Շատերը սիրում են կաղամբի գլանափաթեթներ : Բայց շատ ժամանակ կա `պատրաստելու նրանց: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ դնել ջեռոցում: Լեհական ճաշարանում այս ուտեստը կոչվում է bigos: Ավանդաբար, որպես կողմնակի ճաշատեսակ, նարնջի շիլա էր ծառայում: Ստորեւ բերված են մի քանի բաղադրատոմսեր համեղ կաղամբի գլաների համար ջեռոցում: Ընտրեք այն մեկը, որը Ձեզ դուր է գալիս եւ սկսում է պատրաստել:
Լցոնած կաղամբի գլանափաթեթներ `ջեռոցում բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
Կաղամբի գլանափաթեթների համար.
- աղացած խոզի միս `600 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- Կլոր բրինձ `60 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 800 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Սոուսի համար `
- լոլիկի հյութ - 400 գ;
- թթվասեր `100 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխը թեթեւակի թակած է, գազարները շփում են մի մեծ հատակի վրա: Տապակել բանջարեղենը բուսական յուղով, մինչեւ եփած: Լվանալ բրնձով ջրով եւ եփել մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ տեղափոխեք այն քամոց եւ կրկին լվանալ: Մենք կծում ենք կաղամբը, հարմար է առաջինը կտրել ծղոտով, այնուհետեւ խառնել այն փոքրիկ քառակուսի:
Խառնել աղացած միսը բրինձով, սոխով, գազարով եւ կաղամբով: Մենք ճաշակում ենք ձու եւ աղ, պղպեղով: Մենք զանգվածը լավացնում ենք: Ձեռք բերված բռնակալից մենք փոքրիկ կաթսաներ ենք ձեւավորում եւ տապակել նրանց տապակած թավայի մեջ, լավ տաքացվող բուսական յուղով, մի գավազանով: Անհրաժեշտ է ավարտել պատրաստակամությունը: Դրանից հետո, անցանկալի կաղամբի գլանները խորը խորոված ճաշատեսակ տեղափոխեք: Մենք պատրաստում ենք սոուսը. Համեմեք լոլիկի հյութը թթվասերով, աղով եւ պղպեղով: Լրացրեք կաղամբի գլանափաթեթները, արդյունքում սոուսով եւ տապակել 45-50 րոպե:
Կաղամբի գլաների պատրաստումը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 0,5 կգ;
- կաղամբ - 500 գ;
- սոխ - 100 գ;
- գազար - 200 գ;
- բրինձ - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ռայսը կաթսա մինչեւ կեսը եփում է աղած ջրի մեջ, որից հետո լվացվեն: Կաղամբը կտրատել եւ եփել մինչեւ փափուկ: Մսից մենք աղացած միս ենք պատրաստում, այն անցնում է միս սրճաղացով: Կեսը սոխը եւ գազարը հող են, օգտագործելով բլենդեր: Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել ձու, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու եւ խառնելու համար: Ստացված զանգվածից մենք գնդակներ ենք ձեւավորում եւ դրանք տեղափոխում ենք ձեւով թխելու համար:
Մենք պատրաստում ենք սոուս. Տապակած սոխ եւ գազար բուսական յուղի վրա, ավելացնել տոմատի մածուկը բանջարեղենով, խառնել, ավելացնել աղ եւ շաքարավազը: Աղբի մեջ դնել 300 սմ ջուր, լցնել զանգվածը եռացրեք եւ լցնել լոլիկի գլանափաթեթներով: Preheat ջեռոցում 200 աստիճանով եւ ուղարկել այն մեր ծույլ կաղամբի rolls. Թխել մոտ 40 րոպե:
Ծույլ կաղամբը գլորում է ջեռոցում թթվասերով
Բաղադրությունը `
- աղացած խոզի միս `500 գ;
- կաղամբ - 400 գ;
- սոխ (միջին) - 3 հատ;
- գազար (մեծ) - 2 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Սոուսի համար `
- թթվասեր `500 գ;
- աղ, պղպեղ, չորացրած սխտոր `համտեսել;
- ալյուր - 1 թեյի գդալ;
- ջուր - 150 մլ:
Նախապատրաստում
Կաղամբ Նյութի մանր թակած (փոքր, այնքան լավ): Լրացրեք այն եռացող ջրով 5-7 րոպե: Տապակած մեջ կաղամբ, ձու, աղ եւ համեմունքներ ավելացնում ենք: Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնել: Մենք փոքրիկ քաղցրեղեն ենք ձեւավորում: Ապահովելու համար, որ մսի ձեռքը ձեռակերտ չէ, նրանք պետք է անընդհատ խոնավանան ջրով: Տապակել կաղամբի գլանները բուսական յուղում, մինչեւ երկու կողմերում կարմիր:
Պատրաստել սոուսը. Գազարն ու սոխը ցանել, տապակել նրանց բուսական յուղով: Մենք թխում ենք թթվասեր, համեմունքներ եւ ջուր:
Ինչպես տեսնում եք, խաշած կաղամբը պատրաստում է ջեռոցում, գործընթացն իսկապես շատ պարզ է: Եվ եթե անհրաժեշտ է որոշակի հմտություններ ավանդական կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելիս, այս դեպքում ամեն ինչ պարզ է, նրանք պարզապես չեն կարողանում փրկվել: Այսպիսով, գնացեք խոհանոցին, ձեր ընտանիքի համար համեղ կերակուր պատրաստելու համար: