Սառը սեզոնում մարմինը թուլանում է, եւ վիտամիններ անհրաժեշտ են նորմալ գործելու եւ վիրուսային վարակների դեմ պայքարելու համար: Պահպանեք վիտամիններ նախապես, երբ բանջարեղենն ու պտուղները առատորեն դարակների վրա են, եւ դրանց գները բավականին ընդունելի են: Վիտամին C- ի աղբյուրը, ինչպես նաեւ հետքի տարրերի հսկայական ցանկը `քաղցր պղպեղ: Այն կարող է մարինացվել, սառեցվել , կամ կարող եք ձմռանը զարմանալիորեն համեղ չորացրած պղպեղ պատրաստել:
Ինչպես չորացնել:
Իհարկե, եթե ձեր տան մեջ հարավում ապրում եք, եւ ձեր բակում շատ տեղ ունեք, դուք կարող եք ապահով ապուրն ու արեւի տակ չորացնել հատուկ սեղանի վրա, բայց մի քանիսը կարող են պարծենալ նման երջանկության համար, մյուսների համար մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է ջեռոցում պղպեղ պատրաստել շատ հեշտ եւ արագ .
Բաղադրությունը `
- քաղցր կարմիր մսի պղպեղ `4-4.5 կգ;
- ներքին արտադրության շաքարավազ `1 բաժակ;
- յոդացված աղը մեծ է `2 տ.ս. գդալներ `սահիկով;
- մի խառնուրդ չոր խոտաբույսեր - 2 tbsp. գդալներ;
- թարմ աղացած պղպեղ (սեւ եւ բուրավետ) - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 2 գլուխ (8-12 ատամ);
- ձիթապտղի յուղ Extra Virgin - մոտ 2 բաժակ:
Նախապատրաստում
Pepper- ը պետք է մանրակրկիտ լվացվի եւ չորանա, կտրվի եռամսյակների, սերմերը եւ սեկույցները հեռացնեն: Ապա ջեռոցում թույլ կտաք թխել կտորները, որպեսզի կեղեւը հեշտությամբ հեռացվի: Հեռացրեք մաշկը պղպեղից, շաքարավազի եւ պղպեղի աղի խառնուրդով, չորացրած խոտաբույսերով, ապա սկսում ենք դրանք չորացնել մոտավորապես 100 աստիճանով: Pepper- ը կաթված է մոտ մեկուկես ժամվա ընթացքում, որից հետո այն սառեցված է եւ կրկին չորացնում է եւս 40 րոպե: Մենք պատրաստված շերտերը սերտորեն դնում ենք սխտորով խառնված ստերիլացված բանկաների մեջ (կտրեցիր բարակ շերտերով) եւ լցվեք յուղով: Այն պահվում է երկար ժամանակ նավթի մեջ չորացրած պղպեղ, բայց ձմռանը ավելի լավ է հեռացնել սառնարան կամ նկուղում գտնվող պատերը:
Օգտագործելով գործիքներ
Այսօր կենցաղային տեխնիկան կարող է շատ գործեր կատարել ավելի հեշտ եւ արագ: Դուք կարող եք պատրաստել չորացրած պղպեղը չորանոցում, բաղադրատոմսը շատ լուրջ չի լինի:
Բաղադրությունը `
- կարմիր մսեղի քաղցր պղպեղ - 2 կգ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- hops-suneli - 1 tbsp. գդալ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ;
- կորիան գետ - ½ թեյի գդալ;
- Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Իմ պղպեղը եւ մի քանի րոպե լվացվում է եռացող ջրով: Այս կեղեւի շնորհիվ հեշտ է հեռացնել: Կեղեւը մաշկը եւ հեռացնել սերմերը եւ septa, կտրել պղպեղը մեջ փոքր կտորների կամ straws, ինչպես ձեզ. Մենք դրանք մի ամանի մեջ էինք, շաղախում էինք դեղաբույսերով ու համեմունքներով, աղով եւ լավ խառնում, ապա դրեց չորանոցի խոռոչը եւ հետեւեք հրահանգներին: Մենք չորացրած պղպեղը պահում ենք չոր, հերմետիկ կնքված կոնտեյներով, սառը տեղում: Հաճախ, չորացրած պղպեղը եփում է ձմռանը, բայց այդ բաղադրատոմսերը կարող են պատրաստվել եւ gogoshary, եւ նույնիսկ կտրուկ պղպեղ: