակած թարմ ռեհան: Սառույցը խառնել բոլոր համեմունքներով եւ խոտաբույսերով, ծածկել այն եւ նվազագույն շոգին, կես ժամ եփ գալ: Նախապատրաստությունից 10 րոպե առաջ լցնել քացախում: Մենք տարածում ենք տապակի ամբողջ բովանդակությունը փոքր բանկաների վրա, որոնք պատշաճ կերպով պատրաստված են պահպանման համար: Հաջորդը, մենք կնքենք լոլիկի սոուսը մետաղական ծածկով մրգահյութերով եւ բազիլիկներով:
Իտալական տոմատի սոուսը ռեհանով ձմռանը
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 2,5 կգ;
- սոխ - 800 գ;
- գազար - 500 գ;
- նեխուրի կաղապար - 4 հատ;
- ռեհան (թարմ) - 350 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 70 մլ;
- կերակրման աղ - 1.5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Լոլիկ են մշակվում խյուսով: Խորով եւ լայն կաթսայում տարածված մեծ սոխը կտրեց մեծ խորանարդի մեջ եւ ընդամենը մի քանի րոպե տապակիր այն ձիթապտղի յուղով, որը նախնական էր: Հաջորդը մենք ներկայացնում ենք այստեղ խոշոր grater գազար, եւ ոչ թե շատ խիտ cubes է նեխուր: Խառնել այս բանջարեղենը 4-5 րոպե, այնուհետեւ լցնել լցնել տոմատի խյուսը եւ ցածր ջերմության վրա, շարունակել վառելիքը մոտ 1.5 ժամ:
Կես ժամ առաջ ամեն ինչ պատրաստ է, շաղ տալ բուսական զանգվածը աղով եւ խառնել բմբուլի գավաթում խառնված ռեհանը: Սահմանված ժամանակից հետո, սուզված բլենդերի հետ, ջախջախել ամեն ինչ մինչեւ համասեռ սոուսը: Կրկին միացրեք ափսեի մեջ եւ եփելուց հետո եփել 5 րոպե: Մենք տաք սոուս ենք բաժանում աղացած բանկաների վրա եւ դրանք գլորում ենք: